สวัสดีค่ะทุกคน 😊
วันนี้ จขกท.มีเมนูอาหารไทยที่ทำไม่ยาก แต่รสชาติอร่อยเข้มข้นมากมาฝากกันค่ะ นั่นคือ
“แกงกะทิเนื้อใส่มะเขือ”
เมนูนี้ถ้าทานกับ ข้าวสวยร้อน ๆ ก็อร่อยมาก
แต่วันนี้ จขกท.อยากทาน
ขนมจีนแกงเนื้อค่ะ
เส้นขนมจีนนุ่ม ๆ พอราดน้ำแกงกะทิร้อน ๆ ลงไป ให้น้ำแกงซึมเข้าเส้น จะได้รสเข้มข้น หอมเครื่องแกง อร่อยสุดๆ ค่ะ
ขนมจีนราดแกงกะทิเนื้อ ใส่มะเขือพวง มะเขือเปราะ และเนื้อวัวนุ่ม ๆ เป็นเมนูง่าย ๆ แต่อร่อยมากค่ะ
มาเริ่มทำกันเลยค่ะ
🛒 วัตถุดิบ
1.เนื้อวัวที่ใช้วันนี้ เลือกแบบที่มีมันแทรกเล็กน้อย เวลาทำจะได้เนื้อนุ่ม ทานง่ายค่ะ
2. พริกแกงเผ็ด
3.เครื่องเทศ: ลูกผักชี ยี่หร่า ลูกกระวาน นำมาคั่วให้หอม แล้วตำละเอียด
4.หัวกะทิ / หางกะทิ
5.มะเขือเปราะ, มะเขือพวง
6. ใบโหระพา
7.พริกจินดาแดง
8 เครื่องปรุง: น้ำปลา ซอสหอยนางรม น้ำตาลปี๊บ
🧑🍳 วิธีทำ
1. นำพริกแกงเผ็ดตำรวมกับเครื่องเทศที่คั่วไว้ ให้เข้ากันดีและได้กลิ่นหอม
2. ตั้งกระทะ ใส่หัวกะทิลงไปผัด พอให้แตกมัน ใส่พริกแกงที่ตำไว้ ลงไปผัดให้หอม
3. เติมหางกะทิ ใส่เนื้อวัวลงไป เคี่ยวด้วยไฟอ่อนสัก 15-20 นาที พอให้เนื้อเปื่อยนุ่ม
4. เนื้อเริ่มเปื่อยได้ที่ ปรุงรสด้วย น้ำปลา น้ำตาลปี๊บ ซอสหอยนางรม ชิมรสให้ได้ตามชอบ
5. ใส่มะเขือเปราะและมะเขือพวงลงไป พอผักเริ่มสุกได้ที่ให้ใส่พริกชี้ฟ้าและใบโหระพาปิดท้าย คนให้เข้ากันแล้วปิดไฟทันที เพื่อให้ใบโหระพายังคงสีเขียวสดและส่งกลิ่นหอม
6. พร้อมเสิร์ฟ: เสร็จเรียบร้อยแล้วค่ะ แกงกะทิเนื้อถ้วยนี้ น้ำแกงเข้มข้น หอมกลิ่นเครื่องแกง เนื้อวัวก็นุ่มเปื่อยมาก 😋
ยิ่งได้ราดลงบนขนมจีน แล้วทานตอนร้อน ๆ บอกเลยว่าฟินนนมากค่ะ 😊
💡 เคล็ดลับก้นครัว
1. ความนุ่มของเนื้อ: ถ้าชอบเนื้อเปื่อยมากๆ แนะนำให้เคี่ยวเนื้อกับหางกะทิทิ้งไว้ประมาณ 30-40 นาทีก่อนนำไปผัดกับพริกแกงค่ะ
2. ผักแกล้ม: ขนมจีนแกงเนื้อจะอร่อยขึ้น 200% ถ้าทานคู่กับผักสด ๆ และไข่ต้มค่ะ 😁
ปกติทุกคนชอบทาน “แกงเนื้อ” แบบนี้กับข้าว หรือกับขนมจีน กันคะ
หรือใครมีสูตรแกงเนื้อแบบอื่นที่ชอบ
มาแชร์กันได้นะคะ จขกท.จะได้เก็บไว้เป็นไอเดียค่ะ
บางวันก็นึกไม่ออกจริง ๆ ว่า
"วันนี้จะกินอะไรดี" 555+
แจกสูตร “ขนมจีนแกงเนื้อ” น้ำแกงเข้มข้น เนื้อเปื่อยนุ่ม หวานมันกะทิ หอมกลิ่นเครื่องเทศ สูตรทำง่ายๆ 🌶️🥩🍲
วันนี้ จขกท.มีเมนูอาหารไทยที่ทำไม่ยาก แต่รสชาติอร่อยเข้มข้นมากมาฝากกันค่ะ นั่นคือ
“แกงกะทิเนื้อใส่มะเขือ”
เมนูนี้ถ้าทานกับ ข้าวสวยร้อน ๆ ก็อร่อยมาก
แต่วันนี้ จขกท.อยากทานขนมจีนแกงเนื้อค่ะ
เส้นขนมจีนนุ่ม ๆ พอราดน้ำแกงกะทิร้อน ๆ ลงไป ให้น้ำแกงซึมเข้าเส้น จะได้รสเข้มข้น หอมเครื่องแกง อร่อยสุดๆ ค่ะ
ขนมจีนราดแกงกะทิเนื้อ ใส่มะเขือพวง มะเขือเปราะ และเนื้อวัวนุ่ม ๆ เป็นเมนูง่าย ๆ แต่อร่อยมากค่ะ
มาเริ่มทำกันเลยค่ะ
🛒 วัตถุดิบ
1.เนื้อวัวที่ใช้วันนี้ เลือกแบบที่มีมันแทรกเล็กน้อย เวลาทำจะได้เนื้อนุ่ม ทานง่ายค่ะ
2. พริกแกงเผ็ด
3.เครื่องเทศ: ลูกผักชี ยี่หร่า ลูกกระวาน นำมาคั่วให้หอม แล้วตำละเอียด
4.หัวกะทิ / หางกะทิ
5.มะเขือเปราะ, มะเขือพวง
6. ใบโหระพา
7.พริกจินดาแดง
8 เครื่องปรุง: น้ำปลา ซอสหอยนางรม น้ำตาลปี๊บ
🧑🍳 วิธีทำ
1. นำพริกแกงเผ็ดตำรวมกับเครื่องเทศที่คั่วไว้ ให้เข้ากันดีและได้กลิ่นหอม
2. ตั้งกระทะ ใส่หัวกะทิลงไปผัด พอให้แตกมัน ใส่พริกแกงที่ตำไว้ ลงไปผัดให้หอม
3. เติมหางกะทิ ใส่เนื้อวัวลงไป เคี่ยวด้วยไฟอ่อนสัก 15-20 นาที พอให้เนื้อเปื่อยนุ่ม
4. เนื้อเริ่มเปื่อยได้ที่ ปรุงรสด้วย น้ำปลา น้ำตาลปี๊บ ซอสหอยนางรม ชิมรสให้ได้ตามชอบ
5. ใส่มะเขือเปราะและมะเขือพวงลงไป พอผักเริ่มสุกได้ที่ให้ใส่พริกชี้ฟ้าและใบโหระพาปิดท้าย คนให้เข้ากันแล้วปิดไฟทันที เพื่อให้ใบโหระพายังคงสีเขียวสดและส่งกลิ่นหอม
6. พร้อมเสิร์ฟ: เสร็จเรียบร้อยแล้วค่ะ แกงกะทิเนื้อถ้วยนี้ น้ำแกงเข้มข้น หอมกลิ่นเครื่องแกง เนื้อวัวก็นุ่มเปื่อยมาก 😋
ยิ่งได้ราดลงบนขนมจีน แล้วทานตอนร้อน ๆ บอกเลยว่าฟินนนมากค่ะ 😊
💡 เคล็ดลับก้นครัว
1. ความนุ่มของเนื้อ: ถ้าชอบเนื้อเปื่อยมากๆ แนะนำให้เคี่ยวเนื้อกับหางกะทิทิ้งไว้ประมาณ 30-40 นาทีก่อนนำไปผัดกับพริกแกงค่ะ
2. ผักแกล้ม: ขนมจีนแกงเนื้อจะอร่อยขึ้น 200% ถ้าทานคู่กับผักสด ๆ และไข่ต้มค่ะ 😁
ปกติทุกคนชอบทาน “แกงเนื้อ” แบบนี้กับข้าว หรือกับขนมจีน กันคะ
หรือใครมีสูตรแกงเนื้อแบบอื่นที่ชอบ
มาแชร์กันได้นะคะ จขกท.จะได้เก็บไว้เป็นไอเดียค่ะ
บางวันก็นึกไม่ออกจริง ๆ ว่า
"วันนี้จะกินอะไรดี" 555+