.
.
เมื่อไม่กี่วันก่อน ได้กุ้งฟรีจากคนรู้จักมาจากบ่อกุ้งค่ะ
ก็เลยทำการแกะ และแบ่งใส่เป็นถุงๆฟรีซไว้ จะได้สะดวกในการหยิบมาใช้ทำอาหารได้ง่ายๆ (ประเด็นคือช่องฟรีซเต็มค่ะ เลยต้องแกะเปลือกแกะหัวออกก่อน เพื่อลดขนาดลงมา จะได้เอาแช่ในช่องฟรีซได้หมด 😅)
จึงได้เป็นเมนูต้มยำกับไข่เจียว เมนูทำง่ายกินง่ายค่ะ 😊
.
.
.
.
วัตถุดิบและเครื่องปรุง
- กุ้งขาว
- เห็ดนางฟ้า
- ข่า ตะไคร้ ใบมะกรูดและหอมแดงบุบ
- พริกสด
- พริกผัด
- นมจืด
- เกลือ
- น้ำปลา
- น้ำมะนาว
- ผักชีฝรั่ง
- ผักชี
⭐ เราไม่มีน้ำพริกเผานะคะ เลยใช้เป็นพริกผัดที่เราทำติดบ้านไว้ มาใช้แทน ส่วนนมเองก็เช่นกัน เราใช้ตามที่ในตู้เย็นมีค่ะ แต่ถ้าใครสะดวกเป็นนมข้นจืด ก็ใช้ได้ตามปกติได้เลยค่ะ 😊
.
.
.
.
วิธีทำต้มยำกุ้งน้ำข้น
ตั้งหม้อต้มน้ำเปล่า ใส่เกลือ
ตามด้วยข่าตะไคร้ใบมะกรูดและหอมแดงบุบ
.
.
.
.
เมื่อน้ำเดือด มีกลิ่นหอม
และหัวหอมเริ่มใส มีความสุก
ใส่พริกสดและพริกผัดลงไป
จากนั้นตามด้วยเห็ดนางฟ้า
เมื่อเห็ดนางฟ้าสุกก็ใส่นม
พอน้ำกลับมาเดือดอีกครั้ง
ทำการปรุงรสชาติด้วยน้ำปลาค่ะ
⭐ ด้วยความที่เป็นนมกล่องธรรมดา มันจะเข้มข้นสู้นมข้นจืดไม่ได้ เราต้องใส่ถึง 2กล่องค่ะ ถึงจะได้น้ำข้นสวย
ถ้ามีนมกล่องอย่างอื่นเช่น... นมโรงเรียน ฯลฯ ก็สามารถใช้แก้ขัดแทนนมข้นจืดได้นะคะ 😊
.
.
.
.
ใส่กุ้งลงไป ตามด้วยผักชีฝรั่งและผักชี
จากนั้นดับไฟได้เลยค่ะ เพราะกุ้งสุกง่าย
เจอน้ำต้มที่ร้อนระอุ เขาจะสุกต่อไปเอง
เพราะถ้าต้มนานตัวจะหด และเนื้อจะแข็ง
และปรุงรสชาติเพิ่มด้วยน้ำมะนาวค่ะ
.
.
.
.
วัตถุดิบและเครื่องปรุงไข่เจียวกุ้งหมูสับ
- ไข่ไก่
- กุ้งขาว
- หมูสับ
- ต้นหอม
- แครอท
- หอมใหญ่
- ผงปรุงรส
.
.
.
.
วิธีทำไข่เจียวกุ้งหมูสับ
ตอกไข่ใส่ถ้วย ตีให้เข้ากัน
ใส่หมูสับ กุ้งสด
ต้นหอม แครอทและหอมใหญ่
และปรุงรสชาติด้วยผงปรุงรสค่ะ
จากนั้นตีผสมให้เข้ากันอีกครั้ง
.
.
.
.
ตั้งกระทำใส่น้ำมันเล็กน้อย
ใช้ไฟกลางค่อนอ่อน รอจนน้ำมันร้อน
จากนั้นใส่ไข่ลงไปเจียวจนสุกค่ะ
.
.
.
.
🧡💛เมื่อเสร็จแล้วจะได้ประมาณนี้ค่ะ🧡💛
.
.
.
.
.
.
[CR] ... ต้มยำกุ้งน้ำข้น & ไข่เจียวกุ้งหมูสับ เมนูง่ายๆประจำวันหยุดค่ะ 💛🧡💚
ก็เลยทำการแกะ และแบ่งใส่เป็นถุงๆฟรีซไว้ จะได้สะดวกในการหยิบมาใช้ทำอาหารได้ง่ายๆ (ประเด็นคือช่องฟรีซเต็มค่ะ เลยต้องแกะเปลือกแกะหัวออกก่อน เพื่อลดขนาดลงมา จะได้เอาแช่ในช่องฟรีซได้หมด 😅)
จึงได้เป็นเมนูต้มยำกับไข่เจียว เมนูทำง่ายกินง่ายค่ะ 😊
ถ้ามีนมกล่องอย่างอื่นเช่น... นมโรงเรียน ฯลฯ ก็สามารถใช้แก้ขัดแทนนมข้นจืดได้นะคะ 😊
CR - Consumer Review : กระทู้รีวิวนี้เป็นกระทู้ CR โดยที่เจ้าของกระทู้