มีอะไรที่ใช้แทน ยีสต์ ได้บ้าง?

เราแพ้ยีสต์คะ อยากจะกินขนมปังมากกกก เลยอยากลองทำขนมปังกินเองแบบไม่ใส่ยีสต์ ถ้าทำแล้วขนมปังจะออกมาเป็นยังไงหรอคะ จะนุ่มหรือแข็ง จะอร่อยมั้้ย

บางสูตรก็ใช้ร่วมกัน

เราเพิ่งเริ่มทำขนมปังโดยใช้เครื่องทำขนมปังอัตโนมัติ หลังจากที่เราได้ค้นหาสูตรขนมปัง เราพบว่า บางสูตรใช้ยีสต์ บางสูตรใช้ Baking Powder อยากทราบว่า ทั้งสองอย่างมีคุณสมบัติเหมือนกันมั๊ยคะ และใช้แทนกันได้

ผมต้องการยีสต์แห้งแต่ไม่รู้ว่ามันอยู่โซนไหนใครรู้ช่วยบอกผมหน่อยน่ะครับ ขอบคุณมากๆๆ

อยากทราบว่าเป็นเพราะยีสต์ หรือการใช้แป้ง หรือเทคนิคอะไรเหรอครับ รู้สึกถึงความนุ่มความเหนียวความได้กลิ่นหอมมากว่าขนมปังตามท้องตลาดบ้านเรา ชัดเจนมาก(ถ้าแบบร้านขนมปังตามห้างแบบร้านเซดง ดู โซไล หรือร้านอื