ไก่หนังกรอบซอสขิง
จานนี้ทำง่ายทึ่สุด ใช้วัตถุดิบน้อยอย่าง แค่ไก่กับขิง และเครื่องปรุงนิดหน่อย
ใช้ช้อนขูดเปลือกขิง ซอยเป็นเส้นฝอย
เตรียมไก่ส่วนสะโพกติดน่อง กรีดเนื้อส่วนที่หนาให้แผ่บางลง
โรยเกลือคลุกให้ทั่วชิ้น
ตั้งกระทะให้ร้อน วางด้านหนังไก่ลง ปล่อยให้ค่อยๆสุก จนหนังไก่เหลืองกรอบ
กลับด้านทิ้งไว้จนสุกทั้งชิ้น
ทำอีกครั้ง
เทน้ำมันไก่ออก ใส่ขิงลงผัดปรุงรสด้วยโชยุ มิริน สาเกพริกไทยดำ พริกไทยขาว เติมน้ำดื่ม
เคี่ยวจนขิงอมน้ำซอสไว้ ถ้าน้ำซอสงวดลง ให้เติมน้ำเพิ่ม ปรุงรสเพิ่ม
เอาไก่ด้านเนื้อลง
เทซอสลงจาน วางไก่ด้านเนื้องลงในซอส หนังไก่ยังคงกรอบอยู่
กินกับหัวไชเท้าต้มโชยุ (โชยุ มิริน สาเก)
ทำกินหลายครั้ง อร่อยง่ายๆทุกครั้ง
ประกอบร่างจากของเหลือเป็นขนมกล้วยหอม
กล้วยหอมสุกงอม 2 ผล
กะทิ 50 มล
แป้งข้าวเจ้า 1 ชต.
แป้งมัน 3/4 ชต.
มะพร้าวคั่ว
บดกล้วยให้ละเอียด เติมกะทิ
ใส่แป้ง ทั้ง 2 ชนิด
น้ำตาล 1 ชช กับเกลือหยิบมือ
ใส่ถ้วยรองด้วยใบตอง โรยด้วยมะพร้าวคั่ว นึ่ง 5 นาที
**พยายามเย็บเป็นกระทง แต่ใบกล้วยที่ปลูกค่อนข้างหนา
ใบแตก กลัดไม้กลัดไม่อยู่
🗾 🍷👱♀️😊🤗💑 ไก่หนังกรอบซอสขิง 🤗 ขนมกล้วย (หอม) 😸❤️
น้ำตาล 1 ชช กับเกลือหยิบมือ