ซุปกิมจิเส้นหนึบๆ สไตล์เกาหลี

ซุปกิมจินอกจากจะถูกปากคนเกาหลีแล้ว ก็ถูกปากคนไทยด้วย ด้วยรสชาติที่เปรี้ยว เค็ม เผ็ดของซุปกิมจิ และเมื่อนำเส้นหนึบใส่ลงไปอีก มีรสชาติอร่อยเหมือนต้นตำรับ อร่อยมากจนต้องบอกต่อเลยครับ

ส่วนผสม

– น้ำมันงา 1 ช้อนโต๊ะ
– มิริน 1 ช้อนโต๊ะ
– โคชูจัง 1 ช้อนโต๊ะ
– โชยุ 2 ช้อนโต๊ะ
– ออมุกแบบแผ่น 2 แผ่น
– พริกสด 4-5 เม็ด
– น้ำตาลทรายแดง 2 ช้อนชา
– หมูสามชั้น 150 กรัม
– น้ำเปล่า 500 มิลลิลิตร
– เส้นหนึบ 100 กรัม
– ต้นหอม 1 ต้น
– แครอท 40 กรัม
– หอมใหญ่ 1 หัว
– กิมจิผักกาดขาวสูตรดั้งเดิม 150 กรัม

วิธีทำ
1.)  เริ่มจากล้างแครอท ต้นหอม แล้วปอกเปลือกหอมใหญ่จากนั้นล้างให้สะอาด


2.) เสร็จแล้วเราก็หั่นต้นหอม 1 ต้นเป็นท่อนประมาณ 1 นิ้ว หั่นหอมใหญ่ 1 หัว และหั่นแครอท 40 กรัมเป็นครึ่งวงกลม


3.) แล้วก็หั่นหมูสามชั้น 150 กรัมเป็นชิ้นขนาดพอดีคำ และหั่นออมุก 2 แผ่นเป็นชิ้นๆแนวตั้ง


4.) ตำพริกสดกันต่อเลยครับ ตำพริก 4-5 เม็ดไม่ต้องละเอียดมากนะครับ


5.) ขั้นตอนต่อไปเตรียมตั้งหม้อใส่น้ำเปล่าลงไป 500 มิลลิลิตร
 

6.) รอจนน้ำร้อนเราก็จะใส่แครอท และหอมใหญ่ที่เตรียมไว้ตามลงไป


7.) จากนั้นตามด้วยหมูสามชั้น ต้มจนเนื้อหมูเริ่มสุก 


8.) แล้วก็จะใส่โคชูจังลงไป 1 ช้อนโต๊ะ คนให้โคชูจังละลาย


9.) ก็ใส่กิมจิผักกาดขาวลงไป 150 กรัม ตามด้วยใส่พริกสดที่ตำไว้ตามลงไป 
 

10.) ปรุงรสด้วยน้ำตาลทรายแดง 2 ช้อนชา โชยุ2ช้อนโต๊ะ


11.)  น้ำมันงา 1 ช้อนโต๊ะ และมิริน 1 ช้อนโต๊ะ


12.) เสร็จแล้วเราก็คนทุกอย่างให้เข้ากันได้เลยครับ


13.)  แล้วเราก็จะตามด้วยออมุก และเส้นหนึบลงไป ต้มต่อไปจนเส้นสุก ประมาณ 3 นาทีเส้นก็สุกแล้วครับ


14.) จากนั้นก็ใส่ต้นหอมหั่นท่อนลงไป แล้วคนทั้งหมดให้เข้ากัน ก็ปิดแก๊ส


15.) แล้วตักใส่ชาม ก็พร้อมเสิร์ฟได้เลยครับ


17.) เมนู ซุปกิมจิ เส้นหนึบ สไตล์เกาหลี แน่นทั้งเครื่องทั้งความเข้มข้นกิมจิ


ดูวิดีโอและอ่านวิธีทำซุปกิมจิเส้นหนึบฉบับเต็มได้ที่นี่
https://mrk.co.th/blog/how-to-make-kimchi-jjigae/