[CR] เมื่อมะม่วงที่บ้านออกลูก 🥭 "มะม่วงน้ำปลาหวาน 4 สูตร" 🌶️ จึงต้องเข้า ⭐☘️💚🏡👍😏😬😋

🎀 เมื่อมะม่วงที่บ้านออกช่อและติดลูกตามลำดับ 🥭 ความเปรี้ยวปากจึงบังเกิด 💋 จะรอบ่มให้หวานหรือสุกคาต้นก็อดทนไม่ไหว เผลอไผลเดี๋ยวโดนกระรอกสอยไปรับประทาน 🐿️ เลยขอสอยเองก่อนเลย สักสามสี่กห้าลูกเอ๊งงงงงงง... 😋😬🤣🤣🤣🤣


ปีนี้ขอทำ "น้ำปลาหวาน ทั้ง 4 สูตร" ให้คนที่บ้านทานด้วยกันซะเลย พร้อมแชร์สูตรเล็กๆน้อยๆ ให้เพื่อนๆน้ำลายหกกันค่ะ 👇🤣🤣🤣 


วัตถุดิบและส่วนผสมของทั้ง 4 สูตร

สูตรกะปิหวาน 
1. กะปิ 2 ช้อนโต๊ะ
2. น้ำตาลปี๊ป 3 ช้อนโต๊ะ
3. หอมแดง 3 เม็ด 
4. พริกขี้หนู 3 เม็ด
5. กุ้งแห้ง 1 ช้อนโต๊ะ 
6. น้ำเปล่า เล็กน้อย 

สูตรน้ำปลาหวานใส่กุ้งแห้ง
1. น้ำตาลปี๊ป 3 ช้อนโต๊ะ
2. น้ำปลา 3 ช้อนโต๊ะ
3. น้ำเปล่า 1 ถ้วยเล็ก 
4. พริกขี้หนู 3 เม็ด หรือเผ็ดตามชอบ
5. หอมแดง 3 เม็ด 
6. กุ้งแห้ง 1 ช้อนโต๊ะ

สูตรธัญพืช 
1. พริกขี้หนู 3 เม็ด
2. หอมแดง 3 เม็ด
3. งาขาว 1 ช้อนโต๊ะ (คั่วไฟอ่อนๆ)
4. ถั่วลิสงบด 1 ช้อนโต๊ะ 
5. น้ำปลาหวานที่ได้จากการเคี่ยวในสูตรน้ำปลาหวาน 1 ถ้วยเล็ก 

สูตรเจ 
1. กะปิเจ 1 ช้อนโต๊ะ
2. น้ำตาลทราย 3 ช้อนโต๊ะ
3. ซีอิ๋วขาว 3 ช้อนโต๊ะ
4. งาขาว 1 ช้อนโต๊ะ
5. โปรตีนเกษตร 1 ช้อนโต๊ะ
6. พริกขี้หนู 3 เม็ด 
7. น้ำเปล่า เล็กน้อย

วิธีทำ 

สูตรแรก :: สูตรกะปิหวาน

1. นำกะปิกับน้ำตาลปี๊ป ใส่ลงในชามผสม


2. ใส่น้ำลงไปเล็กน้อย ใช้ช้อนบดจนเป็นเนื้อเดียวกัน


3. ซอยหอมแดงและพริกขี้หนู  


4. ใส่หอมแดงและพริกขี้หนูลงในชามผสม ตามด้วยกุ้งแห้ง แล้วคนให้เข้ากัน


5. จะได้น้ำพริกกะปิหวาน 


สูตรที่ 2 :: สูตรน้ำปลาหวานใส่กุ้งแห้ง

1. เคี่ยวน้ำตาลปี๊ป น้ำปลา และน้ำ เข้าด้วยกันในหม้อ ด้วยไฟอ่อนจนข้นเหนียว แล้วตักใส่ชามผสมพักไว้ พร้อมซอยพริกขี้หนูและหอมแดง

 
2. ใส่กุ้งแห้ง พริกขี้หนูและหอมแดงลงไปในชามผสม 


3. คนให้เข้ากัน จะได้น้ำปลาหวานใส่กุ้งแห้งแล้วจร้า


สูตรที่ 3 :: สูตรธัญพืช

1. นำน้ำปลาหวานที่เหลือจากการเคี่ยวมาใส่ชามผสมเอาไว้ ซอยพริกขี้หนูและหอมแดงเช่นเดิม


2. ใส่พริกขี้หนูซอย หอมแดงซอยและงาที่ทำการคั่วไฟอ่อนๆ แล้ว ลงไปในชามส่วนผสม


3. ใส่ถั่วลิสงบดลงไป คนให้เข้ากัน 


4. จะได้น้ำปลาหวานสูตรธัญพืช แบบนี้เลยค่ะ


สูตรที่ 4 :: สูตรเจ

1. ตั้งหม้อใส่กะปิเจ น้ำตาลทราย ซีอิ๋วขาวสูตรเจและน้ำเปล่าลงไป เคี่ยวจนน้ำตาลทรายละลาย ประมาณ 5 นาที จะได้น้ำปลาหวานที่ได้จากการเคี่ยว


2. ใส่งาและโปรตีนเกษตรลงไป

 
2. ซอยพริกขี้หนู ใส่ตามลงไป คนให้เข้ากัน 


3. จะได้น้ำปลาหวานสูตรเจแบบนี้เลยค่ะ 

⭐ ใครที่ไม่ทานเจ สามารถใส่ผักชีไทยลงไปได้เลยนะคะ แต่ถ้าทานเจ ห้ามใส่ผักชีไทย ให้ใช้ผักชีฝรั่งแทนกันได้เลยค่ะ 

เสร็จแล้วค่ะ น้ำปลาหวาน 4 สูตร แท๊น แท๊น แท๊นนนนน


ฝานมะม่วงรอเลย 🥭


และนี่คือ "น้ำปลาหวาน 4 สูตร" ทานกับมะม่วง แซ่บๆค่ะ