วาฟเฟิลกรอบๆ เหมือนวาฟเฟิลแท้ๆ แต่เป็นสูตรคีโต ไม่มีแป้ง ไม่มีน้ำตาล

กินคีโตหาของกินยาก อันนั้นก็แป้ง นี่ก็น้ำตาล อยากกินไอติมโคนกรอบๆแบบเพื่อนๆก็ต้องตัดใจไปซื้อไอติมคีโต แล้วโคนละ จะหากินจากไหน 
นี่เลย…หลังจากได้ลองผิดลองถูกกับแป้งถั่วทั้งหลายที่นำมาทดแทนแป้งสาลี สูตรนี้คือลงตัวสุดกับสูตรกรุบกรอบของวาฟเฟิลโคนไอติม

วิธีทำแบบวีดีโอ 

ส่วนผสม
ไข่ 1 ฟอง
อิริททิทอล 20 กรัม
น้ำมันมะพร้าว 15 มล
แป้งอัลมอน 20 กรัม
เฟลกซีดป่น 20 กรัม 
วิปปิ้งครีม 15 มล 
น้ำ 15 มล
กลิ่นวนิลลา

อุปกรณ์ที่ต้องมีคือเครื่องทำวาฟเฟิล และเครื่องตีไข่เพื่อชีวิตที่ง่ายขึ้น หรือตะกร้อมือก็สามารถใช้ได้แต่ต้องฝึกกำลังแขนกันหน่อย
วิธีทำ
ตอกไข่ลงอ่างผสม ใส่กลิ่นวนิลลา ตีให้เข้ากันจนเป็นฟองหยาบ


เติมสารให้ความหวาน อิริททิทอลและตีต่อจนเป็นเนื้อครีม


เติมน้ำมันมะพร้าว และแป้งอัลมอล ตามด้วยแฟลกซีดป่น 


ตีให้เข้ากันจนเกิดความเหนียว สังเกตที่รอยตะกร้อนะคะ 


เติมวิปปิ้งครีมและน้ำเปล่า ตีต่อไปให้พอเข้ากัน หากส่วนผสมเหนียวเกินไปสามารถเติมน้ำเพิ่มได้คะ ส่วนผสมที่ได้ต้องมีลักษณะหนืดๆแบบนี้คะ


วอร์มเครื่องทำวาฟเฟิล ใช้ไฟค่อนข้างแรง หยอดลงครั้งละ 1-2 ช้อนโต๊ะ สูตรนี้เราหยอด 1.5 ช้อนโต๊ะ จะได้ทั้งหมด 4 โคนคะ


รอจนมีกลิ่นหอม เปิดเครื่องเช็คความสุก เอาให้มีสีสวย 


ใช้กรวยม้วนจากปลายด้านนึงมาถึงอีกด้านนึง แล้วกดไว้สักพัก 


วางผึ่งลมสักครู่ขนมจะเซตตัว แล้วค่อยดึงกรวยออก 


ได้มาแล้วคะ โคนไอติมแบบไร้แป้ง ไร้น้ำตาล 1 โคนให้พลังงาน 89 แคลอรี่ อร่อยแบบไม่รู้สึกผิดแล้ววว


สามารถติดตามทริคดีๆ และเมนูขนมแบบคีโตได้ที่ช่อง Thai Nutrition นะคะ https://www.youtube.com/channel/UCbdr3wdLLqsY76xL9DfVqOQ