ข้าวผัดปลาหมึกย่าง-ไข่ปู เปลี่ยนจากของเหลือให้มีราคา 😋😅🍽 😘

ทำไมจะผัดแล้วต้องย่างก่อน ...........ไม่มีอะไรเลย เพราะเสียดายครับ 😅😅
ปลาหมึกย่างนี้ คือ ที่ซื้อมาเยอะแต่จัดการไม่หมด ไม่แพงครับ 3 ตัว 100 ย่างแบบเนื้อเด้งๆ เลยหลวมตัวซื้อมาเยอะ เพราะพรรคพวกมาเยี่ยมเยียน เหลือ 1 กล่อง เข้าตู้เย้นไว้ แบ่งไปทำข้าวต้มปลาหมึกย่างมื้อเช้า 1 มื้อ ==>  https://pantip.com/topic/40993326
อีกครึ่งหนึ่ง เลยเอามาทำข้าวผัด ยุคนี้ อะไรก็ต้องประหยัดไว้ก่อนครับ เสียดายๆ แต่จบหล่ะครับ เมนูปลาหมึก  😅😅 หลายมื้อชักแย่ เลยต้องทำให้มีสีสันหน่อยครับ 
         มื้อเพลวันนี้ เลยต้องจัดการของเหลือ ให้มีราคาสักหน่อยครับ อารมณ์ข้าวผัดทะเล 😋😅 

1.  ตั้งกระทะให้ร้อน เอาน้ำมันลวกกระทะสักรอบ แล้วเอาน้ำมันร้อนออก 
2.  ใส่น้ำมันใหม่ลงไป ผมใช้น้ำมันหมูที่เจียวเอง เอากระเทียมตำละเอียดลงไป  
3.  ใส่ไข่เป็ด 2 ฟอง คนเลยครับให้ไข่เริ่มเปลี่ยนรูปเป็นวุ้นๆ ยีให้ละเอียด
4.  ใส่ข้าวสวยลงไป (ผมใช่ข้าวหอมมะลิใหม่ที่หุงไว้ เลยต้องตักออกมาพึ่งให้หายร้อนก่อน เข้าตู้เย็นไว้ผัดช่วงเพล) ผัดให้เข้ากัน ไม่ต้องกลัวติดกระทะ 

5.  ผัดให้แห้งๆ ครับ ปรุงรสด้วย ซีอิ๊วดำเค็มตราเสือกับพริกไทยนิดหน่อย เทคนิคคือ แหวกข้าวออก แล้วเหยาะซีอิ๊วลงที่กระทะให้ซีอิ๊วโดนความร้อนจากกระทะ ไหม้ๆ หน่อย แล้วเอาข้าวมากลบ จะหอมมาก ใส่น้ำตาลโตนดผง ลงไปนิดหน่อย  
6.  ใส่มะเขือเทศหันชิ้นลงไป ผัดให้เข้ากัน ขั้นตอนนี้ใช้ไฟแรง ต้องไข่ต้องกระเด้ง เมล็ดข้าวต้องกระโดดนะครับ ไม่ต้องกลัวไหม้ ผัดให้ความร้อนระอุที่ข้าว ผลิกให้ทั่วๆครับ 
7.   จากนั้น เอาปลาหมึกย่างกับไข่ปู ใส่ลงไปผัดให้เข้ากัน ขั้นตอนนี้ต้องไม่นานเพราะปลาหมึกสุกจากการย่างมาแล้ว
                  ใส่หอมซอยลงไป ผัดให้เข้ากัน ปิดไฟ

8.  ทำพริกน้ำปลามะนาว ซอยกระเทียมใส่ไป 
9.  ตักใส่จาน วางต้นหอมกับแตงกวาเป็นเครื่องเคียง ผักชีสักหน่อย พริกด้วย 😋😅 ปาดมะนาววาง 
           ฮิๆๆๆ ขาดพริก 🌶 ไม่ได้ หัวใจขอสารภาพ 😘😋 

กินปลาหมึกหลายรอบ  มื้อเพลนี้เลยต้องเพิ่มผักให้เยอะหน่อยครับ ช่วยย่อย 
                                จบหล่ะครับบบบบบ สำหรับเจ้าปลาหมึก ที่เหลือ  🍽 😘😋  ฮ่าๆๆ ของเหลือที่รัก 
แต่ผมยังมีปัญหาอีก 1  เมนู คือ ไก่ย่าง ......แหมซื้อกันจัง ไม่เอากลับไปด้วยนะ กำลังคิดอยู่ว่าจะรวนเค็ม 
        ส่วนปลาเผา ก็เหลือเยอะเลย ผมเลยต้องจัดการเอาแต่เนื้อใส่ตู้เย็นไว้ เพื่อทำเมนูอื่นๆ ที่เหลือไปขยำข้าวให้แมว มีแมวจรมาขอกินข้าวเรื่อย

เลยจบ กท. ด้วย ดอกแก้วมุกดา ที่ช่วยให้การกินข้าวผัดปลาหมึกย่าง-ไข่ปู กินไปทัศนาไป เจริญอาหาร ฮ่าๆๆ
                 แน่นๆ อาหารทะเลแบบนี้.......... บ่ายๆ ต้องพิธีชงชาซะแล้ว 😋👍.....😅😅
แสดงความคิดเห็น
Preview
โปรดศึกษาและยอมรับนโยบายข้อมูลส่วนบุคคลก่อนเริ่มใช้งาน อ่านเพิ่มเติมได้ที่นี่