ทำไมไม่นิยมใช้เนื้อสัตว์ปีกทำแหนมหรือหมักเปรี้ยวคะ

หม่ำชัยภูมิ ได้ขื่อว่า "หม่ำตำนานรัก”แห่งเดียวของไทย ที่พรานป่าไปล่าสัตว์บนภูเขียว –ภูคิ้งในอดีต ซึ่งต้องใช้เวลานาน 1-3 เดือน ในการเดินทางไป-กลับ พอล่าสัตว์ป่าได้ ก็คิดหาวิธีถนอมอาหาร

สวัสดีค่ะ วันนี้จขกท.มีเมนูมานำเสนอ แบบฉบับลองทำครั้งแรกในชีวิตค่ะ! 😅😅 ปกติที่บ้านชอบซื้อ ปีกไก่ น่องไก่เล็ก (ปีกบน) มาตุนไว้ในตู้เย็นตลอด แต่ส่วนใหญ่ก็จะทำเมนูง่ายๆ เช่นปีกไก่ทอดเกลือ หรือไม่ก็ไก่ชุ

🍜🥢‘ก๋วยเตี๋ยวน้ำแดง’ สูตรเจ๊กเม้ง ตำนานรสเด็ด.. ที่เลียนแบบไม่ได้ เจ๊กเม้งเป็นคนไทยเชื้อสายจีน มีรูปร่างสันทัด ใช้เนื้อวัวต้มทำเนื้อเปื่อย เอาเอ็นวัวต้มเคี่ยวจนใส แล้วหมักเนื้อสดให้นุ่ม

จิ๊นส้ม’ ภูมิปัญญาจัดการเนื้อสัตว์ของคนเหนือ สู่เมนูแหนมเปรี้ยวประจำครัว ในช่วงฤดูร้อนที่แดดแผดเผา ในหลายๆ พื้นที่นี่คือช่วงเวลาแห่งการถนอมอาหาร เพราะอุณหภูมิที่สูงขึ้นคือตัวเร่งปฏิกิริยาชั้นดีท

มื้อค่ำ ได้เนื้อวัวสันนอกชิ้นโตมาครับ โคขุน ไม่มีมันแทรกเลย ให้แฟนทำเมนูโปรดของผม ฮายาชิไรซ์ เนื่องจากเนื้อสันนอก สำหรับทำสเต็กหนามาก ดูจะเหนียวนิดนึง ใช้สับปะรดหมัก 20 นาที กับโชยุ พริกไทย สาเก

รูปภาพได้จากการ search google คำว่า zupa ogórkowa เจอรูปภาพที่เว็บ https://www.kwestiasmaku.com/przepis/zupa-ogorkowa-z-kurczakiem ซุปแตงกวาโปแลนด์ หรือที่รู้จักในชื่อ Zupa Ogórkowa คือ

วันพฤหัสบดีที่ 5 มีนาคม พ.ศ. 2569 - GMT+07:00 🕒 18:59 น. เมนูปลากะพงนึ่งบ๊วยใส่หมูชิ้น(หรือนิยมใช้หมูสามชั้น)เป็นเมนูที่ให้รสชาติเปรี้ยวเค็มหวาน กลมกล่อมจากบ๊วยดอง และมีความหอมมันจากเนื้อหมูที่นึ่งไ

Shepherd’s pie : พายเด็กเลี้ยงแกะน่ากินไหมล่ะเราดูรายการคุณสเตฟาน มีเทปนึงที่สอนทำเมนูนี้https://www.youtube.com/watch?v=DjIfiWiYXEgเราก็ไม่ได้กินเมนูนี้มาหลายสิบปีแล้วเช่นกัน คิดถึงเมนูนี้มากมา

ยกระดับ "อาหารใต้" สู่ศิลปะบนจานอาหารระดับมิชลิน สัมผัสวิถี Sustainable Fine Dining ริมหาดกมลาที่ Jaras Restaurant 🌴🍽️ ภายใน InterContinental Phuket Resort ที่การันตีความปังด้วยรางวัลจาก MIC

ใครเป็นสายแซลมอนเหมือนผมบ้างครับ ช่วงนี้ผมลองเอาแซลมอนมาทำหลายเมนู ปรากฏว่าทำง่ายกว่าที่คิดมาก แถมอร่อยแบบร้านอาหารเลย จึงขอแบ่งปันไอเดียให้เพื่อนๆ เผื่อเอาไปทำกินที่บ้านกันครับ มีทั้งสายคลีน สายแซ่บ