เราได้เนื้อหมูป่ามาก้อนใหญ่เลยค่ะ เป็นหมูป่าธรรมชาตินะคะ
คนที่เค้าเอามาบอกว่าเป็นหมูที่ยังไม่แก่มาก เนื้อไม่เหนียวเกินไป หนังไม่แข็ง กำลังเคี้ยวเพลินเลย
ได้มาปุ๊บก็ตามสูตรค่ะ ผัดเผ็ดใส่พริกแกงเยอะๆดับกลิ่นสาบ กินไปได้หลายมื้อจนชักจะเริ่มเบื่อก็ยังไม่หมด เอาไปทำอะไรดีน้ออออ…
ลองทำสปาเก็ตตี้ละกัน… แน่นอนว่าต้องใส่สมุนไพรเยอะหน่อยเพื่อดับกลิ่น เลยออกมาเป็นเมนูนี้ค่ะ “สปาเก็ตตี้ต้มยำหมูป่า” ไปดูกันเลย!!
วัตถุดิบ
เนื้อหมูป่า (มีแต่เนื้อค่ะหนังเอาไปผัดหมดแล้ว😁)
ผงฟู
ข่า ตะไคร้ ใบมะกรูด
ผักชีฝรั่ง
น้ำพริกเผา
เส้นสปาเก็ตตี้
เห็ดอะไรก็ได้
หอมแดง
ปรุงรสด้วย น้ำปลา น้ำตาล เกลือ ซุปก้อนต้มยำ มะนาว
เริ่มจากหั่นหมูป่าเป็นชิ้นพอคำแล้วหมักกับผงฟูค่ะ ให้เนื้อนุ่มที่สุดเท่าที่จะทำได้
หมักไปยาวๆเลยอย่างน้อย3 ชม. ของเราหมักข้ามวัน นุ่มหนึบกำลังดีค่ะ
ก่อนจะทำก็ใส่ตะแกรงล้างผงฟูออกให้หมดค่ะ
ตั้งน้ำให้เดือด ต้มเส้นสปาเก็ตตี้ 8 นาทีพอ เราชอบแบบอัลเด็นเต้ค่ะ ใครชอบเส้นนิ่มๆก็ต้ม10 นาทีตามที่ข้างถุงบอกไว้ก็ได้ค่ะ
อย่าลืมใส่เกลือในน้ำต้มด้วยนะ
ระหว่างนี้ก็มาเตรียมเครื่องผัดกัน
เตรียมเหมือนเครื่องต้มยำทั่วไปค่ะ ข่าหั่นแว่น ใบมะกรูดฉีก ตะไคร้หั่นท่อนทุบนิดหน่อยให้มีกลิ่นหอม
ผักชีฝรั่งหั่นเป็นท่อน หอมแดงหั่นเสี้ยว ส่วนพริกกับเห็ดก็หั่นตามชอบเลยค่ะ
เส้นที่ต้มแล้วใส่ตะแกรงล้างน้ำซะหน่อยจะได้ไม่สุกเกินไป สะเด็ดน้ำรอไว้เลยค่ะ
ตั้งกระทะใส่น้ำมันสักช้อนโต๊ะ ใส่สมุนไพรต่างๆลงไปก่อนผัดให้หอมๆ จากนั้นใส่หมูป่าลงไป
เหยาะน้ำนิดนึง ปรุงด้วยน้ำปลาเล็กน้อย เกลือ น้ำตาล น้ำพริกเผา ซุปก้อนต้มยำ ผัดแบบน้ำขลุกขลิกหน่อยนะคะ แห้งเกินไปเดี๋ยวซอสจะไม่เคลือบเส้น
ใส่เห็ดและผักชีลงไปค่ะ ตามด้วยเส้นเลย
ผัดเร็วๆคลุกเส้นให้ทั่วเป็นอันเสร็จ
เสร็จแล้วก็เอาลงจานเลย
เราอยากให้เผ็ดถึงใจ เลยท็อปด้วยพริกแห้งทอดกรอบสักหน่อย กินไปน้ำตาไหลพรากๆเลยค่ะ แซ่บบบบบ!!!
อย่าลืมบีบมะนาวด้วยเน้อออออ
ตอนแรกกลัวจะกินไม่ได้เหมือนกัน เพราะไม่เคยทำมาก่อน
ถ้าต้องทิ้งทั้งกระทะคงโดนคนแถวนี้บ่นแหงๆ (ได้ยินแอบบ่นงุบงิบว่าทำอะไรแผลงๆอีกแล้ว 😅)
แต่เนื้อหมูป่านุ่มกว่าที่คิดไว้มาก ซอสต้มยำก็แซ่บจริงๆ หอมสมุนไพรจัดจ้านดี
ถือว่ารอดค่ะ อิๆๆ ลองทำกันดูนะคะ
แนะนำติชมกันได้เต็มที่เลย… สวัสดีค่ะ
ทำไปชิมไป ยังไงก็อร่อย >>> สปาเก็ตตี้ต้มยำหมูป่าเนื้อนุ่มหนึบ 🐗
เราได้เนื้อหมูป่ามาก้อนใหญ่เลยค่ะ เป็นหมูป่าธรรมชาตินะคะ
คนที่เค้าเอามาบอกว่าเป็นหมูที่ยังไม่แก่มาก เนื้อไม่เหนียวเกินไป หนังไม่แข็ง กำลังเคี้ยวเพลินเลย
ได้มาปุ๊บก็ตามสูตรค่ะ ผัดเผ็ดใส่พริกแกงเยอะๆดับกลิ่นสาบ กินไปได้หลายมื้อจนชักจะเริ่มเบื่อก็ยังไม่หมด เอาไปทำอะไรดีน้ออออ…
ลองทำสปาเก็ตตี้ละกัน… แน่นอนว่าต้องใส่สมุนไพรเยอะหน่อยเพื่อดับกลิ่น เลยออกมาเป็นเมนูนี้ค่ะ “สปาเก็ตตี้ต้มยำหมูป่า” ไปดูกันเลย!!
วัตถุดิบ
เนื้อหมูป่า (มีแต่เนื้อค่ะหนังเอาไปผัดหมดแล้ว😁)
ผงฟู
ข่า ตะไคร้ ใบมะกรูด
ผักชีฝรั่ง
น้ำพริกเผา
เส้นสปาเก็ตตี้
เห็ดอะไรก็ได้
หอมแดง
ปรุงรสด้วย น้ำปลา น้ำตาล เกลือ ซุปก้อนต้มยำ มะนาว
เริ่มจากหั่นหมูป่าเป็นชิ้นพอคำแล้วหมักกับผงฟูค่ะ ให้เนื้อนุ่มที่สุดเท่าที่จะทำได้
หมักไปยาวๆเลยอย่างน้อย3 ชม. ของเราหมักข้ามวัน นุ่มหนึบกำลังดีค่ะ
ก่อนจะทำก็ใส่ตะแกรงล้างผงฟูออกให้หมดค่ะ
ตั้งน้ำให้เดือด ต้มเส้นสปาเก็ตตี้ 8 นาทีพอ เราชอบแบบอัลเด็นเต้ค่ะ ใครชอบเส้นนิ่มๆก็ต้ม10 นาทีตามที่ข้างถุงบอกไว้ก็ได้ค่ะ
อย่าลืมใส่เกลือในน้ำต้มด้วยนะ
ระหว่างนี้ก็มาเตรียมเครื่องผัดกัน
เตรียมเหมือนเครื่องต้มยำทั่วไปค่ะ ข่าหั่นแว่น ใบมะกรูดฉีก ตะไคร้หั่นท่อนทุบนิดหน่อยให้มีกลิ่นหอม
ผักชีฝรั่งหั่นเป็นท่อน หอมแดงหั่นเสี้ยว ส่วนพริกกับเห็ดก็หั่นตามชอบเลยค่ะ
เส้นที่ต้มแล้วใส่ตะแกรงล้างน้ำซะหน่อยจะได้ไม่สุกเกินไป สะเด็ดน้ำรอไว้เลยค่ะ
ตั้งกระทะใส่น้ำมันสักช้อนโต๊ะ ใส่สมุนไพรต่างๆลงไปก่อนผัดให้หอมๆ จากนั้นใส่หมูป่าลงไป
เหยาะน้ำนิดนึง ปรุงด้วยน้ำปลาเล็กน้อย เกลือ น้ำตาล น้ำพริกเผา ซุปก้อนต้มยำ ผัดแบบน้ำขลุกขลิกหน่อยนะคะ แห้งเกินไปเดี๋ยวซอสจะไม่เคลือบเส้น
ใส่เห็ดและผักชีลงไปค่ะ ตามด้วยเส้นเลย
ผัดเร็วๆคลุกเส้นให้ทั่วเป็นอันเสร็จ
เสร็จแล้วก็เอาลงจานเลย
เราอยากให้เผ็ดถึงใจ เลยท็อปด้วยพริกแห้งทอดกรอบสักหน่อย กินไปน้ำตาไหลพรากๆเลยค่ะ แซ่บบบบบ!!!
อย่าลืมบีบมะนาวด้วยเน้อออออ
ตอนแรกกลัวจะกินไม่ได้เหมือนกัน เพราะไม่เคยทำมาก่อน
ถ้าต้องทิ้งทั้งกระทะคงโดนคนแถวนี้บ่นแหงๆ (ได้ยินแอบบ่นงุบงิบว่าทำอะไรแผลงๆอีกแล้ว 😅)
แต่เนื้อหมูป่านุ่มกว่าที่คิดไว้มาก ซอสต้มยำก็แซ่บจริงๆ หอมสมุนไพรจัดจ้านดี
ถือว่ารอดค่ะ อิๆๆ ลองทำกันดูนะคะ
แนะนำติชมกันได้เต็มที่เลย… สวัสดีค่ะ