สวัสดีค่ะ วันนี้จะมาแชร์วิธีทำ
แกงส้มหมูมะเขือเปราะใส่ออดิบด้วย ใส่ผักหลายๆ อย่างก็ดีนะคะ จขกท ไม่ได้ตำพริกแกงเอง แต่จะไปตลาดนัดหาร้านเครื่องแกงที่เคยซื้อมาทำแล้วอร่อย ตุนไว้ในตู้เย็นค่ะ วันไหนจะทำแกงอะไร ก็เตรียมเนื้อเตรียมผักได้เลย ไม่ต้องตำเครื่องแกงเอง เมื่อก่อนตำเครื่องแกงเองตลอดแต่ตอนนี้เจอร้านเครื่องแกงอร่อยก็ขี้เกียจตำขึ้นมาเฉย อิอิ มาค่ะ
1. เริ่มจากล้างหมูให้สะอาด หั่นเป็นชิ้นพอคำ ใส่น้ำในหม้อตั้งไฟ ใส่เนื้อหมู ใส่เกลือนิดหน่อย ต้มทิ้งไว้สักครู่ ใส่เครื่องแกงส้มกับกะปิ คนให้เครื่องแกงละลาย ต้มจนกว่าหมูจะสุก เปิดไฟกลางตลอดค่ะ
2. จากนั้นก็ไปตัดออดิบมาล้างให้สะอาด ดึงเปลือกบางๆ ออก หั่นเป็นชื้นพอดีคำ มะเขือเปราะก็ปลิดขั้วหั่น 2 ซีก แช่น้ำเกลือเพื่อไม่ให้มะเขือดำค่ะ
3. เมื่อหมูสุกแล้วก็ใส่มะเขือเปราะลงไป รอจนกว่ามะเขือจะสุกเปื่อย แล้วตามด้วยออดิบ ใส่ออดิบหลังสุด เพราะเปื่อยเร็ว จะปรุงรสด้วยน้ำตาลหรือไม่ใส่ก็ได้ค่ะ
เสร็จแล้ววววว ง่ายไหมค่ะ ตักใส่ถ้วยหรือจะราดข้าว ทานคู่กับไข่เจียว ไข่ดาว หรือไข่ต้มเพิ่มโปรตีนก็เข้ากันดีค่ะ
ฝากคลิปขั้นตอนการทำไว้ด้วยค่ะ
แกงส้มหมูมะเขือเปราะออดิบ
1. เริ่มจากล้างหมูให้สะอาด หั่นเป็นชิ้นพอคำ ใส่น้ำในหม้อตั้งไฟ ใส่เนื้อหมู ใส่เกลือนิดหน่อย ต้มทิ้งไว้สักครู่ ใส่เครื่องแกงส้มกับกะปิ คนให้เครื่องแกงละลาย ต้มจนกว่าหมูจะสุก เปิดไฟกลางตลอดค่ะ
2. จากนั้นก็ไปตัดออดิบมาล้างให้สะอาด ดึงเปลือกบางๆ ออก หั่นเป็นชื้นพอดีคำ มะเขือเปราะก็ปลิดขั้วหั่น 2 ซีก แช่น้ำเกลือเพื่อไม่ให้มะเขือดำค่ะ
3. เมื่อหมูสุกแล้วก็ใส่มะเขือเปราะลงไป รอจนกว่ามะเขือจะสุกเปื่อย แล้วตามด้วยออดิบ ใส่ออดิบหลังสุด เพราะเปื่อยเร็ว จะปรุงรสด้วยน้ำตาลหรือไม่ใส่ก็ได้ค่ะ
เสร็จแล้ววววว ง่ายไหมค่ะ ตักใส่ถ้วยหรือจะราดข้าว ทานคู่กับไข่เจียว ไข่ดาว หรือไข่ต้มเพิ่มโปรตีนก็เข้ากันดีค่ะ
ฝากคลิปขั้นตอนการทำไว้ด้วยค่ะ