ต้มจืดหน่อไม้สดซี่โครงหมู🐷🎋🌿ต้มกับเล้ง ก็อร่อยเมนูง่ายๆ สำหรับหน่อไม้สด เมนูบ้านๆ ในฤดูกาลหน่อไม้อร่อย✌️🤤😋😃😄😁🥣
ช่วงนี้เป็นฤดูกาล หน่อไม้งาม หน่อไม้ออกเยอะเลยครับ เมนูอมตะ อีกเมนูหนึ่ง คือ ต้มจืดหน่อไม้สดซี่โครงหมู
ผมเอาหน่อไม้สดมาปลอกเปลือกออก เอาผิดแข็งออก หั้นสไลด์เป็นชิ้นพอคำ ต้มกับเกลือลดความขม ความขมในหน่อไม้สดมาจาก สารไซยาไนด์ ที่เป็นอันตราย ซึ่งสามารถลดได้ด้วยการ ต้มหน่อไม้ในน้ำเดือดนานพอ หรือใส่วัตถุดิบอื่นช่วย เช่น เกลือ ใบเตย เพื่อลดปริมาณสารพิษและเพิ่มรสหวาน การต้มยังช่วยขจัดสารพิษและทำให้หน่อไม้อร่อยและปลอดภัยขึ้นด้วยนะครับ
ส่วน
ซี่โครงหมู หรือ เล้ง เอามาล้างเอาเลือดออก เอาเกลือล้างคาวและเลือดเอาไปต้มกับน้ำสะอาด สัก 5 นาที แล้วเอาแต่ ซี่โครงหมู หรือ เล้ง ที่ต้มน้ำแรกแล้ว มาพักไว้
ตั้งหม้อ ใส่น้ำสะอาด เอา
ซี่โครงหมู หรือ เล้ง ใส่ลงไปต้มไฟกลาง คอบช้อนฟองและเติมน้ำ ตุ๋นไปเรื่อยๆ เอารากผักชีกับกระเทียมสด บุๆ ให้พอแตก ใส่ลงไป ตุ๋นให้เริ่มเปื่อย เอาหน่อไม้สดที่ต้มเกลือแล้ว ล้างน้ำสะอาด ใส่ลงไป ปริมาณตามชอบ ผมตำพริกไทยจันทบุรี ใส่ลงไป ให้หอมๆ
ใส่ซุปก้อน ตามชอบ
เอาส้อมจิ้มเนื้อซี่โครง เพื่อทดสอบว่าเปื่อยหรือยัง หากได้ที่ ช้อนฟอง ปรุงรสด้วยน้ำปลาแท้ กับซีอิ่วขาวอย่างละหน่อย ตักใส่ชาม เอาผักชีหั่นหยาบ ใส่ลงไป ตามด้วยพร้กไทยป่น เสิร์ฟร้อนๆ อร่อยมากๆๆๆๆ ทำหม้อใหญ่ กินได้หลายมื้อเลยครับ
ใครมีกุ้งแห้ง ใส่ลงไปด้วยก็อร่อยครับ ซุปหวานเลย อร่อยมาก บางสูตรเอาซึ่โครงหมูมาผัดกับขิงหรือกระเทียมบุให้แตก ใส่กุ้งแห้งลงไปผัดด้วย ให้ไขมันที่ซี่โครงหมูจับออกมา ผัดให้หอมๆ แล้วค่อยเอาน้ำสะอาดใส่ลงไป ทำเป็นซุป ก็อร่อยครับ
เมนูนี้อุ่นบ่อยๆ ยิ่งอร่อยเลยครับ ✌️🤤😋😃😄😁🥣
อร่อยมากๆๆๆๆๆๆๆๆๆ 🍽✌️🤤😋😃😄😁🥣 ชอบๆๆๆ
ต้มจืดหน่อไม้สดซี่โครงหมู🐷🎋🌿ต้มกับเล้ง ก็อร่อยเมนูง่ายๆ สำหรับหน่อไม้สด เมนูบ้านๆ ในฤดูกาลหน่อไม้อร่อย✌️🤤😋😃😄😁🥣
ช่วงนี้เป็นฤดูกาล หน่อไม้งาม หน่อไม้ออกเยอะเลยครับ เมนูอมตะ อีกเมนูหนึ่ง คือ ต้มจืดหน่อไม้สดซี่โครงหมู
ผมเอาหน่อไม้สดมาปลอกเปลือกออก เอาผิดแข็งออก หั้นสไลด์เป็นชิ้นพอคำ ต้มกับเกลือลดความขม ความขมในหน่อไม้สดมาจาก สารไซยาไนด์ ที่เป็นอันตราย ซึ่งสามารถลดได้ด้วยการ ต้มหน่อไม้ในน้ำเดือดนานพอ หรือใส่วัตถุดิบอื่นช่วย เช่น เกลือ ใบเตย เพื่อลดปริมาณสารพิษและเพิ่มรสหวาน การต้มยังช่วยขจัดสารพิษและทำให้หน่อไม้อร่อยและปลอดภัยขึ้นด้วยนะครับ
ส่วน ซี่โครงหมู หรือ เล้ง เอามาล้างเอาเลือดออก เอาเกลือล้างคาวและเลือดเอาไปต้มกับน้ำสะอาด สัก 5 นาที แล้วเอาแต่ ซี่โครงหมู หรือ เล้ง ที่ต้มน้ำแรกแล้ว มาพักไว้
ตั้งหม้อ ใส่น้ำสะอาด เอาซี่โครงหมู หรือ เล้ง ใส่ลงไปต้มไฟกลาง คอบช้อนฟองและเติมน้ำ ตุ๋นไปเรื่อยๆ เอารากผักชีกับกระเทียมสด บุๆ ให้พอแตก ใส่ลงไป ตุ๋นให้เริ่มเปื่อย เอาหน่อไม้สดที่ต้มเกลือแล้ว ล้างน้ำสะอาด ใส่ลงไป ปริมาณตามชอบ ผมตำพริกไทยจันทบุรี ใส่ลงไป ให้หอมๆ
ใส่ซุปก้อน ตามชอบ
เอาส้อมจิ้มเนื้อซี่โครง เพื่อทดสอบว่าเปื่อยหรือยัง หากได้ที่ ช้อนฟอง ปรุงรสด้วยน้ำปลาแท้ กับซีอิ่วขาวอย่างละหน่อย ตักใส่ชาม เอาผักชีหั่นหยาบ ใส่ลงไป ตามด้วยพร้กไทยป่น เสิร์ฟร้อนๆ อร่อยมากๆๆๆๆ ทำหม้อใหญ่ กินได้หลายมื้อเลยครับ
ใครมีกุ้งแห้ง ใส่ลงไปด้วยก็อร่อยครับ ซุปหวานเลย อร่อยมาก บางสูตรเอาซึ่โครงหมูมาผัดกับขิงหรือกระเทียมบุให้แตก ใส่กุ้งแห้งลงไปผัดด้วย ให้ไขมันที่ซี่โครงหมูจับออกมา ผัดให้หอมๆ แล้วค่อยเอาน้ำสะอาดใส่ลงไป ทำเป็นซุป ก็อร่อยครับ
เมนูนี้อุ่นบ่อยๆ ยิ่งอร่อยเลยครับ ✌️🤤😋😃😄😁🥣
อร่อยมากๆๆๆๆๆๆๆๆๆ 🍽✌️🤤😋😃😄😁🥣 ชอบๆๆๆ