🌶️🍴 ซี่โครงหมูผัดพริกไทยดำ เมนูนี้สีสันสดใส และหอมหวนชวนกินมากค่ะ

วันนี้คุณสามี อยากทานอะไรรสอ่อนๆ ที่บ้านมีซี่โครงหมูอยู่พอดี ไปซื้อวัตถุดิบมาเพิ่มอีกเล็กน้อย ก็เลยได้เป็น "เมนูซี่โครงหมูผัดพริกไทยดำ" บอกเลยว่า เป็นเมนูที่สีสันจัดเต็ม และกลิ่นพริกไทยดำ หอมฟุ้งไปทั้งบ้านเลยค่ะ ชวนหิวข้าวสุดๆ 555+



ัวัตถุดิบ

1.ซี่โครงหมูหั่นชิ้นพอดีคำ

2.หอมใหญ่

3.พริกหวานหั่นชิ้น

4.ต้นหอมหั่นท่อน

5.กระเทียมสับ

6.พริกไทยดำเม็ด  (ตำหยาบ)

7.ซีอิ๊วขาว

8.น้ำมันหอย

9.น้ำตาลทราย






ขั้นตอนการทำ

1. ล้างซี่โครงหมูให้สะอาด แล้วหมักด้วยซีอิ๊วขาว น้ำมันหอย น้ำตาลเล็กน้อย ทิ้งไว้ 20–30 นาที




2. ตั้งกระทะใส่น้ำมันเล็กน้อย ผัดกระเทียมจนหอม




3. ใส่ซี่โครงหมูที่หมักไว้ ผัดจนเริ่มสุก เติมน้ำเล็กน้อย เคี่ยวต่อจนเนื้อนุ่ม






4. โรยพริกไทยดำที่ตำหยาบลงไปผัดให้หอม ปรุงรสด้วยซีอิ๊วขาว น้ำมันหอย และน้ำตาลอีกเล็กน้อย ชิมรสให้ได้ตามชอบ



5. ใส่หอมใหญ่ พริกหวาน และต้นหอมหั่นท่อน ผัดแค่พอสุก พริกจะกรอบหวานกำลังดี



6. ตักใส่จาน เสิร์ฟร้อน ๆ เป็นอันเสร็จพิธีค่ะ🍚✨




✏️ เคล็ดลับเล็กๆ

ล้างทำความสะอาดซี่โครงหมูด้วยเกลือ หรือแป้งมันแล้วนำไปลวกก่อนนิดหน่อย จะช่วยให้นุ่มและไม่มีกลิ่นคาว

พริกไทยดำตำใหม่ ๆ จะหอมกว่าพริกไทยป่นสำเร็จรูป

ผักควรใส่เป็นขั้นตอนสุดท้าย ผัดเร็ว ๆ เพื่อให้ได้ความกรอบหวานค่ะ