ไข่พะโล้สูตรไม่ใส่เครื่องพะโล้

ทำไข่พะโล้สูตรที่แม่สอน สูตรที่บ้านไม่ใส่เครื่องพะโล้

ใช้กระเทียมบุบ รากผักชีทุบ พริกไทยดำเม็ด ผัดใส่น้ำมันนิดหน่อยให้หอม

ต่อด้วยน้ำตาลมะพร้าวผัดให้ขึ้นฟองขึ้นสี แล้วใส่หมูสันคอ หรือสันนอกหั่นชิ้นหนาลงผัดเคลือบให้ทั่ว

จากนั้นใส่ไข่ต้ม ใส่น้ำร้อน พอท่วมไข่กับหมู ปรุงรสด้วยเกลือ ซีอิ๊วดำ ซีอิ๊วขาว น้ำปลา

ต้มไฟอ่อนหนึ่งชั่วโมงครึ่งถึงสองชั่วโมงแล้วแต่ชอบหมูนุ่มแค่ไหน

ชิมรสชาติถูกใจเค็มหวานตามชอบ ปิดไฟรอเย็น เข้าตู้เย็นหนึ่งคืน พรุ่งนี้เช้ามาอุ่นให้เข้าเนื้ออีกรอบ กินกับผักชีสด น้ำปลาพริก อร่อย