วันนี้มีเมนูล้างตู้เย็นมาฝากกันค่ะ เมื่อเปิดตู้เย็นพบว่ามีไส้กรอกที่ใกล้จะสิ้นอายุขัย ครั้นจะให้กินไส้กรอก ขนมปัง ไข่ดาว
เป็นอาหารเช้าทุกวันก็ไม่ไหว ชีวิตดูจะน่าเบื่อเกินไป ยิ่งช่วงนี้อากาศก็ร้อนมากยิ่งทำให้รู้สึกไม่เจริญอาหารเอาเสียเลย
แรกเริ่มเดิมทีคิดว่าวันนี้จะทำปลาราดพริกสามรส เลยเปลี่ยนวัตถุดิบจากปลามาเป็นไส้กรอกผัดพริกสามรสแทน
วิธีทำก็ง่าย วัตถุดิบก็ไม่มีอะไรมากค่ะ ส่วนใหญ่ก็มีอยู่ในครัวกันอยุู่ทุกบ้านอยู่แล้ว
ส่วนผสม
ไส้กรอกหั่นชิ้น 1 แพ็ค
กระเทียมสับ 2 ช้อนโต๊ะ
พริกขี้หนูสับ 2 ช้อนโต๊ะ
น้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ
น้ำมะขามเปียก 1-2 ช้อนโต๊ะ
(น้ำมะขามเปียกขึ้นกับความเข้นข้นและความเปรี้ยวของมะขาม)
น้ำปลา 1+1/2 ช้อนโต๊ะ
น้ำตาลปี๊บ 1+1/2 ช้อนโต๊ะ
น้ำเปล่า 2-3 ช้อนโต๊ะ
พริกชี้ฟ้าแดงหั่นแฉลบ 1/2 เม็ด
ผักชีสำหรับตกแต่ง
วิธีทำ
1. ตั้งกระทะใส่น้ำมันพอร้อน ใส่ไส้กรอกลงผัดพอสุกตักขึ้นพักไว้
2. ใส่กระเทียม พริกขี้หนู ลงผัดต่อจนเหลืองหอม
ปรุงรสด้วยน้ำมะขามเปียก น้ำปลา น้ำตาลปี๊บ เติมน้ำเปล่าคนให้เข้ากัน เคี่ยวให้ส่วนผสมข้นเล็กน้อย
3. ใส่ไส้กรอก พริกชี้ฟ้าแดง ผัดพอเข้ากันก็เสร็จเรียบร้อย
4. ตักใส่จาน ตกแต่งด้วยผักชีนิดหน่อย พร้อมรับประทานค่ะ
ทำง่ายด้วยอร่อยด้วย หวังว่าเพื่อน ๆ จะชอบนะคะ แล้วพบกันใหม่เมนูต่อไปค่ะ
++ ไส้กรอกผัดพริกสามรส ++
ปรุงรสด้วยน้ำมะขามเปียก น้ำปลา น้ำตาลปี๊บ เติมน้ำเปล่าคนให้เข้ากัน เคี่ยวให้ส่วนผสมข้นเล็กน้อย