เคี่ยวน้ำตาลปี๊บราดหน้าข้าวแต๋นแต่น้ำตาลไม่แห้งทำไงดี

ข้าวแต๋นที่ซื้อเค้ากินปกติน้ำตาลจะแห้งตกทราย แต่เราทำน้ำตาลมันเหนียวๆไม่แห้งตกทรายเหมือนที่เค้าขาย เราใช้น้ำตาลปี๊บทั่วไปกิโลละ35บาท พอเคี่ยวไปเรื่อยๆ เหนียวได้ที่เราก็หยอดหน้าข้าวแต๋น ทิ้งไว้ตั้งนานก็ไม่แห้ง มันเป็นเหมือนคาราเมลอ่ะ อยากรู้ต้องทำไงน้ำตาลถึงจะตกทรายคะ