[Recipe] ห่อข้าว - ผัดผักบุ้งแก้วกากหมูอู๋อู๋ กากหมูจุใจ มื้อละ 35 บาท

สวัสดีคร้าบบบ ห่างหายไปนานในช่วงสงกรานต์
แล้วกลับมาพร้อมกับความจนของชีวิตมนุษย์เงินเดือน
เรากลับมาสู่โหมดห่อข้าวไปกินที่ทำงานกันเถอะ

พอดีเห็นว่าที่แผงผักมีผักบุ้งอยู่ 2 แบบ ผักบุ้งจีนผัดไฟแดงจนเบื่อแล้ว
อยากลองเปลี่ยนดูบ้าง เมนูนี้เลยใช้ผักบุ้งแก้วดีกว่า
เมนูครั้งนี้คือ "ผักผักบุ้งแก้วกากหมู" อู๋ๆๆ (echo sound)


ตอนเด็กๆแม่บอกว่ามันคือผักบุ้งไทย แต่ไม่แน่ใจว่าชื่อจริงคืออะไร
เลยไปหาข้อมูลมาครับ เห็นเขาเรียกกันว่า "ผักบุ้งแก้ว"
ถ้าไม่หาข้อมูลนี่ไม่รู้เลยว่าเขาเรียกกันชื่อนี้ 55555
อย่าลืมล้างน้ำ ขูดรอยดำ เด็ดใบที่ช้ำด้วยนะครับ

หั่นเป็นท่อนเลย ฉัวะ !

ตามด้วยหั่นมันหมูแข็ง หั่นประมาณนิ้วก้อยนะครับ
เดี๋ยวพอเราเอาไปเจียวมันจะหดลงเยอะมากกก
ใครกลัวอ้วนก็ไม่ต้องใส่ก็ได้นะครับ
ไขมันเยอะแน่นอน....แต่มันอร่อยมากนะครับ 555555

ใส่ลงในกระทะเลย ไม่ต้องใส่น้ำมันนะครับ

เจียวไปเรื่อยๆ เลยให้น้ำมันออกมา

ระหว่างที่รอกากหมูสุก เรามาสับหมูกัน

กากหมูเริ่มหดแล้ว น้ำมันออกมาเยอะมากกกก

สังเกตุสีเริ่มเข้ม ก็ตักขึ้นเลยครับ
แต่ถ้ากลัวอ้วน ก็รอกากหมูหดลงอีก
น้ำมันก็จะออกมาเยอะ แต่จะได้กากหมูชิ้นที่เล็กลงนะครับ

ตักมาพักไว้ ซับน้ำมันออกก่อน

โขลกพริก กระเทียม ความเผ็ดตามชอบเลยจร้าาา

โขลกเสร็จ ตักใส่ลงกระทะได้เลย
จะใช้น้ำมันที่เจียวกากหมูก็ได้นะครับ เพราะใช้น้ำมันไม่เยอะ
หรือใส่น้ำมันพืชก็ได้ครับ ถ้าเป็นห่วงเรื่องสุขภาพ

ผัดๆๆๆ ผัดให้หอมเลย

ใส่หมูจร้าาา

ผัดหมูให้สุกเลยยย

หมูสุกก็ใส่ผักบุ้ง

ปรุงรส
- เต้าเจี้ยว 2 ช้อนโต๊ะ
- ซีอิ๊วขาว 1 ช้อนโต๊ะ
- ซอสหอย 1 ช้อนโต๊ะ
- น้ำตาล 1 ช้อนชา (ตัดรส)
- ผงปรุงรส (ใส่ไม่ใส่แล้วแต่ชอบ)
- น้ำเปล่าเล็กน้อย (ถ้าชอบผัดมีน้ำ)

ใช้ไฟแรง ผัดๆๆ
ผัดให้ผักสลบแล้วปิดไฟเลย

แผ่ม!! แต่ยังไม่เสร็จนะ

แผ่ม !!

อุ้วๆๆๆๆ

กินกับข้าวสวยร้อนๆ นะ อิอิ

สรุปคชจ.อยู่ที่ 70 บาท 2 มื้อ 35 บาท
จะบอกว่าไม่คุ้มไม่ได้ กับปริมาณของกากหมูที่จุใจอย่างนี้
แต่เมนูนี้อาจจะใช้เวลาเตรียมตัวนานหน่อยนะครับ
อาจจะต้องเจียวกากหมูไว้ตอนกลางคืน จะได้ไม่เสียเวลาครับ

ขอบคุณที่แวะเข้ามาดูครัวเล็กๆ ห้องนี้นะครับ : )
สามารถติดตามสูตรอาหารของผมได้ที่นี่นะคร้าบบ ขอบคุณครับ

Website : https://alternativekitchen.net/pad-pakbungkaew/
Facebook : https://www.facebook.com/alternativekit/
Youtube : https://www.youtube.com/channel/UCaLUOO8FSnxRi_S1CWEvWvw
แก้ไขข้อความเมื่อ
แสดงความคิดเห็น
Preview
โปรดศึกษาและยอมรับนโยบายข้อมูลส่วนบุคคลก่อนเริ่มใช้งาน อ่านเพิ่มเติมได้ที่นี่