ข้าวกะเพราหมูเห็ดไข่ดาว 🍛🌿🍖🍄

กระทู้สนทนา

อาหาร อาหารเช้า ทำอาหาร สูตรอาหาร เมนูผัด

อรุณสวัสดิ์ค่ะ
เช้านี้อากาศแจ่มใสแสงแดดเจิดจ้า
เข้าครัวทำ ข้าวกะเพราหมูเห็ดไข่ดาว ค่ะ
ตามคำเรียกร้องของคุณน้องสาวผู้ชอบกินเห็ด
วันนี้ใช้ทั้งชิเมจิดำและขาวเลยนะคะ

วัตถุดิบ
1. หมูหั่นชิ้น 400 กรัม
2. ใบกะเพรา 10 บ.
3. กระเทียมสับ
4. พริกชี้ฟ้าแดง 6-7 เม็ด
5. ซอสหอยนางรม 5 ช้อนโต๊ะ
6. ซีอิ้วดำ 1/2 ช้อนโต๊ะ
7. ซอสปรุงรสฝาเขียว 2 ช้อนโต๊ะ
8. น้ำปลา 1 ช้อนโต๊ะ
9. น้ำตาล 1 ช้อนโต๊ะ
10. ผงปรุงรสหมู 1 ช้อนโต๊ะ
11. เห็ดชิเมจิขาว + เห็ดชิเมจิดำ
12. น้ำมันสำหรับทอด
13. เบกกิ้งโซดา 1 ช้อนชา + พริกไทย
(สำหรับหมักหมู)

วิธีทำ
1. ล้างหมูให้สะอาด แล้วหมักด้วยเบกกิ้งโซดา
พริกไทย 30 นาที แล้วล้างออกด้วยน้ำสะอาด
2. นำเห็ดมาล้างและหั่นเตรียมไว้
3. เด็ดใบกะเพราแล้วล้างให้สะอาดพักไว้
4. ตั้งกระทะไฟกลาง ใส่น้ำมันเล็กน้อย
ผัดพริกกับกระเทียมสับ แล้วใส่หมูชิ้นกับเห็ด
ปรุงรสด้วยซอสหอยนางรม ซีอิ้วดำ ซอสฝาเขียว
น้ำปลา น้ำตาล ผงปรุงรส ผัดให้เข้ากัน
5. ผัดจนหมูและเห็ดสุกดี แล้วใส่ใบกะเพรา
ผัดพอเข้ากัน ปิดแก๊ส พร้อมเสิร์ฟ