สวัสดีค่ะ เมนูนี้ลูกแก้วคิดขึ้นมาเอง ลองดูกันค่ะว่าจะถูกปากถูกใจไหม

วัตถุดิบ:

- เนื้อปลาแซลม่อนชิ้นใหญ่
- ใบกะเพรา (เตรียมไว้ทั้งแบบเด็ดใบ และแบบหั่นละเอียด สัดส่วนหั่นเยอะกว่าเด็ดใบ)
- โรสแมรี่ (เด็ดใบ)
- พริกแกงเผ็ดแดงตราแม่พลอย
- พริกขี้หนูสวน (ตำละเอียด)
- พริกไทยอ่อน
- น้ำมันพืช
- เกลือ
- น้ำปลา
- น้ำตาลปี๊ป
- น้ำกะทิตราชาวเกาะ

วิธีทำ:

1. เรามาเตรียมปลากันก่อนค่ะ นำปลาแซลม่อนมาโรยเกลือ และใบโรสแมรี่ให้ทั่วด้าน พักไว้ประมาณ 10-15 นาที



2. พอได้เวลาแล้วก็ตั้งกระทะไฟอ่อน ใส่น้ำมันพืช ตามด้วยปลาแซลม่อนลงไปทอด ใครชอบความสุกขนาดไหนก็จัดเลยค่ะ แต่ที่ลูกแก้วใช้น้ำมันพืชทอดเพราะอยากให้หนังปลาสุกจนกรอบ เสร็จแล้วก็ตักขึ้นสะเด็ดน้ำมันไว้ก่อนค่ะ



3. มาถึงขั้นตอนการทำซอสแล้ว ตั้งกระทะไฟอ่อนอีกเช่นเคย ใส่น้ำมันเล็กน้อย ตามด้วยพริกแกง และน้ำกะทิค่ะ ผัดให้เข้ากันแล้วใส่พริกขี้หนู พริกไทยอ่อนลงไป (ถ้าใครไม่ชอบซอสข้นมากก็ใส่น้ำเปล่าลงไปผสมได้นิดหน่อยค่ะ) ใส่ใบกะเพราหั่นละเอียด ปรุงรสด้วยน้ำปลา น้ำตาลปี๊ป ปิดท้ายด้วยใบกะเพราที่เด็ดไว้ คลุกให้เข้ากันก็เสร็จแล้วค่ะ



จัดจานพร้อมเสิร์ฟค่าาาาาา





ติดตามเรื่องราวกิน เที่ยว ไลฟ์สไตล์ของลูกแก้วได้ที่ลิ้งค์ข้างล่างนี้น้าาาาาา มีทั้ง IG, FB และ Youtube ขอบคุณทุกคนที่ติดตามค่าาาาา ใครอยากให้รีวิวอะไรก็บอกได้นะจ๊ะ

Youtube:https://www.youtube.com/channel/UCIN1_bLyOfPXqD4G6Pzu0cw

FB: https://www.facebook.com/allaboutlk/

IG:https://www.instagram.com/lookkaew_akkarabhuti/