กะเพราปลากระป๋อง

กระทู้สนทนา

อาหาร ทำอาหาร

สูตรกะเพราปลากระป๋อง

วัตถุดิบ

ปลากระป๋อง 1-2 กระป๋อง (แยกเนื้อ/น้ำซอส)

ใบกะเพรา 1 กำมือ

พริก + กระเทียม 1-2 ช้อนโต๊ะ (โขลกหยาบ)

ซอสหอยนางรม 1 ช้อนโต๊ะ

ซีอิ๊วขาว 1/2 ช้อนชา

ซอสถั่วเหลืองฝาเขียว 1/2 ช้อนชา

น้ำตาลทราย 1/2 ช้อนชา

ซีอิ๊วดำ เล็กน้อย (แต่งสี)

น้ำมันพืช 1-2 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำ

1. ตั้งกระทะใส่น้ำมัน ผัดพริกกระเทียมจนหอม
2. ใส่น้ำซอสปลากระป๋อง 2 ช้อนโต๊ะ ปรุงรสด้วยซอสหอยนางรม ซีอิ๊วขาว ซอสถั่วเหลือง น้ำตาล และซีอิ๊วดำ เคี่ยวให้เดือด
3. ใส่เนื้อปลากระป๋องลงไป คลุกเคล้าอย่างเบามือที่สุด เพื่อไม่ให้เนื้อปลาเละ
4. เร่งไฟแรง ใส่ใบกะเพรา ผัดพลิกกลับไปมาอย่างรวดเร็ว ปิดไฟ พร้อมเสิร์ฟ

ที่มา