ไข่เจียวปลากระป๋องทรงเครื่อง
วัตถุดิบ
ไข่ไก่ 2 ฟอง
ปลากระป๋อง 1 กระป๋อง
หอมแดงซอย 2 หัว
พริกขี้หนูซอย 3 เม็ด
ซีอิ๊วขาว 1/2 ช้อนชา
น้ำมะนาว 3 หยด
น้ำมันพืชสำหรับทอด
วิธีทำ
1. ตอกไข่ไก่ใส่ชาม ปรุงรสด้วยซีอิ๊วขาว น้ำซอสมะเขือเทศจากปลากระป๋อง 1 ช้อนชา และน้ำมะนาว ตีให้ขึ้นฟูเป็นฟอง
2. แยกเนื้อปลากระป๋องออกมา 1-2 ตัว นำมาบดเป็นชิ้นหยาบ ๆ ใส่ลงในชามไข่
3. ใส่หอมแดงซอยและพริกขี้หนูซอยลงไปในชามไข่เพียงครึ่งหนึ่ง ส่วนที่เหลือให้เก็บเอาไว้ จากนั้นคนส่วมผสมทั้งหมดให้เข้ากันเบา ๆ
4. ตั้งกระทะใส่น้ำมันพืช ใช้ไฟกลางค่อนไปทางแรง รอน้ำมันร้อนจัดแล้วเทไข่ลงทอด ทอดจนด้านล่างเหลืองกรอบแล้วจึงพลิกกลับอีกด้าน ทอดต่อจนสุกสีเหลืองทองทั่งสองด้าน
5. ตักไข่เจียวขึ้นพักสะเด็ดน้ำมัน จัดใส่จาน แล้วโรยหน้าด้วยหอมแดงซอยและพริกขี้หนูซอยส่วนที่เหลือแบบสด ๆ พร้อมเสิร์ฟคู่กับข้าวสวยร้อน ๆ
ที่มา
ไข่เจียวปลากระป๋องทรงเครื่อง
วัตถุดิบ
ไข่ไก่ 2 ฟอง
ปลากระป๋อง 1 กระป๋อง
หอมแดงซอย 2 หัว
พริกขี้หนูซอย 3 เม็ด
ซีอิ๊วขาว 1/2 ช้อนชา
น้ำมะนาว 3 หยด
น้ำมันพืชสำหรับทอด
วิธีทำ
1. ตอกไข่ไก่ใส่ชาม ปรุงรสด้วยซีอิ๊วขาว น้ำซอสมะเขือเทศจากปลากระป๋อง 1 ช้อนชา และน้ำมะนาว ตีให้ขึ้นฟูเป็นฟอง
2. แยกเนื้อปลากระป๋องออกมา 1-2 ตัว นำมาบดเป็นชิ้นหยาบ ๆ ใส่ลงในชามไข่
3. ใส่หอมแดงซอยและพริกขี้หนูซอยลงไปในชามไข่เพียงครึ่งหนึ่ง ส่วนที่เหลือให้เก็บเอาไว้ จากนั้นคนส่วมผสมทั้งหมดให้เข้ากันเบา ๆ
4. ตั้งกระทะใส่น้ำมันพืช ใช้ไฟกลางค่อนไปทางแรง รอน้ำมันร้อนจัดแล้วเทไข่ลงทอด ทอดจนด้านล่างเหลืองกรอบแล้วจึงพลิกกลับอีกด้าน ทอดต่อจนสุกสีเหลืองทองทั่งสองด้าน
5. ตักไข่เจียวขึ้นพักสะเด็ดน้ำมัน จัดใส่จาน แล้วโรยหน้าด้วยหอมแดงซอยและพริกขี้หนูซอยส่วนที่เหลือแบบสด ๆ พร้อมเสิร์ฟคู่กับข้าวสวยร้อน ๆ
ที่มา