ผัดหมี่กะทิแบบโบราณ แสนอร่อย ทำง่าย ทำได้บ่อยไม่เคยเบื่อ ถ้าไปซื้อเค้าทาน เจอแต่หมี่คลุกซอส
ไม่มีความหอม หวาน มัน จากกะทิให้รับรู้เอาเสียเลย สุดท้าย ต้องทำกินเองตลอดค่ะ
ส่วนผสม☆
เส้นหมี่ขาวแช่น้ำ 1ห่อ (ทานได้3-4จาน)
น้ำพริกแกงเผ็ดแดงตราแม่พลอย1.5ชต
หอมแดงซอย5หัวใหญ่
ไก่สับ1ถ้วย (ใส่หมูสับ หรือเครื่องในไก่ก็ได้ค่ะ)
กะทิเข้มข้นตราชาวเกาะ 1กระป๋อง
ซอสแดง ซอสมะเขือเทศอย่างละ1ชต.
เต้าเจี้ยวขวด2ชต.(ใช้เต้าเจี้ยวขาวก็ได้ถ้ามี)
น้ำตาลปี้บ 3ชต.
น้ำมะขามเปียก2ชต.
น้ำปลา 1ชต.
เต้าหู้ขาว1ก้อน (ครึ่งนึงใส่ในผัด อีกครึ่งนึงหั่นลูกเต๋าทอดให้สุกเหลืองสำหรับโรยหน้า )
ถั่วงอก ต้นกุ้ยช่าย ( ไม่มีขายเลยใส่ต้นหอมแทน)
ไข่เจียวบางๆหั่นฝอย
วิธีทำ • ผัดน้ำมันพืชกับ น้ำพริกแกง ให้พริกสุก หอม (ไม่ใส่น้ำมันก็ผัดกับกะทิเลยก็ได้นะคะ )
ใส่หัวหอมแดงหั่นตามลงไป ผัดให้สุก สีหอมใส
ใส่เนื้อไก่สับ ผัดให้สุก
เติมกะทิเข้นข้น ผัดไปเรื่อยๆด้วยไฟอ่อนให้กะทิแตกมัน
ใส่ซอสแดง ซอสมะเขือเทศ น้ำปลา น้ำตาล น้ำมะขามเปียก เต้าเจี้ยว
ชิมให้ครบทั้ง4รส รสต้องเข้มข้นนะคะ เพราะผัดกับหมี่รสจะอ่อนลงอีก
ใส่เต้าหู้หั่นตามลงไป
• ใส่เส้นหมี่ขาว รอให้น้ำซอสซึมเข้าเส้น เส้นนุ่ม
•ใส่ถั่วงอก ผัดเข้ากันไม่ต้องนาน ปิดไฟ
ตักใส่จาน • โรยต้นหอม/ต้นกุ้ยช่าย ไข่เจียว เต้าหู้ทอด แค่นี้ก็พร้อมทานแล้วค่ะ ง่ายๆ อร่อยๆด้วย
สนใจเมนูเด็ด สูตรปัง ทำง่ายๆ กดlikeได้ที่เพจ
https://m.facebook.com/happyedible
ความสุขที่กินได้ ขอบคุณที่ติดตามค่ะ
SR☆ ชวนทำ"ผัดหมี่กะทิโบราณ" ทานอร่อย
* กระทู้นี้สามารถใช้งานได้เฉพาะผู้ที่มี Link นี้เท่านั้นค่ะผัดหมี่กะทิแบบโบราณ แสนอร่อย ทำง่าย ทำได้บ่อยไม่เคยเบื่อ ถ้าไปซื้อเค้าทาน เจอแต่หมี่คลุกซอส
ไม่มีความหอม หวาน มัน จากกะทิให้รับรู้เอาเสียเลย สุดท้าย ต้องทำกินเองตลอดค่ะ
ส่วนผสม☆
เส้นหมี่ขาวแช่น้ำ 1ห่อ (ทานได้3-4จาน)
น้ำพริกแกงเผ็ดแดงตราแม่พลอย1.5ชต
หอมแดงซอย5หัวใหญ่
ไก่สับ1ถ้วย (ใส่หมูสับ หรือเครื่องในไก่ก็ได้ค่ะ)
กะทิเข้มข้นตราชาวเกาะ 1กระป๋อง
ซอสแดง ซอสมะเขือเทศอย่างละ1ชต.
เต้าเจี้ยวขวด2ชต.(ใช้เต้าเจี้ยวขาวก็ได้ถ้ามี)
น้ำตาลปี้บ 3ชต.
น้ำมะขามเปียก2ชต.
น้ำปลา 1ชต.
เต้าหู้ขาว1ก้อน (ครึ่งนึงใส่ในผัด อีกครึ่งนึงหั่นลูกเต๋าทอดให้สุกเหลืองสำหรับโรยหน้า )
ถั่วงอก ต้นกุ้ยช่าย ( ไม่มีขายเลยใส่ต้นหอมแทน)
ไข่เจียวบางๆหั่นฝอย
วิธีทำ • ผัดน้ำมันพืชกับ น้ำพริกแกง ให้พริกสุก หอม (ไม่ใส่น้ำมันก็ผัดกับกะทิเลยก็ได้นะคะ )
ใส่หัวหอมแดงหั่นตามลงไป ผัดให้สุก สีหอมใส
ใส่เนื้อไก่สับ ผัดให้สุก
เติมกะทิเข้นข้น ผัดไปเรื่อยๆด้วยไฟอ่อนให้กะทิแตกมัน
ใส่ซอสแดง ซอสมะเขือเทศ น้ำปลา น้ำตาล น้ำมะขามเปียก เต้าเจี้ยว
ชิมให้ครบทั้ง4รส รสต้องเข้มข้นนะคะ เพราะผัดกับหมี่รสจะอ่อนลงอีก
ใส่เต้าหู้หั่นตามลงไป
• ใส่เส้นหมี่ขาว รอให้น้ำซอสซึมเข้าเส้น เส้นนุ่ม
•ใส่ถั่วงอก ผัดเข้ากันไม่ต้องนาน ปิดไฟ
ตักใส่จาน • โรยต้นหอม/ต้นกุ้ยช่าย ไข่เจียว เต้าหู้ทอด แค่นี้ก็พร้อมทานแล้วค่ะ ง่ายๆ อร่อยๆด้วย
สนใจเมนูเด็ด สูตรปัง ทำง่ายๆ กดlikeได้ที่เพจ
https://m.facebook.com/happyedible
ความสุขที่กินได้ ขอบคุณที่ติดตามค่ะ