ทำไมไขมันมนุษย์ถึงให้พลังงาน 7 Kcal ต่อกรัม ครับ

จุดเริ่มต้นที่สงสัยก็เพราะ
ตามเว็บหรือบทความทาง โภชนาการ / การลดความอ้วน / การคุมอาหาร / สุขภาพ ฯลฯ
มักจะบอกว่า ไขมัน 1 Kg เท่ากับ 7000 - 7700 Kcal  นั่นก็เท่ากับ 7-7.7 ต่อกรัม
ซึ่งไขมันจากอาหารที่ได้รับไม่ว่าจากแหล่งไหน กลับมีพลังงาน 9 Kcal ต่อกรัม

รบกวนผู้มีความรู้ ช่วยอธิบายหน่อยครับ