น้ำส้มสายชูตามร้านก๋วยเตี๋ยวอันตรายไหม?

ปกติทานก๋วยเตี๋ยวบ่อยน่ะครับ ที่เห็นก็มี 2 แบบ ทั้งแบบขุ่นๆพริกหั่นใส่นานแล้วคาดว่าน่าจะเก็บไว้นาน ล่าสุดที่เจอก็คือใส่ขวดโหลไว้เลย แบบเยอะๆแล้วน่าจะใช้เรื่อยๆนะครับ เติมตลอดแบบนี้น่าจะกังวลไหมครับ
อีกแบบคิดว่าน่าจะปลอดภัยคือน้ำส้มสายชูที่ใส แล้วพริกยังสดอยู่ ไม่แน่ใจว่าเปลี่ยนทุกวันหรือเปล่าครับ

ขอบคุณครับ