มาทำราดหน้ากุ้งสดกันเถอะ By KP Do Eat Their Own

กระทู้สนทนา

อาหารคาว ทำอาหาร สูตรอาหาร อาหาร อาหารจีน

สวัสดีจ้า หายหน้าหายหัวไปนาน วันนี้ว่างเลยกลับมาอัฟกระทู้ซักหน่อย

ก่อนอื่นฝากเพจก่อนเลย เพจ KP Do Eat Their Own ของอร่อยมีอยู่ทุกที่
Link เพจ : https://www.facebook.com/DoEatTheirOwn/

วันนี้จะชวนเพื่อนๆทุกคนมาทำราดหน้ากุ้งสดกันค่ะ

มาดูส่วนผสมกันนะคะ

ส่วนผสม
1.เส้นใหญ่ 1 กิโลกรัม (เพิ่มได้ค่ะ)
2.กุ้งสดแกะเปลือก
3.คะน้าหั่นชิ้น
4.เห็ดนางฟ้าหรือเห็ดโคน
5.เต้าเจี้ยว 1/2ถ้วย
6.แป้งมัน3ช้อนโต๊ะ ละลายกับน้ำ 1/2ถ้วย
7.น้ำเปล่า 6 ถ้วย
8.น้ำตาลทราย
9.ซีอิ๊วดำ
10.กระเทียมสับละเอียด
11.น้ำมัน2ช้อนโต๊ะ

อันนี้คือแป้งมันที่เราเอาไปละลายน้ำแล้วนะคะ

วิธีทำ
1.ตั้งกระทะใส่น้ำมัน และเทเส้นใหญ่ใส่ลงไป จากนั้นเหยาะซีอิ๊วดำลงไปพอประมาณ ใครกะไม่ถูก ใส่2ช้อนโต๊ะ จากนั้นผัดให้สีเส้นค่อนข้างเสมอกัน เสร็จแล้วตักขึ้นมาพักไว้
2.ตั้งกระทะใส่น้ำมัน1ช้อนโต๊ะตามด้วยใส่กระเทียมสับ ตามลงไป ผัดไปมาซักครู่ ตามด้วยใส่กุ้งสดลงไป ผัดจนกุ้งเริ่มเปลี่ยนเป็นสีแดงส้มๆ
3.จากนั้นใส่คะน้าและเห็ดผัดสักครู่ และเทน้ำลงไปประมาณ 6 ถ้วย และรอจนเดือด จากนั้นเติมน้ำตาลและเต้าเจี้ยวลงไป (เต้าเจี้ยวต้องค่อยๆใส่เพราะมันเค็ม) ชิมรสตามชอบ ขาดอะไรก็ใส่เพิ่ม และเติมแป้งมันที่ละลายน้ำลงไป (ก่อนใส่คนแป้งซักนิด)
4.รอเดือดซักพัก ก็ตักเส้นใหญ่ที่ผัดไว้แล้วใส่ชาม และตักน้ำราดหน้าที่ผัดใส่ลงไป ก็รับประทานได้แล้วค่า
ปล.บางอย่างต้องกะเอานะคะ ชิมก่อนทุกครั้ง จะได้ไม่หวานหรือเค็มจนเกินไป
วิธีผัดของแพรไม่ใส่ผงชูรสนะคะ ^^ ขอให้สนุกกับการทำอาหารค่ะ

+++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++

:: ♥ กระทู้อื่นๆของแพรดูได้ที่นี่ค่ะ ♥ ::
[Spoil] คลิกเพื่อดูข้อความที่ซ่อนไว้

อย่าลืมมาทักทาย หรือพูดคุยสอบถามกับแพรได้ที่นี่น้า
>>https://www.facebook.com/DoEatTheirOwn : เพจKP Do Eat Their Own
หรือ
>> [Spoil] คลิกเพื่อดูข้อความที่ซ่อนไว้

แก้ไขข้อความเมื่อ