####### มาทำข้าวหน้าไก่เทริยากิกันเถอะ #######

กระทู้สนทนา

อาหารญี่ปุ่น อาหารคาว สูตรอาหาร ทำอาหาร อาหาร

สวัสดีจ้าพบกับแพรอีกแล้ว วันนี้แพรนำวิธีทำข้าวหน้าไก่เทริยากิ มาฝากทุกคนค่ะ

น่ากินใช่มั้ยยยยยยยยยย ขั้นตอนการทำไม่ยากค่ะ วัตถุดิบหาซื้อได้ตามห้างสรรพสินค้า บางอย่างใน7-11ก็มีขายค่ะ

เริ่มหิวแล้ว เราไปเริ่มทำกันเลยดีกว่า

::: วัตถุดิบที่ใช้ (สำหรับ2ที่) :::
-เนื้ออกไก่ติดหนัง 250 กรัม
-ไข่ไก่ 3 ฟอง
-ซอสเทริยากิ
-โชยุ
-พริกไทยดำป่น (พริกไทยขาวก็ใช้ได้)
-งาขาว1ช้อนชา
-มิริน
-ดาชิ (น้ำซุปปลาแห้ง)
-น้ำตาลทราย
-น้ำผึ้ง 1ช้อนโต๊ะ
-ข้าวเปล่า2ถ้วย (ใช้ข้าวอะไรก็ได้)
-ต้นหอมซอย
-หัวหอมซอย (ใช้ประมาณเกือบครึ่งหัว)
-ผักกาดหอม

เมื่อเตรียมของครบแล้วเราไปเริ่มทำกันเลยดีกว่า ...พี่ชายชั้นหิวจัง ><

::: ขั้นตอนการทำ :::

หั่นเนื้อไก่เป็นชิ้นสี่เหลี่ยมขนาดพอดีคำ

เติมซอสเทริยากิลงไป3ช้อนโต๊ะ

เติมน้ำผึ้งลงไป1ช้อนโต๊ะ และน้ำตาล1ช้อนโต๊ะลงไป

คลุกให้เข้ากันแล้วจากนั้นเติมพริกไทยป่นลงไป1ช้อนชา คลุกอีกครั้ง

หมักทิ้งไว้ 15 - 30 นาที

ระหว่างนี้เราก็มาทำไข่เส้นกันก่อน โดยตอกไข่1ฟองใส่ชามแล้วใช้ส้อมยีไข่แดงให้แตก คนให้ไข่แดงและไข่ขาวเข้ากัน

ตักกระทะเปิดไฟอ่อน เทไข่ลงบนกระทะ เอียงกระทะ หมุนให้ไข่บางเสมอกันค่ะ

เมื่อเห็นฟองอากาศขึ้นทั่วแล้ว ให้เราม้วนไข่พับทบกันค่ะ แล้วปิดไฟ

นำไข่ที่พับไว้มาซอยเป็นเส้นเล็กๆ

ตั้งกระทะเปิดไฟอ่อน เทเนื้อไก่ที่หมักเอาไว้ลงไป

กลับและพลิกไก่ไปมาดูจนไก่สุกได้ที่

ให้เราสังเกตว่าถ้าน้ำซอสที่เราใส่ลงไปพร้อมกับไก่เริ่มแห้งและงวดลง ให้เราเติมซอสเทริกายิลงไปอีก 3 ช้อนโต๊ะ

คนและคลุกซอสให้ทั่วเนื้อไก่ จากนั้นให้เราปิดไฟพักไว้

เติมงาขาวลงไป1ช้อนชา

คลุกให้ทั่วอีกรอบ แล้วพักไว้ไปทำน้ำราดข้าวกันต่อนะคะ

...ขั้นตอนการทำน้ำราดข้าว เราจะทำ2รอบนะคะ (1รอบต่อ1ถ้วย)...

โดยเราจะตั้งหม้อเติมดาชิลงไป1/2ถ้วย + โชยุ1/2ช้อนโต๊ะ + มิริน 1ช้อนโต๊ะ +น้ำตาลทราย1ช้อนชา เปิดไฟกลางค่ะ

คนให้เข้ากันรอจนน้ำในหม้อเดือด ใส่หัวหอมซอยลงไป ประมาณเกือบกำมือ จากนั้นดับไฟ แล้วเอาฝาปิดไว้ 30วินาที - 1 นาที

ระหว่างนี้ให้เราตอกไข่1ฟองใส่ชาม ยีให้ไข่แดงแตก แต่ไม่ต้องคนค่ะ

จากนั้นให้เราเร่งไฟในหม้อให้น้ำเดือดอีกครั้ง

ใส่ไข่ลงไป แล้วเบาไฟลง

คนไข่ให้ทั่วๆ แล้วดับไฟค่ะ (ไข่ไม่ชอบไข่สุก ไม่ต้องคนนะคะ ให้ดับไฟเลย)

นำมาราดข้าวที่เราเตรียมเอาไว้ค่ะ

โปะผักกาดหอมแล้วโรยไข่เส้นที่เราเตรียมเอาไว้ลงไป จากนั้นตักไก่เทริยากิใส่ชาม โรยหน้าด้วยต้นหอมซอย

สะสะสะเสร็จแล้ววววววววววว !! >w< น่ากินมั้ยยยยยย

หมายเหตุ : กระทู้นี้เป็นแค่ไกด์นำทางเท่านั้น เรื่องรสชาดเราสามารถปรับปรุงให้ถูกปากได้ค่ะ เพราะบางคนชอบรสชาดไม่เหมือนกัน
เนื้อไก่ก็เช่นกัน สะดวกใช้ส่วนไหนชอบส่วนไหน สามารถดัดแปลงต่อได้อีกเช่นกันค่ะ

สำหรับวันนี้ก็ขอลาไปก่อน ไว้พบกันใหม่เมนูหน้านะคะ ^^ สวัสดีจ้า

+++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++

:: ♥ กระทู้อื่นๆของแพรดูได้ที่นี่ค่ะ ♥ ::
[Spoil] คลิกเพื่อดูข้อความที่ซ่อนไว้

อย่าลืมมาทักทาย หรือพูดคุยสอบถามกับแพรได้ที่นี่น้า
>> [Spoil] คลิกเพื่อดูข้อความที่ซ่อนไว้
หรือ
>> [Spoil] คลิกเพื่อดูข้อความที่ซ่อนไว้