เรื่องมีอยู่ว่า…ปกติผมชอบซื้อชูซิ ตามตลาดนัดมาทานแล้วจะซื้อแต่หน้า ครีบหอยเชลล์ มันมีรสชาติอร่อย หอม หวาน เหนียว เผ็ดนิดๆ ไม่ต้องจิ้มซอสถั่วเหลือง หรือ วาซาบิก็อร่อย แต่ว่าชูซิหน้านี้จะมีราคาแพงกว่าหน้าอื่น ชิ้นละ 7 – 15 บาทและมี อยู่นิดเดียวที่เหลือเป็นน้ำซอส กินที 10 ชิ้นก็ยังไม่ฟิน
วันนึงมีโอกาสได้ไปเป็นสมาชิกกับเพจ ครัวในบ้านอาหารทำเอง มีพวกพี่ๆ เค้าเอามารีวิว เลยสนใจ อยากลองมาทำทาน สินค้ามีขายที่ห้าง Makro เห็นราคาแล้วไม่แพงมาก อยากลองดูว่า 147 บาท ถุงละ 1 กิโล ทำอะไรทานได้บ้าง
เริ่มกันเลย ลุย !!!
เริ่มจากละลายครีบหอย พี่ๆเค้าแนะนำว่า ลองใส่คลอรีน เพื่อช่วยฆ่าเชื้อโรคต่างๆและโลหะหนัก ลงไป ครีบหอยแต่มันจะใหญ่ละสวยขึ้นด้วย หาซื้อได้ที่ร้าน เคมีภัณฑ์ แช่ไว้สัก 5 นาที
ก่อนใส่คลอรีน
หลังใส่คลอรีน เส้นหอยจะนุ่มละบวมขึ้นน่ากินมาก สีสวยขึ้นด้วย แต่ยังเหนียวเหมือนเดิม น้ำหนักขึ้นมากจาก 1 กิโล เป็น 1.5 กิโล
แล้วล้างออก หลายๆน้ำจนกลิ่นคลอรีนหมด มาเริ่มปรุงกันเลย
ครีบหอยเชลล์สดกับน้ำจิ้มซีฟู้ด
ครีบหอยเชลล์สด 200 กรัม
กระถินอ่อน 1 กำ
ส่วนผสมน้ำจิ้มซีฟู้ด
พริกขี้หนู 20 เม็ด / กระเทียม 10 เม็ด / รากผักชี 1 ช้อนโต๊ะ / เกลือ 2 ช้อนชา / น้ำตาลทราย 4 ช้อนชา
น้ำมะนาว 1 ช้อนโต๊ะ / น้ำต้มสุก 2 ช้อนโต๊ะ
วิธีทำ ปั่นทุกอย่างรวมกัน พอหยาบๆ ชิมละปรุงรสตามชอบ เปรี้ยวหวานนำ เสร็จละครับ แซ่บมาก อยากให้มีขายถามร้านอาหารมากๆ
ลาบครีบหอยเชลล์
ครีบหอยเชลล์ 200 กรัม / คนอร์ รสลาบ 1 ถุง / ใบสาระแหน่ 1 ถ้วย / ต้นหอยซอย 1 ถ้วย / ผักชีฝรั่ง 1 ถ้วย
หัวหอมซอย 1 ถ้วย / ผักชี 1 ถ้วย
วิธีทำ ลวกครีบหอยในน้ำอุ่นแล้วรีบเอาขึ้นใส่ในน้ำเย็นจัด ตักขึ้นใส่จาน พักไว้ให้สะเด็ดน้ำ นำผักทุกอย่างรวมกัน
เทคนอร์รสลาบ ลงไป คลุกอย่างเบามือ เทบนคลีบหอยลวก เสร็จเรียบร้อยยย แอบขี้เกียดนิดนึงซื้อผงลาบเลยอร่อยใช่ได้เหมือนกัน 555
ไข่ตุ๋นครีบหอยเชลล์
คลีบหอยเชลล์ 100 กรัม / ไข่ไก่ 2 ฟอง / น้ำเปล่า 2 ช้อนโต๊ะ / คนอร์รสหมู 1 ช้อนโต๊ะ / ซอสปรุงรส 1 ช้อนชา
วิธีทำ ตอกไข่ลงในชาม ตีไข่ให้เข้ากัน จากนั้นเติมน้ำ และ คนอร์ ซอสปรุงรส ลงใบ ตีส่วนผสมทั้งหมดเข้าด้วยกัน จากนั้นใส่ครีบหอยลงไป แล้วนำไปนึ่ง 10 – 15 นาที เป็นอันเสร็จ ไข่ตุ๋นนิ่มๆละลายในปาก เพิ่มความเหนียวของครีบหอยเข้าไป ฟินไปอีกแบบ
ครีบหอยเชลล์ปรุงรสซอสพริก ที่อยู่บนหน้าชูซิรสยอดนิยม
ครีบหอยเชลล์ / ซอสพริกศรีราชา / รสดีรสหมู / น้ำมันงา / น้ำตาล / งาขาว
วิธีทำ ลวกครีบหอยในน้ำอุ่นแล้วรีบเอาขึ้นใส่ในน้ำเย็นจัด ตักขึ้นใส่จาน พักไว้ให้สะเด็ดน้ำ
นำซอสพริก ซอสพริก รสดี น้ำตาล งาขาว ผสมให้เข้ากัน แล้วนำครีบลวกลงไปคลุก หมักใส่ตู้เย็นไว้ 2 - 3 วันให้ซอสเข้าเนื้อหอย เป็นอันเสร็จ
รสชาติแล้วแต่ชอบเลย ส่วนผมชอบ หวานๆ เปรี้ยวๆ หอมน้ำมันงา ใส่เองตามชอบ ไม่ต้องไปซื้อ แพ๊งแพงได้มาแต่น้ำซอส สามารถทำขายได้เลย
ครีบหอยเชลล์ปรุงรสกิมจิ
ครีบหอยเชลล์ / กิมจิสำเร็จรูป / น้ำส้มสายชู / เกลือ / น้ำมันงา / น้ำตาล / พริกป่น
วิธีทำ ลวกครีบหอยในน้ำอุ่นแล้วรีบเอาขึ้นใส่ในน้ำเย็นจัด ตักขึ้นใส่จาน พักไว้ให้สะเด็ดน้ำ
ปั่นกิมจิสำเร็จให้ละเอียด ปรุงรสเพิ่มให้มีรสจัด ตามชอบ เทซอสกิมจิ ลงในครีบที่ลวกแล้ว คลุกให้เข้ากัน หมักไว้ในตู้เย็น 2 - 3 วัน
ค่อยนำมารับประทาน ปรุงรสให้ออกหวานเปรี้ยว จะทำให้อร่อยมากขึ้น
เรียบร้อยแล้วครับ เมนูครีบหอยเชลล์ ผมเชื่อว่าหลายๆคนไม่รู้จักและไม่เคยเห็น บอกเลยมันทดแทนอาหารได้หลายๆอย่าง พร้อมเพิ่มอารมณ์ในการเคี้ยว แถมราคาถูก ถ้าจะไปลงในเมนูเด็ดกินสดในร้านอาหารทะเล หรือ ปรุงสุกผมก็ไม่ว่านะครับ โอกาสหน้าถ้าคิดเมนูอะไรได้อีกผมจะมารีวิวนะครับ รีวิวครั้งแรกครับทำอะไรผิดพลาดขอโทษด้วยครับ
ไปละครับ สวัสดีครับ
[CR] มาทำเมนู ครีบหอยเชลล์ กันเถอะ ?
วันนึงมีโอกาสได้ไปเป็นสมาชิกกับเพจ ครัวในบ้านอาหารทำเอง มีพวกพี่ๆ เค้าเอามารีวิว เลยสนใจ อยากลองมาทำทาน สินค้ามีขายที่ห้าง Makro เห็นราคาแล้วไม่แพงมาก อยากลองดูว่า 147 บาท ถุงละ 1 กิโล ทำอะไรทานได้บ้าง
เริ่มกันเลย ลุย !!!
เริ่มจากละลายครีบหอย พี่ๆเค้าแนะนำว่า ลองใส่คลอรีน เพื่อช่วยฆ่าเชื้อโรคต่างๆและโลหะหนัก ลงไป ครีบหอยแต่มันจะใหญ่ละสวยขึ้นด้วย หาซื้อได้ที่ร้าน เคมีภัณฑ์ แช่ไว้สัก 5 นาที
ก่อนใส่คลอรีน
หลังใส่คลอรีน เส้นหอยจะนุ่มละบวมขึ้นน่ากินมาก สีสวยขึ้นด้วย แต่ยังเหนียวเหมือนเดิม น้ำหนักขึ้นมากจาก 1 กิโล เป็น 1.5 กิโล
แล้วล้างออก หลายๆน้ำจนกลิ่นคลอรีนหมด มาเริ่มปรุงกันเลย
ครีบหอยเชลล์สดกับน้ำจิ้มซีฟู้ด
ครีบหอยเชลล์สด 200 กรัม
กระถินอ่อน 1 กำ
ส่วนผสมน้ำจิ้มซีฟู้ด
พริกขี้หนู 20 เม็ด / กระเทียม 10 เม็ด / รากผักชี 1 ช้อนโต๊ะ / เกลือ 2 ช้อนชา / น้ำตาลทราย 4 ช้อนชา
น้ำมะนาว 1 ช้อนโต๊ะ / น้ำต้มสุก 2 ช้อนโต๊ะ
วิธีทำ ปั่นทุกอย่างรวมกัน พอหยาบๆ ชิมละปรุงรสตามชอบ เปรี้ยวหวานนำ เสร็จละครับ แซ่บมาก อยากให้มีขายถามร้านอาหารมากๆ
ลาบครีบหอยเชลล์
ครีบหอยเชลล์ 200 กรัม / คนอร์ รสลาบ 1 ถุง / ใบสาระแหน่ 1 ถ้วย / ต้นหอยซอย 1 ถ้วย / ผักชีฝรั่ง 1 ถ้วย
หัวหอมซอย 1 ถ้วย / ผักชี 1 ถ้วย
วิธีทำ ลวกครีบหอยในน้ำอุ่นแล้วรีบเอาขึ้นใส่ในน้ำเย็นจัด ตักขึ้นใส่จาน พักไว้ให้สะเด็ดน้ำ นำผักทุกอย่างรวมกัน
เทคนอร์รสลาบ ลงไป คลุกอย่างเบามือ เทบนคลีบหอยลวก เสร็จเรียบร้อยยย แอบขี้เกียดนิดนึงซื้อผงลาบเลยอร่อยใช่ได้เหมือนกัน 555
ไข่ตุ๋นครีบหอยเชลล์
คลีบหอยเชลล์ 100 กรัม / ไข่ไก่ 2 ฟอง / น้ำเปล่า 2 ช้อนโต๊ะ / คนอร์รสหมู 1 ช้อนโต๊ะ / ซอสปรุงรส 1 ช้อนชา
วิธีทำ ตอกไข่ลงในชาม ตีไข่ให้เข้ากัน จากนั้นเติมน้ำ และ คนอร์ ซอสปรุงรส ลงใบ ตีส่วนผสมทั้งหมดเข้าด้วยกัน จากนั้นใส่ครีบหอยลงไป แล้วนำไปนึ่ง 10 – 15 นาที เป็นอันเสร็จ ไข่ตุ๋นนิ่มๆละลายในปาก เพิ่มความเหนียวของครีบหอยเข้าไป ฟินไปอีกแบบ
ครีบหอยเชลล์ปรุงรสซอสพริก ที่อยู่บนหน้าชูซิรสยอดนิยม
ครีบหอยเชลล์ / ซอสพริกศรีราชา / รสดีรสหมู / น้ำมันงา / น้ำตาล / งาขาว
วิธีทำ ลวกครีบหอยในน้ำอุ่นแล้วรีบเอาขึ้นใส่ในน้ำเย็นจัด ตักขึ้นใส่จาน พักไว้ให้สะเด็ดน้ำ
นำซอสพริก ซอสพริก รสดี น้ำตาล งาขาว ผสมให้เข้ากัน แล้วนำครีบลวกลงไปคลุก หมักใส่ตู้เย็นไว้ 2 - 3 วันให้ซอสเข้าเนื้อหอย เป็นอันเสร็จ
รสชาติแล้วแต่ชอบเลย ส่วนผมชอบ หวานๆ เปรี้ยวๆ หอมน้ำมันงา ใส่เองตามชอบ ไม่ต้องไปซื้อ แพ๊งแพงได้มาแต่น้ำซอส สามารถทำขายได้เลย
ครีบหอยเชลล์ปรุงรสกิมจิ
ครีบหอยเชลล์ / กิมจิสำเร็จรูป / น้ำส้มสายชู / เกลือ / น้ำมันงา / น้ำตาล / พริกป่น
วิธีทำ ลวกครีบหอยในน้ำอุ่นแล้วรีบเอาขึ้นใส่ในน้ำเย็นจัด ตักขึ้นใส่จาน พักไว้ให้สะเด็ดน้ำ
ปั่นกิมจิสำเร็จให้ละเอียด ปรุงรสเพิ่มให้มีรสจัด ตามชอบ เทซอสกิมจิ ลงในครีบที่ลวกแล้ว คลุกให้เข้ากัน หมักไว้ในตู้เย็น 2 - 3 วัน
ค่อยนำมารับประทาน ปรุงรสให้ออกหวานเปรี้ยว จะทำให้อร่อยมากขึ้น
เรียบร้อยแล้วครับ เมนูครีบหอยเชลล์ ผมเชื่อว่าหลายๆคนไม่รู้จักและไม่เคยเห็น บอกเลยมันทดแทนอาหารได้หลายๆอย่าง พร้อมเพิ่มอารมณ์ในการเคี้ยว แถมราคาถูก ถ้าจะไปลงในเมนูเด็ดกินสดในร้านอาหารทะเล หรือ ปรุงสุกผมก็ไม่ว่านะครับ โอกาสหน้าถ้าคิดเมนูอะไรได้อีกผมจะมารีวิวนะครับ รีวิวครั้งแรกครับทำอะไรผิดพลาดขอโทษด้วยครับ
ไปละครับ สวัสดีครับ