เห็ดออรินจิผัดน้ำมันหอยหมูชิ้น 🍄🌿🥓

กระทู้สนทนา

อาหาร อาหารเช้า ทำอาหาร สูตรอาหาร เมนูผัด

อรุณสวัสดิ์ค่ะ
วันนี้อากาศแจ่มใสแสงแดดเจิดจ้า
เข้าครัวทำ เห็ดออรินจิผัดน้ำมันหอยหมูชิ้น ค่ะ

วัตถุดิบ
1. หมูหั่นชิ้น 500 กรัม
2. เห็ดออรินจิ 1 ห่อ
3. กระเทียมสับ
4. พริกชี้ฟ้าแดง 4-5 เม็ด
5. ซอสหอยนางรม 3 ช้อนโต๊ะ
6. ซีอิ้วดำ 1/2 ช้อนโต๊ะ
7. ซอสปรุงรสฝาเขียว 2 ช้อนโต๊ะ
8. ซีอิ้วขาว 2 ช้อนโต๊ะ
9. น้ำตาล 2 ช้อนโต๊ะ
10. ผงปรุงรสหมู 1 ช้อนโต๊ะ
11. ต้นหอม 4-5 ต้น
12. น้ำมันเล็กน้อยสำหรับผัด
13. เบกกิ้งโซดา 1 ช้อนชา + พริกไทย
(สำหรับหมักหมู)
14. น้ำมันงา 3-4 หยด

วิธีทำ
1. ล้างหมูให้สะอาด แล้วหมักด้วยเบกกิ้งโซดา
พริกไทย 30 นาที แล้วล้างออกด้วยน้ำสะอาด
2. นำเห็ดออรินจิ ต้นหอมมาล้างและหั่นเตรียมไว้
3. นำกระเทียมมาสับละเอียด พริกหั่นพอหยาบ
4. ตั้งกระทะไฟอ่อน ใส่น้ำมันเล็กน้อย
ผัดพริกกับกระเทียมสับ แล้วใส่หมูลงไปผัดให้หอม
ปรุงรสด้วยซอสหอยนางรม ซีอิ้วดำ ซอสฝาเขียว
ซีอิ้วขาว น้ำตาล ผงปรุงรส น้ำมันงา ผัดให้เข้ากัน
5. ใส่เห็ดตามลงไปผัด ผัดให้เข้ากัน
6. ผัดจนหมูและเห็ดสุกดี แล้วใส่ต้นหอม
ผัดพอเข้ากัน ปิดแก๊ส พร้อมเสิร์ฟ