ทำไมปาดแป้งโรตีสายไหม แล้วแป้งไม่ติดกระทะ

มีใครเคยทำแป้งโรตีสายไหมทานบ้างไหมครับ
ทำไมเวลาผมปาดแป้งโรตีสายไหมลงบนกระทะ แล้วแป้งไม่ติดกระทะครับ  มันติดกลับขึ้นมากับแป้งที่นำไปปาด

ทำไมในคลิปป้าแกทำดูง่ายจัง หรือว่ากระทะที่ใช้ต้องเป็นแบบเฉพาะไหมครับ