วันนี้ป้าทำเมนู “เค้กมะม่วงหอมหวาน” เค้กนุ่มมากมาเตรียมวัตถุดิบลองทำกันดูนะคะ

วันนี้ป้าทำเมนู “เค้กมะม่วงหอมหวาน” เค้กนุ่มมากมาเตรียมวัตถุดิบลองทำกันดูนะคะ
ส่วนผสมชิฟฟ่อน


👉ส่วนผสมเนื้อเค้ก ขนาดพิมพ์ถาด 11x 15 นิ้ว
(ส่วนผสมของไข่แดง)
1. ไข่แดง 4 ฟอง
2. น้ำตาลทราย 40 กรัม
3. แป้งเค้ก ก 100 กรัม
4. ผงฟู 1 ช้อนชา
5. น้ำมันพืช 40 กรัม
7. น้ำ 80 กรัม
8. กลิ่นวานิลลา 1/2 ช้อนชา

👉(ส่วนผสมของไข่ขาว)
1.ไข่ขาว 4 ฟอง
2.น้ำตาลทราย 40 กรัม
3.ครีมออฟทาร์ทาร์ 1/2 ช้อนชา
4.แป้งข้าวโพด
👉ครีมและการตกแต่งเค้ก
1. วิปปิ้งครีม 400 กรัม
2.มะม่วง
3.สีผสมอาหารสีเขียว

วิธีทำ
1.ตีไข่แดงกับน้ำตาลทราย จนน้ำตาลละลาย จากนั้นใส่น้ำเปล่าหรือนมลงไป ใส่กลิ่นวานิลลาลงไป ตามด้วยน้ำมันพืชหรือน้ำมันรำข้าว ตีให้เข้ากัน
2.ร่อนแป้งและผงฟูลงไป ตะล่อมจนเข้ากัน แต่อย่าตะล่อมนานเกินไปเพราะเค้กจะเหนียวค่ะ

3.ตีไข่ขาวจนเป็นฟองหยาบ ใส่ครีมออฟทาร์ทาร์ลงไป  ตีพอเข้ากัน ทะยอยใส่น้ำตาลทรายลงไป แบ่งใส่ประมาณ 3 รอบ ตีจนตั้งยอดตามภาพค่ะ

4.ตักเมอแรงค์ ไข่ขาวลงไปประมาณ 1/3 ส่วน ตะล่อมเบาจนเข้ากัน จากนั้นใส่ที่เหลือลงไปตะล่อมให้เข้ากัน

5.เทใส่ถาดขนาด 11x15 นิ้ว นำไปอบอุณหภูมิประมาณ 20-25 ํ C  ไฟบน-ล่าง ปิดพัดลม พออบเสร็จแล้วพักดึงกระดาษรองอบออก แล้วพักบนตะแกรงจนเย็นสนิท

6.ตีวิปปิ้งครีมจนจั้งยอด ใส่สีผสมอาหาร

ปาดครีมบนเค้กให้ทั่ว

แบ่งเค้กเป็นแนวยาว เป็น 4 ส่วน ค่อยๆนำมาม้วนต่อกัน

ปาดครีมให้ทั่ว

ตกแต่งหน้าเค้กบีบครีมให้สวยงาม

ใส่มะม่วงจุกๆไปเลยค่ะ

น่าทานมากเลยค่ะ



ตัดเค้กขนาดตามชอบ

ลองทำตามกันดูนะคะ