ป้ามีเมนู "โมจิช็อคโกแลตชีสหน้าไหม้" มาฝากจ้า ทาน 3 ชั้นพร้อมกันชีสหน้าไหม้ ช็อกโกแลตกานาช แป้งโมจิ เข้ากันอย่างลงตัวมาก อร่อยนัวเหลือเกิน ใครอยากทำยกมือขึ้นสูงๆเลยจ้า” วันนี้ป้าขอเสนอ ริชส์ ครีมชีส เบลนด์ ผลิตภัณฑ์ครีมชีสสำหรับทำเบเกอรี่และอาหาร ออกจากตู้เย็นนำมาใช้งานได้ทันทีไม่ต้องพักไว้อุณหภูมิห้องก่อนนำมาใช้คู่กับ ริชส์ อีโควิป อร่อยละมุนสุด มาลงมือทำพร้อมป้ากันเลยจ้า
ชีสหน้าไหม้
ส่วนผสม
1.ริชส์ ครีมชีส เบลนด์ 500 กรัม
2.น้ำตาลทรายหรือน้ำตาลไอซิ่ง 135 กรัม
3.ริชส์ อีโควิป 250 กรัม
4.ไข่ไก่เบอร์ 2 จำนวน 3 ฟอง
5.แป้งข้าวโพด 15 กรัม
ส่วนผสมกานาช
1.ริชส์ อีโควิป 350 กรัม
2.ดาร์กช็อกโกแลต 350 กรัม
3.เจลาติน 1 ช.ต.+1 ช.ช.
4.น้ำเย็น 40 กรัม
แป้งโมจิ
1.แป้งข้าวเหนียว 160 กรัม
2.แป้งข้าวโพด 25 กรัม
3.กลิ่นวานิลลา 1 ช้อนชา
4.นมจืด 400 กรัม
5.ผงโกโก้ 15 กรัม
6.น้ำตาล 50 กรัม
7.น้ำมันพืช 20 กรัม
วิธีทำ
1.ใส่ริชส์ ครีมชีส เบลนด์ ในโผสมตามด้วยน้ำตาลทรายหรือน้ำตาลไอซิ่ง แป้งข้าวโพด ตีจนเนื้อเนียน
2.จากนั้นทยอยใส่ไข่ไก่ลงไปทีละฟอง พอตีเนียนเข้ากันดีแล้ว เทริชส์ อีโควิปลงไปในชามผสม ตามด้วยกลิ่นวานิลลาจนเข้ากัน
3.จากนั้นเทใส่พิมพ์ 3 ปอนด์ นำไปอบอุณหภูมิ 200 °c เป็นเวลาประมาณ 30-35 นาที หรือจนได้หน้าไหม้ตามต้องการ พออบเสร็จแล้วพักให้เย็นในพิมพ์
4.เทน้ำเย็นลงไปในเจลาตินพักไว้ 15 นาที
5.มาทำช็อกโกแลตกานาชค่ะ ละลายดาร์กช็อกโกแลตพอ จากนั้นเทริชส์อีโควิปลงไป คนให้ละลายเข้ากัน
6.นำเจลาตินเข้าไมโรเวฟประมาณ 30 วินาที แล้วเทลงไปในชามช็อกโกแลต คนให้ละลายเข้ากัน จากนั้นเทลงไปในพิมพ์ชีสเค้ก ชาตู้เย็นให้เซตตัวประมาณ 4-5 ช.ม.
7.ทำแป้งโฒจิกันต่อค่ะ ผสมแป้งข้าวเหนียว แป้งข้าวโพด ผงโกโก้ น้ำตาลทราย จากนั้นเทนมลงไป ตามด้วยกลิ่นวานิลลา น้ำมันรำข้าว คนให้เข้ากัน นำไปนึ่ง 15 นาที จากนั้นพักให้อุ่นลงในพิมพ์
9.พอแป้งอุ่นลงนำออกจากพิมพ์แล้วนวดให้เนื้อเนียน คลุมพลาสถนอมอาหารพักไว้จนเย็ยสนิท
10.จากนั้นแบ่งแป้งเป็น 6 ส่วนเท่าๆกัน รีดเป็นแผ่น
11.นำชีสเค้ก แบ่งเค้กเป็น 6 ชิ้น
12.นำมาห่อด้วยแป้งจิ ร่อนผงโกโก้ลงไป
13.ตกแต่งด้วยช็อกโกแลตหรือตกแต่งตามชอบค่ะ
สวยงามน่าทานมากค่ะ
อร่อยมากค่ะ แป้งโมจิเหนียวนุ่ม อร่อยลงตัวลองทำตามดูนะคะ
[SR] ป้ามีเมนู "โมจิช็อคโกแลตชีสหน้าไหม้" มาฝากจ้า ทาน 3 ชั้นพร้อมกันชีสหน้าไหม้ ช็อกโกแลตกานาช แป้งโมจิ เข้ากันมาก
ชีสหน้าไหม้
ส่วนผสม
1.ริชส์ ครีมชีส เบลนด์ 500 กรัม
2.น้ำตาลทรายหรือน้ำตาลไอซิ่ง 135 กรัม
3.ริชส์ อีโควิป 250 กรัม
4.ไข่ไก่เบอร์ 2 จำนวน 3 ฟอง
5.แป้งข้าวโพด 15 กรัม
ส่วนผสมกานาช
1.ริชส์ อีโควิป 350 กรัม
2.ดาร์กช็อกโกแลต 350 กรัม
3.เจลาติน 1 ช.ต.+1 ช.ช.
4.น้ำเย็น 40 กรัม
แป้งโมจิ
1.แป้งข้าวเหนียว 160 กรัม
2.แป้งข้าวโพด 25 กรัม
3.กลิ่นวานิลลา 1 ช้อนชา
4.นมจืด 400 กรัม
5.ผงโกโก้ 15 กรัม
6.น้ำตาล 50 กรัม
7.น้ำมันพืช 20 กรัม
วิธีทำ
1.ใส่ริชส์ ครีมชีส เบลนด์ ในโผสมตามด้วยน้ำตาลทรายหรือน้ำตาลไอซิ่ง แป้งข้าวโพด ตีจนเนื้อเนียน
2.จากนั้นทยอยใส่ไข่ไก่ลงไปทีละฟอง พอตีเนียนเข้ากันดีแล้ว เทริชส์ อีโควิปลงไปในชามผสม ตามด้วยกลิ่นวานิลลาจนเข้ากัน
3.จากนั้นเทใส่พิมพ์ 3 ปอนด์ นำไปอบอุณหภูมิ 200 °c เป็นเวลาประมาณ 30-35 นาที หรือจนได้หน้าไหม้ตามต้องการ พออบเสร็จแล้วพักให้เย็นในพิมพ์
4.เทน้ำเย็นลงไปในเจลาตินพักไว้ 15 นาที
5.มาทำช็อกโกแลตกานาชค่ะ ละลายดาร์กช็อกโกแลตพอ จากนั้นเทริชส์อีโควิปลงไป คนให้ละลายเข้ากัน
6.นำเจลาตินเข้าไมโรเวฟประมาณ 30 วินาที แล้วเทลงไปในชามช็อกโกแลต คนให้ละลายเข้ากัน จากนั้นเทลงไปในพิมพ์ชีสเค้ก ชาตู้เย็นให้เซตตัวประมาณ 4-5 ช.ม.
7.ทำแป้งโฒจิกันต่อค่ะ ผสมแป้งข้าวเหนียว แป้งข้าวโพด ผงโกโก้ น้ำตาลทราย จากนั้นเทนมลงไป ตามด้วยกลิ่นวานิลลา น้ำมันรำข้าว คนให้เข้ากัน นำไปนึ่ง 15 นาที จากนั้นพักให้อุ่นลงในพิมพ์
9.พอแป้งอุ่นลงนำออกจากพิมพ์แล้วนวดให้เนื้อเนียน คลุมพลาสถนอมอาหารพักไว้จนเย็ยสนิท
10.จากนั้นแบ่งแป้งเป็น 6 ส่วนเท่าๆกัน รีดเป็นแผ่น
11.นำชีสเค้ก แบ่งเค้กเป็น 6 ชิ้น
12.นำมาห่อด้วยแป้งจิ ร่อนผงโกโก้ลงไป
13.ตกแต่งด้วยช็อกโกแลตหรือตกแต่งตามชอบค่ะ
สวยงามน่าทานมากค่ะ
อร่อยมากค่ะ แป้งโมจิเหนียวนุ่ม อร่อยลงตัวลองทำตามดูนะคะ
SR - Sponsored Review : กระทู้รีวิวนี้เป็นกระทู้ SR โดยที่เจ้าของกระทู้