วันนี้หยุด ว่างงงงง เลยมารีวิวทำอาหาร
ครั้งแรกเลยนะคะเนี่ย ซึ่งไม่แน่ใจเหมือนกันว่าเมนูนี้เรียอะไร ระหว่าง
"ไก่ต้มตะไคร้" กับ "ไก่รวนตะไคร้"
(edit : ขุ่นเพื่อนกระซิบมาเมื่อกี๊ว่า ที่บ้านเรียก "ไก่สมุนไพร" )
เมนูนี้เป็นเมนูที่เคยทานเมื่อหลายปีก่อนตอนไปบ้านเพื่อนน่ะค่ะ อยู่ๆ ก็อยากทานขึ้นมาเลยถามเพื่อนว่าทำยังไง?
คำตอบที่ได้คือ "ไม่รู้ ไว้จะถามแม่ให้"
ไม่เป็นไร
เอาเป็นว่า เรามามั่วกันเถอะะะะะะ 555555555
ขั้นแรกนะคะ เอาไก่มาล้างแล้วหมักด้วย เกลือ น้ำปลา ซีอิ้วขาว ทิ้งไว้ประมาณ 1 ชั่วโมง
จากนั้นตำพริกไท กระเทียมค่ะ
รื้อๆ ตู้เย็นมารากผักชีอยู่หน่อย หย่อนนางลงไปพร้อมตะไคร้
อ่อ อย่าลืมหั่นให้เป็นแว่นๆ ก่อนนะคะ ไม่งั้นตำปวดแขนแน่เลย ฮืออออออออออ
ทีนี้ก็ตั้งน้ำมันค่ะ เอาไก่ลงไปทอดพอเหลือง ทำทำไมไม่รู้นะคะ เคยเห็นในทีวีเลยทำมั่ง 555
เราเอาหนังลงก่อน สรุป มันติดกะทะค่ะ สภาพก็ถลอกปอกเปลือกตามที่เห็น (อายจัง)
รอบสองเอาใหม่ ใส่ฝั่งเนื้อลงไปก่อน สภาพออกมาค่อยโล่งอกหน่อย อิอิอิ
พักไก่ไว้ค่ะ จากนั้นเอาน้ำมันทอดไก่มาผัดกับเครื่องที่ตำไว้ พอหอมแล้วเอาไก่ลงไปคลุกโลดดดดดดดดด
จากนั้นเติมน้ำค่ะ พอดีนึกได้ว่ายังไม่ได้ปรุงรส เลยใส่ผงซุปไก่ น้ำปลา น้ำตาล และเกลือลงไปอย่างละหน่อย
อย่าใส่เยอะนะคะ เพราะเราจะเคี่ยววว ให้ งวดดดดดดด
เดี๋ยวมันเค็มเกิน แก้ไม่เป็น 5555
พอจะปิดฝาเคี่ยว นึกได้ ลืมใส่ใบมะกรูดอีก ฮ่วย!!!!
ว่าแล้วก็จัดการ โปรยใบมะกรูดลงไป ฟริ้วววว.....
ทิ้งไว้จนน้ำงวดลงมา คนบ้าง อะไรบ้าง นิดหน่อย เพราะกลัวจะติดก้นกระทะ
แทแด๊นนนนนน เสร็จแล้วววววววววว
เนื้อไก่เปื่อยดีค่ะ รสชาติก็ออกเค็มๆ มันๆ (แน่หล่ะ หล่อนประโคมน้ำมันไปขนาดนั้น ไหนจะมันไก่อีก)
หอมตะไคร้ และใบมะกรูดอ่อน รวมๆ อร่อยดีค่ะ
แต่ที่ฟินมากคือตับบบบ ตับ ตับ ตับ ตับ เอาไปคลุกข้าว โรยน้ำต้มที่มีตะไคร้ แล้วมัน...
ฟินนนน จุงงงง เบยยยยยย
อยากถ่ายที่กินไปมาโชว์นะคะ แต่เผลอไปหน่อย หมดแล้ว 55555
สำหรับอัตราส่วนเครื่องปรุงอะไรต่างๆ นี่กะเอาตามใจชอบเลยค่ะชิมๆ ปรุงๆ กะๆ ตามยถากรรม
ไว้ถ้าทราบสูตรจริงๆ แล้วจะลองทำใหม่อีกรอบนะคะ รอบนี้มโนสูตรเอา ก็อร่อยหายอยาก อิอิอิ
สุขสันต์วันศุกร์ค่ะ
มาทำ "ไก่สมุนไพร" กันเถอะ
ครั้งแรกเลยนะคะเนี่ย ซึ่งไม่แน่ใจเหมือนกันว่าเมนูนี้เรียอะไร ระหว่าง
"ไก่ต้มตะไคร้" กับ "ไก่รวนตะไคร้"
(edit : ขุ่นเพื่อนกระซิบมาเมื่อกี๊ว่า ที่บ้านเรียก "ไก่สมุนไพร" )
เมนูนี้เป็นเมนูที่เคยทานเมื่อหลายปีก่อนตอนไปบ้านเพื่อนน่ะค่ะ อยู่ๆ ก็อยากทานขึ้นมาเลยถามเพื่อนว่าทำยังไง?
คำตอบที่ได้คือ "ไม่รู้ ไว้จะถามแม่ให้"
ไม่เป็นไร
เอาเป็นว่า เรามามั่วกันเถอะะะะะะ 555555555
ขั้นแรกนะคะ เอาไก่มาล้างแล้วหมักด้วย เกลือ น้ำปลา ซีอิ้วขาว ทิ้งไว้ประมาณ 1 ชั่วโมง
จากนั้นตำพริกไท กระเทียมค่ะ
รื้อๆ ตู้เย็นมารากผักชีอยู่หน่อย หย่อนนางลงไปพร้อมตะไคร้
อ่อ อย่าลืมหั่นให้เป็นแว่นๆ ก่อนนะคะ ไม่งั้นตำปวดแขนแน่เลย ฮืออออออออออ
ทีนี้ก็ตั้งน้ำมันค่ะ เอาไก่ลงไปทอดพอเหลือง ทำทำไมไม่รู้นะคะ เคยเห็นในทีวีเลยทำมั่ง 555
เราเอาหนังลงก่อน สรุป มันติดกะทะค่ะ สภาพก็ถลอกปอกเปลือกตามที่เห็น (อายจัง)
รอบสองเอาใหม่ ใส่ฝั่งเนื้อลงไปก่อน สภาพออกมาค่อยโล่งอกหน่อย อิอิอิ
พักไก่ไว้ค่ะ จากนั้นเอาน้ำมันทอดไก่มาผัดกับเครื่องที่ตำไว้ พอหอมแล้วเอาไก่ลงไปคลุกโลดดดดดดดดด
จากนั้นเติมน้ำค่ะ พอดีนึกได้ว่ายังไม่ได้ปรุงรส เลยใส่ผงซุปไก่ น้ำปลา น้ำตาล และเกลือลงไปอย่างละหน่อย
อย่าใส่เยอะนะคะ เพราะเราจะเคี่ยววว ให้ งวดดดดดดด
เดี๋ยวมันเค็มเกิน แก้ไม่เป็น 5555
พอจะปิดฝาเคี่ยว นึกได้ ลืมใส่ใบมะกรูดอีก ฮ่วย!!!!
ว่าแล้วก็จัดการ โปรยใบมะกรูดลงไป ฟริ้วววว.....
ทิ้งไว้จนน้ำงวดลงมา คนบ้าง อะไรบ้าง นิดหน่อย เพราะกลัวจะติดก้นกระทะ
แทแด๊นนนนนน เสร็จแล้วววววววววว
เนื้อไก่เปื่อยดีค่ะ รสชาติก็ออกเค็มๆ มันๆ (แน่หล่ะ หล่อนประโคมน้ำมันไปขนาดนั้น ไหนจะมันไก่อีก)
หอมตะไคร้ และใบมะกรูดอ่อน รวมๆ อร่อยดีค่ะ
แต่ที่ฟินมากคือตับบบบ ตับ ตับ ตับ ตับ เอาไปคลุกข้าว โรยน้ำต้มที่มีตะไคร้ แล้วมัน...
ฟินนนน จุงงงง เบยยยยยย
อยากถ่ายที่กินไปมาโชว์นะคะ แต่เผลอไปหน่อย หมดแล้ว 55555
สำหรับอัตราส่วนเครื่องปรุงอะไรต่างๆ นี่กะเอาตามใจชอบเลยค่ะชิมๆ ปรุงๆ กะๆ ตามยถากรรม
ไว้ถ้าทราบสูตรจริงๆ แล้วจะลองทำใหม่อีกรอบนะคะ รอบนี้มโนสูตรเอา ก็อร่อยหายอยาก อิอิอิ
สุขสันต์วันศุกร์ค่ะ