เคล็ดลับ ก๋วยเตี๋ยวต้มยำน้ำข้น

ท่านใดมีเคล็ดลับในการทำก๋วยเตี๋ยวต้มยำน้ำข้น ทั้งปลา กุ้ง บ้างครับ ผมทำมาหลายวิธีแล้ว ตกม้าตายทุกครั้ง โดยเฉพาะความกลมกล่อมและนมตกตะกอน ใครมีเคล็ดลับ ช่วยแชร์ให้ผมได้รู้บ้างนะครับ แบบละเอียดเลยยิ่งดีครับ ^^