ปลาราดพริก ฉบับคอนโด

ผมลองทำปลาราดพริกสามรสด้วยตนเองเป็นครั้งแรก อยู่ห้องในลักษณะคอนโด ก็ต้องระมัดระวังเรืองควันเขม่าเป็นพิเศษเพราะไม่มีเครื่องดูดอากาศ พยายามหลีกเลี่ยงการทอดปลา ดังนั้นการทำปลาราดพริกครั้งนี้ปลาจึงทำให้สุกโดยการใช้หม้ออบลมร้อน เป็นปลาอบหรือย่างแทนครับ
ทำเสร็จลองทานดูก็คิดว่าดูดีใช้ได้ครับ (ดูภาพ) รสชาติจี๊ดจ๊าดดี
สูตรที่ใช้ก็คงเหมือนทั่วๆไปครับ แต่ใช้มะนาวแทนมะขามเปียก
ปลานิลขนาด 500-700 กรัม 1 ตัว ใหญ่อ้วนทีเดียว
กระเทียม 4 กลีบ
พริกขี้หนูสวน 10 เม็ด
พริกเผาแบบหยาบ 2 ช้อนกินข้าว
น้ำตาลแร่ 2 ช้อนกินข้าวพูนๆ
น้ำปลา 1 ในสี่ทัฟพี
มะนาว 2 ลูก  ไม่น่าเชื่อให้น้ำมะนาวมาก เปรี้ยวสะใจ
น้ำดื่ม 1 แก้ว
น้ำมันพืช 2-3 ช้อนกินข้าว