ผงคัสตาร์ด กับ แป้งคัสตาร์ด มันอันเดียวกันรึป่าวครับ ?

ลองใช้แป้งข้าวโพดแล้ว แต่ไส้ไม่เหนียวข้น ใช้ทำขนมโตเกียวค่ะ ใช้เวลาในการกวนนานพอสมควร แต่ไส้ยังนิ่มอยู่เลย ขอคำแนะนำด้วยนะคะ ขอบคุณมากค่ะ

บางสูตร (ส่วนใหญ่เห็นตามสูตรของฝรั่ง) เค้าจะตีเนย+คัสตาร์ดที่เย็นแล้ว ส่วนสูตรที่เห็นในบ้านเราจะผสมเนยลงไปตอนคัสตาร์ดยังร้อนอยู่ก่อนนำไปแช่ในตู้เย็น ผลที่ได้ต่างกันมั้ยครับ เช่นกลิ่นเนยหอมกว่า อะไรทำ