แหนมเห็ด เป็นหนึ่งในการเมนูที่คนรักสุขภาพส่วนใหญ่คอนเฟิร์มว่า อร่อย เพราะมีทั้งความเหนียวจากเนื้อเห็ด และยังเปรี้ยวจากการหมัก เมนูนี้จะดีต่อสุขภาพอย่างไร และขั้นตอนการทำมียังไงบ้าง วันนี้ เรานำสูตรมาแจกแล้ว
วัตถุดิบแหนมเห็ด (สำหรับ 1 – 2 คน)
พืชบดแทนเนื้อสัตว์ 120 กรัม
เห็ดนางฟ้าฉีกต้มสุก 80 กรัม
กระเทียมไทย 30 กรัม
เกลือป่นหยาบ 3 กรัม
ข้าวสวยหุงสุก 60 กรัม
พริกขี้หนูสวน 2 กรัม
วิธีทำ แหนมเห็ด
โขลกข้าวสวย กระเทียม และเกลือให้ละเอียด พักไว้
ใส่พืชบดแทนเนื้อสัตว์และเห็ดนางฟ้าลงไนส่วนผสมข้อ 1 ตามด้วยพริกขี้หนู คนให้เข้ากัน
บรรจุใส่ถุง มัดปากถุงให้แน่น วางไว้ในอุณหภูมิท้อง 3-4 วัน ก่อน นำมารับประทาน
เสริม Did You Know? ทำไมกินกระเทียม แล้วตัวเหม็น
เมื่อกระเทียมถูกย่อย สารในกลุ่มซัลเฟอร์บางส่วนจะไหลเข้าสู่ กระแสเลือด และถูกปล่อยออกมาทางปอดผ่านลมหายใจ หรือ ถูกขับออกมากับเหงื่อ
เนื่องจากจมูกมนุษย์ไวต่อกลิ่นซัลเฟอร์ แม้เพียงหนึ่งในพันล้านส่วนของสารนี้ในอากาศที่ออกมาจากร่างกายก็จับกลิ่นได้แล้ว จึงไม่ต้องสงสัยว่าทำไมกลิ่นกระเทียมจึงสังสังเกตง่ายมาก การกินพาร์สลีย์ อาจช่วยลดกลิ่นไม่พึงประสงค์ของกระเทียมได้บ้าง เนื่องจากฤทธิ์ของคลอโรฟิลล์ในพาร์สลีย์นั่นเอง
Healthy Tip เห็ดนางฟ้า
เห็ดนางฟ้าจัดเป็นเห็ดสกุลเดียวกับเห็ดเป๋าฮื้อ มีถิ่นกำเนิดแถบเทือกเขาหิมาลัย ประเทศอินเดีย มักพบตามตอไม้ผุ ๆ สภาพความชื้นสูง อุณหภูมิต่ำ 15-35 องศาเซลเซียส มีลักษณะคล้ายเห็ดเป้าฮื้อและเห็ดนางรม หมวกดอกหนา ดอกเห็ดมีสีขาวนวลถึงสีน้ำตาล
ประเทศไทยเพาะเลี้ยงเองได้มายาวนาน เพาะง่าย ให้ผลผลิตเร็ว มีรสหวาน ปรุงอาหารได้สารพัดชนิด เห็ดนางฟ้า 100 กรัม ให้ พลังงานเพียง 35 กิโลแคลอรี ในเห็ดนางฟ้าประกอบไปด้วยโปรตีน คาร์โบไฮเดรต ให้พลังงานต่ำ จึงช่วยควบคุมน้ำหนักได้
ที่มา 
แหนมเห็ด เป็นหนึ่งในการเมนูที่คนรักสุขภาพส่วนใหญ่คอนเฟิร์มว่า อร่อย เพราะมีทั้งความเหนียวจากเนื้อเห็ด และยังเปรี้ยวจากกา
วัตถุดิบแหนมเห็ด (สำหรับ 1 – 2 คน)
พืชบดแทนเนื้อสัตว์ 120 กรัม
เห็ดนางฟ้าฉีกต้มสุก 80 กรัม
กระเทียมไทย 30 กรัม
เกลือป่นหยาบ 3 กรัม
ข้าวสวยหุงสุก 60 กรัม
พริกขี้หนูสวน 2 กรัม
วิธีทำ แหนมเห็ด
โขลกข้าวสวย กระเทียม และเกลือให้ละเอียด พักไว้
ใส่พืชบดแทนเนื้อสัตว์และเห็ดนางฟ้าลงไนส่วนผสมข้อ 1 ตามด้วยพริกขี้หนู คนให้เข้ากัน
บรรจุใส่ถุง มัดปากถุงให้แน่น วางไว้ในอุณหภูมิท้อง 3-4 วัน ก่อน นำมารับประทาน
เสริม Did You Know? ทำไมกินกระเทียม แล้วตัวเหม็น
เมื่อกระเทียมถูกย่อย สารในกลุ่มซัลเฟอร์บางส่วนจะไหลเข้าสู่ กระแสเลือด และถูกปล่อยออกมาทางปอดผ่านลมหายใจ หรือ ถูกขับออกมากับเหงื่อ
เนื่องจากจมูกมนุษย์ไวต่อกลิ่นซัลเฟอร์ แม้เพียงหนึ่งในพันล้านส่วนของสารนี้ในอากาศที่ออกมาจากร่างกายก็จับกลิ่นได้แล้ว จึงไม่ต้องสงสัยว่าทำไมกลิ่นกระเทียมจึงสังสังเกตง่ายมาก การกินพาร์สลีย์ อาจช่วยลดกลิ่นไม่พึงประสงค์ของกระเทียมได้บ้าง เนื่องจากฤทธิ์ของคลอโรฟิลล์ในพาร์สลีย์นั่นเอง
Healthy Tip เห็ดนางฟ้า
เห็ดนางฟ้าจัดเป็นเห็ดสกุลเดียวกับเห็ดเป๋าฮื้อ มีถิ่นกำเนิดแถบเทือกเขาหิมาลัย ประเทศอินเดีย มักพบตามตอไม้ผุ ๆ สภาพความชื้นสูง อุณหภูมิต่ำ 15-35 องศาเซลเซียส มีลักษณะคล้ายเห็ดเป้าฮื้อและเห็ดนางรม หมวกดอกหนา ดอกเห็ดมีสีขาวนวลถึงสีน้ำตาล
ประเทศไทยเพาะเลี้ยงเองได้มายาวนาน เพาะง่าย ให้ผลผลิตเร็ว มีรสหวาน ปรุงอาหารได้สารพัดชนิด เห็ดนางฟ้า 100 กรัม ให้ พลังงานเพียง 35 กิโลแคลอรี ในเห็ดนางฟ้าประกอบไปด้วยโปรตีน คาร์โบไฮเดรต ให้พลังงานต่ำ จึงช่วยควบคุมน้ำหนักได้
ที่มา