ไส้กรอกแดง ทอดอย่างไรให้กรอบนาน
ไส้กรอกแดง ทอดในอุดมคติคือไส้กรอกแดงที่ทอดมาแบบ กรอบนอก โบ๋ใน ต่อให้วางทิ้งไว้นานแค่ไหน ก็ยังคงความกรอบได้นาน พอมาลองทอดเองที่บ้าน กลับไม่ใกล้เคียงความกรอบเลย มีเคล็ดลับการทอดไส้กรอกยังไงให้กรอบจริง กรอบนาน วันนี้บ้านและสวนกินดีอยู่ดีมีเคล็ดไม่ลับการทอดไส้กรอกแดงให้กรอบนานมาฝาก
อย่างแรก เมื่อซื้อไส้กรอกแดงมาแล้ว ให้ใช้มีด ผ่าแบ่งหัวและท้ายไส้กรอกให้เป็นกากบาท
เปิดไฟกลาง ตั้งหม้อ เทน้ำมันลงไปได้เลย การทอดแบบนี้ต้องใช้น้ำมันเยอะ เทหมดขวดไปเลยนะไม่ต้องเสียดาย ยิ่งน้ำมันเยอะ ยิ่งทอดกรอบ
จากนั้นใส่น้ำส้มสายชูลงไปนิดหน่อย เพื่อไล่ความชื้นในไส้กรอก
ไม่ต้องรอให้น้ำมันร้อนจนมีควัน แค่น้ำมันขึ้นเป็นพรายก็พอแล้ว จากนั้นก็นำไส้กรอกลงหม้อไปได้เลย ในช่วงแรกไส้กรอกอาจจะนิ่งหน่อย หมั่นคนเรื่อย ๆ เพื่อไม่ให้ไส้กรอกติดก้นหม้อ
คน ๆ ทอด ๆ วนไปเรื่อย ๆ ใช้เวลาประมาณ 20 นาที โดยใช้ไฟกลางไปเรื่อย ๆ พอไส้กรอกเริ่มพองแบบนี้ ครบกำหนดเวลาแล้วก็ตักขึ้น ตอนนี้ไส้กรอกแดงของเรายังไม่กรอบนะ
ตักขึ้นพักไว้ 5 นาที ไส้กรอกแดงที่เคยพอง ๆ ก็จะค่อย ๆ เหี่ยวลงแบบนี้ไม่ต้องตกใจนะ ส่วนเตาก็ปิดไฟไว้ ตรวจเช็คน้ำมันในหม้อ ถ้ามีเศษไส้กรอกที่หลุดอยู่ ให้ช้อนออก
เมื่อครบเวลาพักแล้วก็เปิดไฟใหม่อีกครั้ง ครั้งนี้ใช้ไฟแรงได้เลย พอน้ำมันเริ่มร้อนแล้ว ก็ใส่ไส้กรอกที่พักไว้เมื่อกี้ ลงไปได้เลย ฟองฟู่แบบนี้แหละใช้ได้เลย เตรียมเสียงกรี๊ดไว้ด้วยนะ 55555
ทอดไปเรื่อย ๆ เมื่อไส้กรอกพองแล้ว ก็จะลอยตุ๊ปป่องขึ้นมาบนน้ำมันแบบนี้เลย ตักขึ้น พักให้สะเด็ดน้ำมันดี ก็พร้อมเสิร์ฟ
เท่านี้ก็เรียบร้อย จัดจานพร้อมเสิร์ฟกับน้ำจิ้มมะขาม ไส้กรอกแดงทอดของเราก็จะกรอบจริงกรอบนาน ไม่เหี่ยวไม่ย้วยแล้ว
ที่มา 
ไส้กรอกแดง ทอดอย่างไรให้กรอบนาน
ไส้กรอกแดง ทอดในอุดมคติคือไส้กรอกแดงที่ทอดมาแบบ กรอบนอก โบ๋ใน ต่อให้วางทิ้งไว้นานแค่ไหน ก็ยังคงความกรอบได้นาน พอมาลองทอดเองที่บ้าน กลับไม่ใกล้เคียงความกรอบเลย มีเคล็ดลับการทอดไส้กรอกยังไงให้กรอบจริง กรอบนาน วันนี้บ้านและสวนกินดีอยู่ดีมีเคล็ดไม่ลับการทอดไส้กรอกแดงให้กรอบนานมาฝาก
อย่างแรก เมื่อซื้อไส้กรอกแดงมาแล้ว ให้ใช้มีด ผ่าแบ่งหัวและท้ายไส้กรอกให้เป็นกากบาท
เปิดไฟกลาง ตั้งหม้อ เทน้ำมันลงไปได้เลย การทอดแบบนี้ต้องใช้น้ำมันเยอะ เทหมดขวดไปเลยนะไม่ต้องเสียดาย ยิ่งน้ำมันเยอะ ยิ่งทอดกรอบ
จากนั้นใส่น้ำส้มสายชูลงไปนิดหน่อย เพื่อไล่ความชื้นในไส้กรอก
ไม่ต้องรอให้น้ำมันร้อนจนมีควัน แค่น้ำมันขึ้นเป็นพรายก็พอแล้ว จากนั้นก็นำไส้กรอกลงหม้อไปได้เลย ในช่วงแรกไส้กรอกอาจจะนิ่งหน่อย หมั่นคนเรื่อย ๆ เพื่อไม่ให้ไส้กรอกติดก้นหม้อ
คน ๆ ทอด ๆ วนไปเรื่อย ๆ ใช้เวลาประมาณ 20 นาที โดยใช้ไฟกลางไปเรื่อย ๆ พอไส้กรอกเริ่มพองแบบนี้ ครบกำหนดเวลาแล้วก็ตักขึ้น ตอนนี้ไส้กรอกแดงของเรายังไม่กรอบนะ
ตักขึ้นพักไว้ 5 นาที ไส้กรอกแดงที่เคยพอง ๆ ก็จะค่อย ๆ เหี่ยวลงแบบนี้ไม่ต้องตกใจนะ ส่วนเตาก็ปิดไฟไว้ ตรวจเช็คน้ำมันในหม้อ ถ้ามีเศษไส้กรอกที่หลุดอยู่ ให้ช้อนออก
เมื่อครบเวลาพักแล้วก็เปิดไฟใหม่อีกครั้ง ครั้งนี้ใช้ไฟแรงได้เลย พอน้ำมันเริ่มร้อนแล้ว ก็ใส่ไส้กรอกที่พักไว้เมื่อกี้ ลงไปได้เลย ฟองฟู่แบบนี้แหละใช้ได้เลย เตรียมเสียงกรี๊ดไว้ด้วยนะ 55555
ทอดไปเรื่อย ๆ เมื่อไส้กรอกพองแล้ว ก็จะลอยตุ๊ปป่องขึ้นมาบนน้ำมันแบบนี้เลย ตักขึ้น พักให้สะเด็ดน้ำมันดี ก็พร้อมเสิร์ฟ
เท่านี้ก็เรียบร้อย จัดจานพร้อมเสิร์ฟกับน้ำจิ้มมะขาม ไส้กรอกแดงทอดของเราก็จะกรอบจริงกรอบนาน ไม่เหี่ยวไม่ย้วยแล้ว
ที่มา