บัวลอย Pastel ; สูตรขนมไทย เมนูขนมทำง่าย ขายดี อร่อยสบาย ทำเองได้ที่บ้าน

ส่วนผสม
สำหรับ คนรักสุขภาพ
แป้งข้าวเหนียว3 ส่วน
แป้งข้าวเจ้า1 ส่วน
ใบเตย
เผือก, มันม่วง, มันส้ม, ฟักทอง
กะทิ
น้ำตาลมะพร้าว, น้ำตาลทรายไม่ขัดสี
เกลือ
น้ำเปล่า

วิธีทำ
1.นึ่งเผือก, มันม่วง, มันส้ม และฟักทอง ให้นุ่ม
2.บดให้ละเอียด
3.ผสมแป้งข้าวเหนียว 3 ส่วน กับแป้งข้าวเจ้า 1 ส่วน
เคล็ดลับ: ผสมแป้งข้าวเจ้าจะช่วยให้เม็ดบัวลอยไม่ติดกันเวลาต้ม

4.ค่อยๆ ผสมน้ำใบเตยทีละนิด แล้วนวดแป้งให้เนียน
เคล็ดลับ: ผสมน้ำใบเตยทีละนิดช่วยให้แป้งไม่แตกเวลาปั้นเม็ดบัวลอย

5.ปั้นเม็ดบัวลอยที่ผสมน้ำใบเตย
6.นวดแป้งที่ผสมแล้วกับเผือกที่บดละเอียดให้เข้ากัน ผสมน้ำเปล่าทีละนิด นวดให้แป้งเนียน
7.ปั้นเม็ดบัวลอยที่ผสมเผือก
8.นวดแป้งที่ผสมแล้วกับมันม่วงที่บดละเอียดให้เข้ากัน ผสมน้ำเปล่าทีละนิด นวดให้แป้งเนียน
9.ปั้นเม็ดบัวลอยที่ผสมมันม่วง

10.นวดแป้งที่ผสมแล้วกับมันส้มที่บดละเอียดให้เข้ากัน ผสมน้ำเปล่าทีละนิด นวดให้แป้งเนียน
11.ปั้นเม็ดบัวลอยที่ผสมมันส้ม
12.นวดแป้งที่ผสมแล้วกับฟักทองที่บดละเอียดให้เข้ากัน ผสมน้ำเปล่าทีละนิด นวดแป้งให้เนียน
13.ปั้นเม็ดบัวลอยที่ผสมฟักทอง

14.ต้มกะทิใส่น้ำตาลมะพร้าว น้ำตาลทรายไม่ขัดสีเล็กน้อยเพื่อให้รสหวานแหลมขึ้น และเกลือเล็กน้อยเพื่อตัดรสชาติให้กลมกล่อม คนให้เข้ากัน ชิมรสชาติให้ถูกใจ
15.ทยอยใส่เม็ดบัวลอยลงไปต้มในกะทิที่ปรุงรสชาติแล้ว
16.เมื่อสุกแล้วเม็ดบัวลอยที่ต้มจะลอยขึ้นมา ตักใส่ถ้วยรับประทานได้  

รูปนี้ใส่ไข่เค็มแบบไม่เค็มมากด้วย


ที่มา
รูป