ฟองเต้าหู้คือ
"ราชาแห่งโปรตีนพืช" ที่อุดมไปด้วยคุณค่าทางโภชนาการสูงมาก โดยเฉพาะโปรตีนที่สูงกว่า
เต้าหู้ปกติถึง 5 เท่า และมีแคลเซียมสูงกว่าเนื้อวัวถึง 10 เท่า เหมาะสำหรับผู้ที่รักสุขภาพ วีแกน หรือผู้ที่ต้อง
การลดเนื้อสัตว์ เพราะย่อยง่าย ไม่มีคอเลสเตอรอล ดีต่อหัวใจ และช่วยสร้างมวลกล้ามเนื้อ บรรเทาไขข้ออักเสบ
ฝรั่งต่างชาติได้ให้ความสนใจ แหล่งโปรตีนทางเลือกมากขึ้น ๆ จนมีงานศึกษา วิจัย อย่างเข้มข้นหลาย ๆ สิบปี
ที่ผ่านมา - แหล่งโปรตีนสูง รวมถึงแร่ธาตุสำคัญ หลาย ชนิด ที่เอื้อประโยชน์ต่อสุขภาพ ร่างกาย
ทำไมฟองเต้าหู้ถึงเป็นสุดยอดโปรตีน?
โปรตีนเข้มข้น: ฟองเต้าหู้ 100 กรัม ให้โปรตีนสูงถึง 23-40 กรัม ซึ่งเทียบเท่ากับการทานเนื้อสัตว์หรือ
ไข่หลายฟอง
ไขมันดีและไม่มีคอเลสเตอรอล: เป็นแหล่งโปรตีนที่ปลอดภัยต่อหลอดเลือดและหัวใจ
มีแคลเซียม ธาตุเหล็ก แมกนีเซียม ฟอสฟอรัส และแร่ธาตุสูง รวมถึง กรดอมิโน 9 ชนิด
: ช่วยบำรุงกระดูกและฟัน โดยเฉพาะแคลเซียมที่ดูดซึมได้ง่าย
ย่อยง่าย: ดีต่อระบบย่อยอาหาร เหมาะสำหรับทุกวัยโดยเฉพาะผู้สูงอายุ
เมนูแนะนำจากฟองเต้าหู้
ต้ม/แกง: แกงจืดฟองเต้าหู้, ซุป, สุกี้, หม้อไฟ
ผัด/ยำ: ผัดผักใส่ฟองเต้าหู้, ยำฟองเต้าหู้สด
ของว่าง: ฟองเต้าหู้ทอดกรอบ (ใช้หม้อทอดไร้น้ำมัน)
-------------------------------------------------------------------------------------
Tofu skin (yuba) is a highly nutritious, plant-based protein, providing up to 50g of protein
and 32g of fat per 100g of dried product. Rich in iron, magnesium, and phosphorus,
it offers roughly five times more protein than regular tofu, making it a complete protein
source containing all nine essential amino acids.
Australian Broadcasting Corporation +2
Nutritional Breakdown (Approx. 100g Dried Tofu Skin):
Calories: ~400-500 kcal
Protein: ~44-50g
Total Fat: ~16-32g (high in polyunsaturated fats)
Carbohydrates: ~10-18g
Minerals: Excellent source of Copper (363% DV), Iron (46% DV), Magnesium (52% DV), and
Phosphorus (48% DV).
Key Health Benefits:
High-Quality Protein: Essential for muscle health, comparable to animal-based proteins.
Nutrient-Dense: Provides significant essential minerals for energy metabolism and bone health.
Gut Health: Contains fiber and beneficial nutrients.
Australian Broadcasting Corporation
Tofu skin is formed from the film that rises to the top of boiling soy milk, meaning it is nutrient-dense
and high in fat and protein. It is a versatile ingredient, perfect for high-protein snacks or added to
stir-fries, soups, and hot pots.
ฟองเต้าหู้คือ "ราชาแห่งโปรตีนพืช" ที่อุดมไปด้วยคุณค่าทางโภชนาการสูงมาก