แกงผักดองหมูเด้งใส่มะเขือเทศ 🍲🥬🍅

กระทู้สนทนา

อาหาร สูตรอาหาร ทำอาหาร เมนูแกง อาหารเช้า

อรุณสวัสดิ์ค่ะ
วันนี้เช้าอากาศเย็นมีฝนตกปรอยๆ 🌧️
เข้าครัวทำ แกงผักดองหมูเด้งใส่มะเขือเทศ ค่ะ
พ่อชอบเมนูนี้มาก ทานกับข้าวสวยอร่อยค่ะ

วัตถุดิบ : หมูเด้ง
1. หมูสับ 500 กรัม
2. ไข่ไก่ 1 ฟอง
3. ผงปรุงรส 1 ช้อนโต๊ะ
4. ซีอิ้วขาว 1 ช้อนโต๊ะ
5. น้ำมันหอย 1 ช้อนโต๊ะ
6. ซอสปรุงรสฝาเขียว 1 ช้อนโต๊ะ
7. แป้งมัน 1 ช้อนโต๊ะ
8. น้ำตาล 1 ช้อนโต๊ะ
9. เบกกิ้งโซดา 1 ช้อนชา
10. กระเทียมสับละเอียด

วัตถุดิบ : แกงผักดอง
1. หมูเด้ง
2. ผักดอง
3. มะเขือเทศ
4. ผักชีลาว
5. พริกชี้ฟ้าแดง
6. คนนอร์ซุปก้อน 2 ก้อน
7. น้ำเปล่า 2 ลิตร

วิธีทำ
1. ผสมหมูเด้งแล้วนำเข้าตู้เย็นอย่างน้อย 1 ชม.
2. นำผักดองที่ซื้อมาล้างน้ำเปล่าให้สะอาด 3 น้ำ
3. หั่นมะเขือเทศเป็นชิ้นพอดี ตัดพริกส่วนหัวพักไว้
4. ตั้งกระทะไฟกลางใส่น้ำมันเล็กน้อย แบ่งหมูเด้งที่หมักไว้มาสองช้อนโต๊ะ นำลงไปผัดในกระทะ ใส่มะเขือเทศและพริกแดงเพิ่มลงไป ผักจนมะเขือเทศนิ่มขึ้น
5. เติมน้ำเปล่าลงไป 2 ลิตร ใส่คนนอร์ 2 ก้อน
6. นำหมูเด้งที่เหลือมาปั้นเป็นก้อนแล้วใส่ลงไป
7. ช้อนฟองออก เมื่อหมูเด้งพอสุกใส่ผักดองลงไป
8. ต้มจนผักดองนิ่มดี แล้วใส่ผักชีลาวลงไป
9. ชิมรสชาติ ถ้าโอเคก็ปิดแก๊สตักขึ้นพร้อมเสิร์ฟ