รอบที่แล้วไปโดนชาบูตัวแพงในซอยเอกมัยมาไม่ค่อยโดนก็เลยมาแก้ตัวกันที่ร้านธรรมดาๆในซอกหลืบดูบ้าง
ซึ่งก็คือ ต้มตุ๋น ชาบู ร้านนี้ผมเคยเห็นผ่านๆตอนไปเดินเที่ยวตึกสามย่านมิตรทาวน์ โดยอยู่มุมตึกข้างๆนั่นเอง
ก็ไม่ค่อยรู้กิตติศัพท์ร้านนี้นัก มารอบนี้คืออยากลองของใหม่ล้วนๆ ว่าจะปังมากแค่ไหน
สาขาที่ว่านี้อยู่ใน U Center จุฬาซอย 48 ซึ่งละแวกนี้ก็จะมีร้านเล็กๆเปิดอยู่ทั่วไปหมด บรรยากาศร้านเล็กๆ
และมีบุฟเฟ่ต์ราคาเดียวนั่นก็คือ 359 บาท รวมเครื่องดื่มแล้ว ส่วนเวลากินนั้นมารู้ภายหลังว่า ไม่จำกัดเวลานั่งแช่ได้ยาวๆ
ระบบการสั่งของของที่นี่ก็แบบดั้งเดิมเลยครับ กาในกระดาษเอา สังเกตุว่าเมนูน้อยนิดมากๆ คงจะเน้นแต่เนื้อต้มอย่างเดียวเลยมั้งเนี่ย
และแล้วก็มา น้ำซุปขาวเนียน(ทงคตสึ)กับปรองดอง(น้ำดำ) พร้อมด้วยเหล่าเนื้อดิบมาให้โซ้ย(ต้มสุกก่อนนะ)
เปิดกันที่ สันคอสไลด์ เนื้อคู่บ้านคู่เรือของร้านชาบู เนื้อนุ่มแบบยุ่ยๆ แต่ไม่มีความหอมของมันและกลิ่นหมูเลยสักนิด
มาที่สามชั้นมั่งอ่ะ มันรสอ่อนๆ นุ่มลื่น หวานแบบเจือจางมาก ชักยังไงซะแล้วสิ...
เนื้อวัวใบพาย เนื้อนุ่มดีเคี้ยวง่าย มันวัวแอบหืนนิดหน่อยเป็นบางชิ้น
เนื้อริบอาย อันนี้หนักเลย จืดชืด ไม่มีรสชาติอะไรทั้งสิ้น สรุปสั้นๆ เนื้อสไลด์ไม่ผ่านทั้งสี่จาน - -
มาลองแบบปรุงรสบ้างสิ จะตีตื้นขึ้นมาได้ไหม
อันนี้ร้านเขาเรียก หมูละมุน รสนุ่มเด้งนิดๆยังกับลูกชิ้นปลา เข้มข้นเครื่องปรุงมากมาย ค่อยอร่อยหน่อยนะอันนี้
ข้าวผัดกระเทียม เป็นข้าวญี่ปุ่นเม็ดหนึบ อุ่นคอ รสเค็มและหอมน้ำมันแบบพอดีๆ
ของเคียงน้ำซุป เป็นอุด้งและลูกชิ้นกุ้ง
เส้นอุด้งลื่น และนุ่มเด้ง ดูดซับกลิ่นน้ำซุปได้ดีมาก
ส่วนลูกชิ้นกุ้ง ปรุงเข้มข้นดี ได้รสกุ้งมาพอสมควร แถมเนื้อกุ้งที่ผสมปนมา เพิ่มรสสัมผัสที่กรอบๆฟันดีด้วย
เริ่มดีขึ้นมาแล้ว
ของทะเลสองอย่าง มีกุ้งแก้ว ที่กรอบกลางๆ แต่ก็เหมือนกับกินวุ้นธรรมดาๆครับ เพราะจืดไร้รสชาติ
ส่วนหมึกกล้วย เนื้อกรอบเด้ง ให้ความรู้สึกสู้ฟัน คาวหน่อยนึง พอให้อภัย
ผักใส่น้ำซุปวันนี้ เป็น ผักโขม ต้นหอมหั่น และเห็ดหอม เลือกมาแต่ผักหอมๆเพื่อเพิ้มความหวานกลมกล่อมแก่น้ำซุปที่ใช้ต้มเนื้อ
เนื้อหมูชิ้นบางๆ น่าเสียดาย ความมันและหวานของไขมันมีน้อยไปหน่อย เลยรู้สึกไม่เต็มอิ่มนัก
แต่อุด้งนี่อร่อยมาก ทำอุด้งซีฟู้ดกินซะหน่อย
กินเปล่าๆ ราดพอนสึกับไข่ลวกข้นๆ ก็เด็ดไม่แพ้กัน
ทางด้านน้ำจิ้มนั้น จะมีพอนสึ ที่รสเปรี้ยวส้มแบบตุ่ยๆและมีความขมปลายลิ้น กลบรสเนื้อเยอะไปหน่อย
อันนี้ต้องกินกับไข่ถึงจะได้รสชาติที่ดีขึ้นมาบ้าง
ในส่วนของน้ำจิ้มสุกี้ รสมะเขือเทสกับพริกเปรี้ยวหวานออกน้ำๆ ไม่เข้มข้นนัก
เมนูเก็บตกครับ ว่างๆไม่รู้จะสั่งไร ได้หมูนุ่มมาลอง รสเค็มนุ่มปาก หอมซอสถั่วเหลืองเข้าเนื้อ
เมื่อกี้ลูกชิ้นกุ้งผ่านแล้ว ลองแบบหมึกดูจะผ่านเหมือนกันไหม
กลิ่นหอมหมึกและเครื่อง อีกทั้งยังมีเนื้อหมึกผสมด้วยทำให้กรุบกรอบ สรุปผ่านๆๆไปเลย สำหรับลูกชิ้นที่นี่
ปิดท้ายด้วยขนมหวาน ที่ร้านเขาจำกัดแค่คนละ 1 อย่างเท่านั้น ดีที่วันนี้มา 2 คนเลยได้ลองไอศครีมแม๊กนั่มสุดแพง
หวานมันช็อคโกแลตเข้มข้น กับเพนาคอตต้า แยมหวานหนัก พุดดิ้งเหลวๆ รสนมหอมหวานลึกล้ำพอควร
ตัดเกรด
รสชาติอาหาร : ***1/2
เนื้อสไลด์รสอ่อนมาก หาความมันและหวานหอมของเนื้อหมูแทบไม่มี ยิ่งเนื้อวัวคือเลวร้าย แห้งและไร้กลิ่น ใบพายนุ่มขึ้นมานิดแต่กลิ่นยังไม่ผ่าน
ที่ดีหน่อยคงเป็นพวกหมูปรุงรส และลูกชิ้นที่เครื่องถึงมากๆ โดยเฉพาะหมูละมุนนี่สมชื่อจริงๆ เส้นหมี่กับข้าวผัดอร่อยมาก
นุ่มหอมช่วยให้มื้ออาหารมีชีวิตชีวา กุ้งกับหมึกก็เช่นเดียวกับพวกจานสไลด์คือจืดชืด
น้ำจิ้มรสชาติแปลกๆไม่โอเคเท่าไหร่ ส่วนเพนาคอตต้าปิดท้าย เนื้ออาจจะยังไม่ผ่าน และรสชาติถือว่าเด็ดเอาเรื่องเลยทีเดียว
อร่อยมากสุด : หมูละมุน
อร่อยน้อยสุด : เนื้อริบอาย
บรรยากาศในร้าน : ****
ร้านเล็กจ้อยมากๆ มีไม่กี่ที่นั่ง แถมที่นั่งนั้นเป็นเก้าอี้ตัวเล็กทำให้นั่งได้ลำบาก
การบริการ : ****
ไม่ค่อยแนะนำอะไรเท่าไหร่เกี่ยวกับการสั่ง เมนู หรือแม้กระทั่งเวลาที่กินได้ในร้าน
ความหลากหลาย : **
น้อยมากครับข้อนี้ เนื้อต้มเพียวๆ ไม่มีอะไรเสริมเติมแต่งทั้งสิ้น
ราคา : ***1/2
ปกติทั่วไปในระดับบุฟเฟ่ต์ แรงอยู่ถ้าเทียบกับความหลากหลายของเมนู
การเข้าถึง : ****1/2
ตั้งอยู่ในตรอกเล็กๆ ข้างตึกสามย่านมิตรทาวน์เลยครับ ถึงจะเป็นคนที่ไม่เคยแวะมาก่อน คงไม่หลงมาก แต่ข้อเสียคือ
ต้องไปหาที่จอดเอาเองนะ เพราะเป็นตรอกคนเดิน
ความคุ้มค่า : ****
ถือว่าคุ้มแบบเน้นอิ่มครับ แต่ถ้าเรื่องความถูกใจและถูกปาก คงไม่เท่าไหร่ อย่างที่บอกเนื้อมันจืด น้ำจิ้มไม่โดน ร้านเล็ก
และเมนูอะไรไม่มีอะไรเป็นพิเศษเลย จุดแข็งเดียวเห็นจะเป็นการที่นั่งกินได้ไม่จำกัดเวลานั่นแหละครับ เด็กจุฬาอาจจะพอเเวะมาเป็นร้านเอาไว้
เติมเต็มท้องอันหิวโหยได้บ้าง แต่ถ้าเป็นขาจร ไม่แนะนำครับ
ภาพรวม : ***1/2
[CR] BufFeast Review :ร้านชาบูเงียบๆชิวๆ ข้างม.จุฬา "ต้มตุ๋น ชาบู" @ยู เซ็นเตอร์ จุฬา ซ.48
ซึ่งก็คือ ต้มตุ๋น ชาบู ร้านนี้ผมเคยเห็นผ่านๆตอนไปเดินเที่ยวตึกสามย่านมิตรทาวน์ โดยอยู่มุมตึกข้างๆนั่นเอง
ก็ไม่ค่อยรู้กิตติศัพท์ร้านนี้นัก มารอบนี้คืออยากลองของใหม่ล้วนๆ ว่าจะปังมากแค่ไหน
สาขาที่ว่านี้อยู่ใน U Center จุฬาซอย 48 ซึ่งละแวกนี้ก็จะมีร้านเล็กๆเปิดอยู่ทั่วไปหมด บรรยากาศร้านเล็กๆ
และมีบุฟเฟ่ต์ราคาเดียวนั่นก็คือ 359 บาท รวมเครื่องดื่มแล้ว ส่วนเวลากินนั้นมารู้ภายหลังว่า ไม่จำกัดเวลานั่งแช่ได้ยาวๆ
ระบบการสั่งของของที่นี่ก็แบบดั้งเดิมเลยครับ กาในกระดาษเอา สังเกตุว่าเมนูน้อยนิดมากๆ คงจะเน้นแต่เนื้อต้มอย่างเดียวเลยมั้งเนี่ย
และแล้วก็มา น้ำซุปขาวเนียน(ทงคตสึ)กับปรองดอง(น้ำดำ) พร้อมด้วยเหล่าเนื้อดิบมาให้โซ้ย(ต้มสุกก่อนนะ)
เปิดกันที่ สันคอสไลด์ เนื้อคู่บ้านคู่เรือของร้านชาบู เนื้อนุ่มแบบยุ่ยๆ แต่ไม่มีความหอมของมันและกลิ่นหมูเลยสักนิด
มาที่สามชั้นมั่งอ่ะ มันรสอ่อนๆ นุ่มลื่น หวานแบบเจือจางมาก ชักยังไงซะแล้วสิ...
เนื้อวัวใบพาย เนื้อนุ่มดีเคี้ยวง่าย มันวัวแอบหืนนิดหน่อยเป็นบางชิ้น
เนื้อริบอาย อันนี้หนักเลย จืดชืด ไม่มีรสชาติอะไรทั้งสิ้น สรุปสั้นๆ เนื้อสไลด์ไม่ผ่านทั้งสี่จาน - -
มาลองแบบปรุงรสบ้างสิ จะตีตื้นขึ้นมาได้ไหม
อันนี้ร้านเขาเรียก หมูละมุน รสนุ่มเด้งนิดๆยังกับลูกชิ้นปลา เข้มข้นเครื่องปรุงมากมาย ค่อยอร่อยหน่อยนะอันนี้
ข้าวผัดกระเทียม เป็นข้าวญี่ปุ่นเม็ดหนึบ อุ่นคอ รสเค็มและหอมน้ำมันแบบพอดีๆ
ของเคียงน้ำซุป เป็นอุด้งและลูกชิ้นกุ้ง
เส้นอุด้งลื่น และนุ่มเด้ง ดูดซับกลิ่นน้ำซุปได้ดีมาก
ส่วนลูกชิ้นกุ้ง ปรุงเข้มข้นดี ได้รสกุ้งมาพอสมควร แถมเนื้อกุ้งที่ผสมปนมา เพิ่มรสสัมผัสที่กรอบๆฟันดีด้วย
เริ่มดีขึ้นมาแล้ว
ของทะเลสองอย่าง มีกุ้งแก้ว ที่กรอบกลางๆ แต่ก็เหมือนกับกินวุ้นธรรมดาๆครับ เพราะจืดไร้รสชาติ
ส่วนหมึกกล้วย เนื้อกรอบเด้ง ให้ความรู้สึกสู้ฟัน คาวหน่อยนึง พอให้อภัย
ผักใส่น้ำซุปวันนี้ เป็น ผักโขม ต้นหอมหั่น และเห็ดหอม เลือกมาแต่ผักหอมๆเพื่อเพิ้มความหวานกลมกล่อมแก่น้ำซุปที่ใช้ต้มเนื้อ
เนื้อหมูชิ้นบางๆ น่าเสียดาย ความมันและหวานของไขมันมีน้อยไปหน่อย เลยรู้สึกไม่เต็มอิ่มนัก
แต่อุด้งนี่อร่อยมาก ทำอุด้งซีฟู้ดกินซะหน่อย
กินเปล่าๆ ราดพอนสึกับไข่ลวกข้นๆ ก็เด็ดไม่แพ้กัน
ทางด้านน้ำจิ้มนั้น จะมีพอนสึ ที่รสเปรี้ยวส้มแบบตุ่ยๆและมีความขมปลายลิ้น กลบรสเนื้อเยอะไปหน่อย
อันนี้ต้องกินกับไข่ถึงจะได้รสชาติที่ดีขึ้นมาบ้าง
ในส่วนของน้ำจิ้มสุกี้ รสมะเขือเทสกับพริกเปรี้ยวหวานออกน้ำๆ ไม่เข้มข้นนัก
เมนูเก็บตกครับ ว่างๆไม่รู้จะสั่งไร ได้หมูนุ่มมาลอง รสเค็มนุ่มปาก หอมซอสถั่วเหลืองเข้าเนื้อ
เมื่อกี้ลูกชิ้นกุ้งผ่านแล้ว ลองแบบหมึกดูจะผ่านเหมือนกันไหม
กลิ่นหอมหมึกและเครื่อง อีกทั้งยังมีเนื้อหมึกผสมด้วยทำให้กรุบกรอบ สรุปผ่านๆๆไปเลย สำหรับลูกชิ้นที่นี่
ปิดท้ายด้วยขนมหวาน ที่ร้านเขาจำกัดแค่คนละ 1 อย่างเท่านั้น ดีที่วันนี้มา 2 คนเลยได้ลองไอศครีมแม๊กนั่มสุดแพง
หวานมันช็อคโกแลตเข้มข้น กับเพนาคอตต้า แยมหวานหนัก พุดดิ้งเหลวๆ รสนมหอมหวานลึกล้ำพอควร
ตัดเกรด
รสชาติอาหาร : ***1/2
เนื้อสไลด์รสอ่อนมาก หาความมันและหวานหอมของเนื้อหมูแทบไม่มี ยิ่งเนื้อวัวคือเลวร้าย แห้งและไร้กลิ่น ใบพายนุ่มขึ้นมานิดแต่กลิ่นยังไม่ผ่าน
ที่ดีหน่อยคงเป็นพวกหมูปรุงรส และลูกชิ้นที่เครื่องถึงมากๆ โดยเฉพาะหมูละมุนนี่สมชื่อจริงๆ เส้นหมี่กับข้าวผัดอร่อยมาก
นุ่มหอมช่วยให้มื้ออาหารมีชีวิตชีวา กุ้งกับหมึกก็เช่นเดียวกับพวกจานสไลด์คือจืดชืด
น้ำจิ้มรสชาติแปลกๆไม่โอเคเท่าไหร่ ส่วนเพนาคอตต้าปิดท้าย เนื้ออาจจะยังไม่ผ่าน และรสชาติถือว่าเด็ดเอาเรื่องเลยทีเดียว
อร่อยมากสุด : หมูละมุน
อร่อยน้อยสุด : เนื้อริบอาย
บรรยากาศในร้าน : ****
ร้านเล็กจ้อยมากๆ มีไม่กี่ที่นั่ง แถมที่นั่งนั้นเป็นเก้าอี้ตัวเล็กทำให้นั่งได้ลำบาก
การบริการ : ****
ไม่ค่อยแนะนำอะไรเท่าไหร่เกี่ยวกับการสั่ง เมนู หรือแม้กระทั่งเวลาที่กินได้ในร้าน
ความหลากหลาย : **
น้อยมากครับข้อนี้ เนื้อต้มเพียวๆ ไม่มีอะไรเสริมเติมแต่งทั้งสิ้น
ราคา : ***1/2
ปกติทั่วไปในระดับบุฟเฟ่ต์ แรงอยู่ถ้าเทียบกับความหลากหลายของเมนู
การเข้าถึง : ****1/2
ตั้งอยู่ในตรอกเล็กๆ ข้างตึกสามย่านมิตรทาวน์เลยครับ ถึงจะเป็นคนที่ไม่เคยแวะมาก่อน คงไม่หลงมาก แต่ข้อเสียคือ
ต้องไปหาที่จอดเอาเองนะ เพราะเป็นตรอกคนเดิน
ความคุ้มค่า : ****
ถือว่าคุ้มแบบเน้นอิ่มครับ แต่ถ้าเรื่องความถูกใจและถูกปาก คงไม่เท่าไหร่ อย่างที่บอกเนื้อมันจืด น้ำจิ้มไม่โดน ร้านเล็ก
และเมนูอะไรไม่มีอะไรเป็นพิเศษเลย จุดแข็งเดียวเห็นจะเป็นการที่นั่งกินได้ไม่จำกัดเวลานั่นแหละครับ เด็กจุฬาอาจจะพอเเวะมาเป็นร้านเอาไว้
เติมเต็มท้องอันหิวโหยได้บ้าง แต่ถ้าเป็นขาจร ไม่แนะนำครับ
ภาพรวม : ***1/2
CR - Consumer Review : กระทู้รีวิวนี้เป็นกระทู้ CR โดยที่เจ้าของกระทู้
ดูแผนที่ขนาดใหญ่ขึ้น