🥟เกี๊ยวกุ้ง

ผู้เขียน โดย ยายใส  สายงาม  🌺เกี๊ยวกุ้ง🥟   วิธีทำเกี๊ยวกุ้ง ไส้แน่น ๆ เนื้อกุ้งเด้ง อร่อยทำง่าย
🛒 ส่วนผสม
กุ้งสดปอกเปลือก 300 กรัม
แผ่นเกี๊ยว 1 ห่อ
หมูสับ 100 กรัม (ใส่หรือไม่ใส่ก็ได้)
กระเทียมสับ 1 ช้อนชา
ซีอิ๊วขาว 1 ช้อนโต๊ะ
น้ำมันงา 1 ช้อนชา (ไม่ใส่ก็ได้)
พริกไทยเล็กน้อย
แป้งมัน 1 ช้อนชา
น้ำเปล่าสำหรับทาขอบแผ่นเกี๊ยว
👩‍🍳 วิธีทำง่าย ๆ
เตรียมไส้ สับกุ้งให้หยาบ ๆ ผสมกับหมูสับ กระเทียม ซีอิ๊วขาว น้ำมันงา พริกไทย และแป้งมัน คลุกให้เข้ากัน
ห่อเกี๊ยว ตักไส้ใส่ตรงกลางแผ่นเกี๊ยว ทาน้ำที่ขอบแล้วพับปิดให้แน่น
ต้มเกี๊ยว ต้มน้ำให้เดือด ใส่เกี๊ยวลงไป ต้มประมาณ 4–6 นาที หรือจนไส้สุกทั่วถึง
จัดเสิร์ฟ ตักขึ้นใส่ชาม เสิร์ฟกับน้ำซุปกระดูกหมู โรยกระเทียมเจียว ต้นหอม และผักชี
🍜 น้ำจิ้มเกี๊ยวกุ้ง
ซีอิ๊วขาว 2 ช้อนโต๊ะ
น้ำส้มสายชู 1 ช้อนโต๊ะ
น้ำตาล 1 ช้อนชา
พริกจินดาซอยตามชอบ
ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน ก็ได้น้ำจิ้มรสเปรี้ยวเค็มหวานเล็กน้อย
เคล็ดลับให้อร่อย 😋
ใช้กุ้งสับหยาบ ๆ จะได้เนื้อกุ้งเด้งและสัมผัสเต็มคำ
อย่าใส่ไส้มากเกินไป เพราะแผ่นเกี๊ยวอาจแตก
ถ้าชอบแบบทอด สามารถนำเกี๊ยวที่ห่อแล้วไปทอดในน้ำมันร้อนปานกลางจนเหลืองกรอบได้ โดยทอดให้ไส้สุกทั่วถึง
ขอให้ได้เกี๊ยวกุ้งไส้แน่น ๆ หอมอร่อย ทำกินเองที่บ้านได้ง่าย ๆ นะคะ 🥟💕