[CR] สายเนื้อตัวจริงต้องเซฟด่วน โอมากาเสะเนื้อวากิว 3,600++

🇯🇵 สายเนื้อตัวจริงต้องเซฟด่วน! พาทุกคนมาสัมผัสประสบการณ์โอมากาเสะเนื้อวากิวที่ร้าน Yakiniku Master Shoutaian โรงแรม Nikko Bangkok (ทองหล่อ) เปิดตัวคอร์สในคอนเซ็ปต์ A Journey Inspired by the Lotus ที่หยิบยกวงจรและการผลิบานของดอกบัว มาเปรียบเสมือนการเดินทางของรสชาติ กับคอร์ส LEON OMAKASE 11 เมนู 3,600++ 

First Taste of the Season สาหร่ายโมซุกุ และยอดอ่อนบัว คำเปิดมื้อที่เปรียบเสมือนการแตกหน่อแรกของบัว ความเปรี้ยวสดชื่นและเนื้อสัมผัสลื่นนุ่มกรุบๆ ปลุกต่อมรับรสให้ตื่นตัวพร้อมเปิดรับความเข้มข้นของเนื้อวากิวในคอร์สถัดไป

The First Bloom กระทงทองอังคิโมะ ท็อปคาเวียร์ ดอกไม้เริ่มแย้มกลีบด้วยทาร์ตกระทงทองแป้งบางกรอบ อัดแน่นด้วยตับปลาอังโกะเนื้อเนียนนุ่ม รสมันนัวหวานละมุน ตัดด้วยความเค็มมันของไข่ปลาคาเวียร์

The Blooming โรลกุ้งหวานญี่ปุ่นและเนื้อวากิว A5 แผ่นสาหร่ายกรอบหอม ห่อเนื้อวากิว A5 ที่มีไขมันแทรก และกุ้งหวานสดฉ่ำตัวโต พอทานพร้อมกันจะได้ทั้งความนุ่มละลายและความหวานเด้งของกุ้งที่ผสานกับความมันฉ่ำของเนื้อวากิว ท็อปด้วยความกรุบของไข่ปลาบิน ยิ่งทำให้คำนี้อร่อยและมีมิติมาก 

The Unfurling ลิ้นวัวบุปผาย่างเกลือ เชฟใช้เทคนิคการบั้งลิ้นวัวส่วนโคนอย่างประณีต เมื่อนำไปย่างบนเตาถ่าน ชิ้นเนื้อจะบานสะพรั่งคล้ายกลีบดอกไม้ ผิวนอกเกรียมหอมกรอบ แต่ด้านในเด้งกรุบ และชุ่มฉ่ำ ปรุงรสด้วยเกลือช่วยขับความหวานธรรมชาติของลิ้นวัวออกมาได้ดียิ่งขึ้น

The Full Bloom สุกี้ยากี้เนื้อวากิวเสิร์ฟพร้อมโฟมไข่ ช่วงเวลาที่ดอกบัวบานสะพรั่งเต็มที่ เนื้อวากิวแผ่นใหญ่ลายหินอ่อน กับซอสสุกี้ยากี้รสหวานเค็มกลมกล่อม เสิร์ฟมาพร้อมกับโฟมไข่ เนื้อเนียนฟูนุ่มละมุน โฟมไข่จะช่วยเคลือบเนื้อวากิวแบบบางเบา ทำให้ได้ความนัวที่ไม่เลี่ยน 

The Grand Bloom สตูเนื้อวากิว A5 ดื่มด่ำความอบอุ่นกับสตูเนื้อวากิวที่เคี่ยวข้นนานหลายชั่วโมง เนื้อวากิวชิ้นหนาแต่นุ่มเปื่อยจนแทบไม่ต้องออกแรงเคี้ยว น้ำซอสสตูรสชาติเข้มข้น หอมกลิ่นไวน์และเครื่องเคี่ยวสไตล์คอมฟอร์ตฟู้ดญี่ปุ่นชั้นเลิศ

The Lotus Crown ชาโตบริยองด์เสิร์ฟคู่กับวาซาบิสด เชฟคัดเฉพาะเนื้อส่วนชาโตบริยองด์ เนื้อสันในส่วนที่นุ่มและพรีเมียมที่สุด นำเข้าแบบ Chilled ส่งตรงจากญี่ปุ่น เสิร์ฟคู่กับวาซาบิสดขูดใหม่จากจังหวัดชิซูโอกะ ย่างมาในระดับความสุกกำลังดี เนื้อนุ่มละมุนแทบละลาย ป้ายวาซาบิสดลงไป ความเผ็ดหวานฉุนอ่อนๆ จะตัดความมันฉ่ำได้อย่างสมดุล

A Moment of Serenity กรานิต้ายูซุโฮมเมด รสเปรี้ยวอมหวาน หอมกลิ่นซิตรัสสดชื่น ช่วยรีเซ็ตต่อมรับรส

.

The Essence วากิวเทนเดอร์ลอยน์คัตสึแซนด์วิช คัตสึซันโดะที่ใช้เนื้อสันในเทนเดอร์ลอยน์ชิ้นหนา ชุบเกล็ดขนมปังทอดจนผิวนอกกรอบ แต่เนื้อด้านในยังคงความฉ่ำสีชมพู ประกบด้วยขนมปังปิ้งนุ่มๆ ป้ายซอสเข้มข้นสูตรลับ สัมผัสได้ถึงความกรอบ นุ่ม ฉ่ำ เต็มปากเต็มคำ

The Harvest ข้าวต้มสไตล์ญี่ปุ่น รวมความพรีเมียมไว้ครบ ทั้งวากิวยุกเกะเนื้อนุ่ม กุ้งหวานฉ่ำ และอูนิสดหวานมันจากฮอกไกโด ราดด้วยน้ำซุปดาชิผสมชาร้อนๆ ความร้อนจะทำให้เนื้อเปลี่ยนเป็นกึ่งสุกกึ่งดิบ น้ำซุปหอมกลมกล่อม ปิดท้ายจานคาวได้อร่อยมาก

The Last Petal ทิรามิสุชิซึโอกะมัทฉะ ปิดท้ายคอร์สอย่างนุ่มนวลด้วยทิรามิสุมาสคาโปนชีสเนื้อเนียน ผสานความเข้มข้นและกลิ่นหอมอันเป็นเอกลักษณ์ของผงมัทฉะแท้จากชิซูโอกะ ตัดความหวานเบาๆ ด้วยถั่วแดงอะซูกิ หวานน้อย รสละมุน ประทับใจมาก

ใครที่หลงใหลในเนื้อวากิวและอยากสัมผัสการทานเนื้อในมิติที่หลากหลาย มีสตอรี และไม่จำเจ แนะนำให้มาลองคอร์สนี้ การคัดสรรวัตถุดิบและการเรียงร้อยแต่ละจานทำออกมาได้ประณีตสมชื่อ Shoutaian จริงๆ