แพนเค้กข้าวโอ๊ต+อัลมอนด์#2 อยู่ในโหมดอาหารสายสุขภาพได้เหมือนกันนะ

ส่วนผสม
1. ไข่ไก่ 1 ฟอง (วันนี้แม่เปปเพิ่งซื้อไข่เบอร์ 0 มาใหม่จากตลาด)
2. ข้าวโอ๊ตแบบแผ่นเต็ม 1/2 ถ้วย
3. ข้าวโอ๊ตแบบละเอียด 1/2 ถ้วย (แม่เปปนำแบบแผ่นเต็มบดเอง)
4. อัลมอนด์บด 1/2 ถ้วย
5. แป้งเค้ก 1/ ถ้วย (ใครอยากใช้แป้งสาลีแทนก็ได้ แต่แม่เปปอยากได้ความนุ่มเลยใช้แป้งเค้ก)
6. นมสด 140 กรัม (ตอนแรก ใช้ครึ่งถ้วย ประมาณ 90 กรัม แต่ผสมแล้วแห้งไป ก็เลยเพิ่มไปอีก)
7. น้ำมันรำข้าว 2 ชต.
8. ผงฟู 1+1/2 ชช (แม่เปปซื้อผงฟูใหม่มา ได้เปิดใช้ครั้งนี้เลย)
9. น้ำตาลทราย 1 ชต. (แทบไม่มีรสหวาน ใครชอบหวานต้องเพิ่มเอานะคะ)
10.เกลือ 1/4 ชช.
11.วานิลลา 1 ชช.
12.ผลไม้อบแห้ง ตามชอบ ครั้งนี้แม่เปปไม่ได้ใส่เลยค่ะ อยากชิมรสชาติที่ไม่มีผลไม้

วิธีทำ (เหมือนกระทู้ก่อนละค่ะ แค่ผสมเสร็จ วางพักไว้ ไปล้างอุปกรณ์ทุกอย่างเสร็จ ก็ค่อยกลับมาหยอดในกะทะ)
1.ในชามผสม ตอกไข่ลงไป ใส่น้ำตาลทราย เกลือ ตีส่วนผสมให้เข้ากันพอมีฟองไข่
2.ใส่นมลงไป ตีให้เข้ากับไข่ แล้วเติมน้ำมันรำข้าว ตีผสมให้เข้ากันอีกเล็กน้อย
3.ใส่วานิลลา ข้าวโอ๊ต อัลมอนด์ แป้งเค้ก ผงฟู แล้วผสมให้เข้ากัน
4.ตั้งกะทะ ไฟอ่อน พอกะทะร้อนก็ตักหยอด ใช้ช้อนเกลี่ยๆส่วนผสมให้เป็นวงขนาดตามต้องการ แล้วพลิกกลับด้าน
5.สุกดีจัดใส่จาน เพิ่มเนย/น้ำผึ้ง ตามชอบ  


แม่เปป ตักหยอดในกะทะ ประมาณ 2 ชต.

ใช้ช้อนสั้นสะดวกสำหรับแม่เปป ใครจะใช้แบบอื่นได้ตามชอบนะ

สีสวยเลยค่ะ หนา นุ่ม

แม่เปปให้ดูความหนาฟูของเขา

แป้งข้างนอกกรอบ ข้างในนุ่ม

เขาฟูหนานุ่มดีมากๆ ทำได้ 8 ชิ้นใหญ่ๆ เส้นผ่าศูนย์กลาง 5 นิ้วโดยประมาณ  ถ้ากินโดยไม่เพิ่มเนย/น้ำผึ้ง ก็อร่อยเช่นกัน แนวสุขภาพสุดๆ ไฟเบอร์จากข้าวโอ๊ตทำให้อิ่มนานด้วย รสชาติ มัน+หวาน+เค็มปลายๆ หวานนิดเดียวจริงๆ เป็นเพราะข้าวโอ๊ตเขาค่อนข้างจืดอยู่แล้ว ใครชอบหวานต้องเพิ่มน้ำตาลเองค่ะ

ชอบความ ฟู นุ่ม แต่ไม่ได้นิ่มแบบใช้แป้งล้วนๆ  แม้จะผสมข้าวโอ๊ตเป็นหลักแต่ไม่แข็งเลยค่ะ

เพิ่มเนยตอนกินนี่ เขาเข้ากันสุดๆ ไม่ต้องเพิ่มน้ำผึ้งก็ได้อยู่ แต่ถ้าใครอยากได้รสแบบเต็มๆ ก็เนย+น้ำผึ้ง ไปเลยค่ะ

ขอให้มีความสุขกับวันหยุดทุกคนค่ะ