บางครั้ง การคิดและเตรียมการอะไรไว้
แต่ก็ไม่ได้ทำในสิ่งที่เราต้องการ หรือวางแผนไว้เลย
เพราะเหตุผลต่างๆหลายประการ
แต่ ชีวิต ไม่ได้มีทางเลือกเดียว ถ้าพร้อม
ประยุกต์ และปรับเปลี่ยน
ถ้าพร้อมรับกับปัญหา หรือ อุปสรรคที่เข้ามาขัดขวาง พร้อมที่จะทำสิ่งใหม่ๆให้ตัวเอง
ไม่ว่าจะเป็นคำพูดคนอื่น
รวมถึงความคิดในหัวของเราเอง ที่เข้ามาขัดขวาง หรือเวลา สถานการณ์ไม่เอื้ออำนวย
แต่ทุกการกระทำ มันก็จะมีทางออกของมันได้เสมอ อย่าไปกลัวกับอุปสรรคในชีวิต หรือ สิ่งที่ไม่เคยทำ
เหมือนการทำอาหาร
วันก่อน ตั้งใจซื้อเต้าหู้ ถั่วงอก
มาผัดกินกับข้าวสวยร้อนๆสักจาน
เพราะไม่ได้กินนานแล้ว
เมนูแรกในหัวที่จ่ายตลาด
กลับมา ตั้งหม้อข้าว
ล้างถั่วงอก ประมาณ 3 กำมือ
เอาเต้าหู้ออกมาหั่นใช้ครึ่งก้อนพอ
ปอกเปลือกกะเทียม 2 กลีบ
เห็ดหอม 1 หัวใหญ่
พริกจินดา สักสองเม็ด ให้เผ็ดเล็กน้อย
โรยเกลือไว้เล็กน้อย
เหลือยอดคะน้าเก่า 2 ยอดที่ซ่อนไว้ผัดข้าวผัดยังไม่หมด ใส่ไปด้วยละกัน
เพราะมีคะน้าใหม่มาแล้ว
จังหวะกำลังหั่นเต้าหู้ นึกได้ว่า คราวก่อนซื้อเส้นจันทร์มาลองหัดทำเส้นเล็กแห้งลูกชิ้น
แต่ ทำแล้วเละ กินไม่ได้ เหลือเส้นครึ่งห่อ
มันจะเสียรึยังน้อ บนโต๊ะมีเต้าหู้ถั่วงอก
ความคิดแว๊ปในหัว
เอาเส้นมาทำผัดไทยก็ได้เนอะ
แต่ เมื่อไหร่ดี
หรือทำเลยดี ข้าวก็หุงแล้ว
ผัดเต้าหู้ก็อยากกิน
แต่เส้น ทิ้งไว้นานจนจะลืมแล้วนะ
ตัดใจ ไปขุดดูเส้น ยังอยู่ดีใช่มั้ย
มีมะขามเปียกในตู้เย็น
กุ้งแห้งในกระป๋องก็มี
แล้วข้าวล่ะ ก็แช่ตู้ไว้ก่อน
ค่อยเอามาผัดข้าวกินทีหลังละกัน
หยิบเส้นแช่น้ำ กุ้งแห้งแช่น้ำ หยิบขวดน้ำมะขามออกมา
เดินไปตั้งกระทะ
ว่าแต่ ผัดไทย น้ำมะขามต้องผสมอะไรมั้ย
รึยังไง เอาละสิ ไม่เคยทำ เคยแต่ยืนดูแม่ค้าทำที่ร้าน
ไม่มีเวลาล่ะ กระทะร้อนแล้ว
เดินไปเทน้ำมัน
ผัดถั่วงอกกับเต้าหู้เห็ดหอมก่อน ตามสูตรผัดเต้าหู้ที่เคยทำ
ตามด้วย ใส่เส้น กุ้งแห้ง
เทน้ำมะขามสักพอประมาณ ผัดๆ
นึกได้ในตู้มีลูกชิ้นจะหมดอายุ
วิ่งไปแกะถุง แบ่งมา 4 ลูก ล้าง หั่น ลงกระทะอย่างรวดเร็ว
เส้นดูแข็งๆ นะ นึกออกล่ะ
เคยเห็นแม่ค้าจะมีน้ำ คอยเท เวลาผัดไป ก็เทน้ำไป ให้เส้นนุ่ม
ลองบ้าง ใส่น้ำ ค่อยๆผัดไป
โรยพริกป่นสักหน่อย
ใส่น้ำตาลทรายแดงสัก ช้อนโต๊ะ
ผัดต่อไปๆๆ
รู้สึกมั่วมาก ไม่ได้ดูสูตรก่อนมาทำ
เอาน่ะ กินได้ก็กิน
กินไม่ได้ก็แค่ กลืนๆไปประทังชีวิต
ผัดเสร็จ ตักใส่จาน
นึกได้ว่า มันควรมีกุ้ยช่าย กับถั่วป่น
ถั่วซื้อมาทอดคราวก่อน
กินเล่นจนหมดไปแล้วสิ ขี้เกียจทอดใหม่
กุ้ยช่าย ช่างมันละกัน
ผัดออกมา ดูแห้งๆไปนิดนะ
แต่ ก็พอกินได้ เป็นรสชาติ ว่ากำลังกินผัดไทย
ก็ถือว่าโอเค สำหรับผัดไทยจานแรก
ด้วยเมนูไม่ตั้งใจทำ แถมไม่เคยทำ
และไม่รู้วิธีทำด้วยสิ
ของมันต้องลอง
ไม่เริ่ม ไม่ลงมือ ก็จะไม่ได้ทำอะไรเลยในชีวิต
ไม่ต้องกลัว คิดอะไรได้ ก็จงทำเลย
อะไรแว๊ปมาในหัว
ก็เริ่มลองเลย
นี่แหละชีวิต
===================
เช้านี้
และแล้วก็ได้เวลาทำผัดเต้าหู้ถั่วงอก
กินให้หายอยากสักที
แต่
มีผักกาดดอง ลืมนานล่ะ ใส่ไปผัดด้วย
กินกับข้าวต้มร้อนๆ ก็อร่อยดีนะ
ไข่ดาวสักฟอง ไม่งั้น จะกลายเป็นเมนูเจไป
ทานมื้อเช้ากันค่ะ
เมื่อชีวิตไม่เป็นไปตามแผน เมนูอาหารก็เช่นกัน
แต่ก็ไม่ได้ทำในสิ่งที่เราต้องการ หรือวางแผนไว้เลย
เพราะเหตุผลต่างๆหลายประการ
แต่ ชีวิต ไม่ได้มีทางเลือกเดียว ถ้าพร้อม
ประยุกต์ และปรับเปลี่ยน
ถ้าพร้อมรับกับปัญหา หรือ อุปสรรคที่เข้ามาขัดขวาง พร้อมที่จะทำสิ่งใหม่ๆให้ตัวเอง
ไม่ว่าจะเป็นคำพูดคนอื่น
รวมถึงความคิดในหัวของเราเอง ที่เข้ามาขัดขวาง หรือเวลา สถานการณ์ไม่เอื้ออำนวย
แต่ทุกการกระทำ มันก็จะมีทางออกของมันได้เสมอ อย่าไปกลัวกับอุปสรรคในชีวิต หรือ สิ่งที่ไม่เคยทำ
เหมือนการทำอาหาร
วันก่อน ตั้งใจซื้อเต้าหู้ ถั่วงอก
มาผัดกินกับข้าวสวยร้อนๆสักจาน
เพราะไม่ได้กินนานแล้ว
เมนูแรกในหัวที่จ่ายตลาด
กลับมา ตั้งหม้อข้าว
ล้างถั่วงอก ประมาณ 3 กำมือ
เอาเต้าหู้ออกมาหั่นใช้ครึ่งก้อนพอ
ปอกเปลือกกะเทียม 2 กลีบ
เห็ดหอม 1 หัวใหญ่
พริกจินดา สักสองเม็ด ให้เผ็ดเล็กน้อย
โรยเกลือไว้เล็กน้อย
เหลือยอดคะน้าเก่า 2 ยอดที่ซ่อนไว้ผัดข้าวผัดยังไม่หมด ใส่ไปด้วยละกัน
เพราะมีคะน้าใหม่มาแล้ว
จังหวะกำลังหั่นเต้าหู้ นึกได้ว่า คราวก่อนซื้อเส้นจันทร์มาลองหัดทำเส้นเล็กแห้งลูกชิ้น
แต่ ทำแล้วเละ กินไม่ได้ เหลือเส้นครึ่งห่อ
มันจะเสียรึยังน้อ บนโต๊ะมีเต้าหู้ถั่วงอก
ความคิดแว๊ปในหัว
เอาเส้นมาทำผัดไทยก็ได้เนอะ
แต่ เมื่อไหร่ดี
หรือทำเลยดี ข้าวก็หุงแล้ว
ผัดเต้าหู้ก็อยากกิน
แต่เส้น ทิ้งไว้นานจนจะลืมแล้วนะ
ตัดใจ ไปขุดดูเส้น ยังอยู่ดีใช่มั้ย
มีมะขามเปียกในตู้เย็น
กุ้งแห้งในกระป๋องก็มี
แล้วข้าวล่ะ ก็แช่ตู้ไว้ก่อน
ค่อยเอามาผัดข้าวกินทีหลังละกัน
หยิบเส้นแช่น้ำ กุ้งแห้งแช่น้ำ หยิบขวดน้ำมะขามออกมา
เดินไปตั้งกระทะ
ว่าแต่ ผัดไทย น้ำมะขามต้องผสมอะไรมั้ย
รึยังไง เอาละสิ ไม่เคยทำ เคยแต่ยืนดูแม่ค้าทำที่ร้าน
ไม่มีเวลาล่ะ กระทะร้อนแล้ว
เดินไปเทน้ำมัน
ผัดถั่วงอกกับเต้าหู้เห็ดหอมก่อน ตามสูตรผัดเต้าหู้ที่เคยทำ
ตามด้วย ใส่เส้น กุ้งแห้ง
เทน้ำมะขามสักพอประมาณ ผัดๆ
นึกได้ในตู้มีลูกชิ้นจะหมดอายุ
วิ่งไปแกะถุง แบ่งมา 4 ลูก ล้าง หั่น ลงกระทะอย่างรวดเร็ว
เส้นดูแข็งๆ นะ นึกออกล่ะ
เคยเห็นแม่ค้าจะมีน้ำ คอยเท เวลาผัดไป ก็เทน้ำไป ให้เส้นนุ่ม
ลองบ้าง ใส่น้ำ ค่อยๆผัดไป
โรยพริกป่นสักหน่อย
ใส่น้ำตาลทรายแดงสัก ช้อนโต๊ะ
ผัดต่อไปๆๆ
รู้สึกมั่วมาก ไม่ได้ดูสูตรก่อนมาทำ
เอาน่ะ กินได้ก็กิน
กินไม่ได้ก็แค่ กลืนๆไปประทังชีวิต
ผัดเสร็จ ตักใส่จาน
นึกได้ว่า มันควรมีกุ้ยช่าย กับถั่วป่น
ถั่วซื้อมาทอดคราวก่อน
กินเล่นจนหมดไปแล้วสิ ขี้เกียจทอดใหม่
กุ้ยช่าย ช่างมันละกัน
ผัดออกมา ดูแห้งๆไปนิดนะ
แต่ ก็พอกินได้ เป็นรสชาติ ว่ากำลังกินผัดไทย
ก็ถือว่าโอเค สำหรับผัดไทยจานแรก
ด้วยเมนูไม่ตั้งใจทำ แถมไม่เคยทำ
และไม่รู้วิธีทำด้วยสิ
ของมันต้องลอง
ไม่เริ่ม ไม่ลงมือ ก็จะไม่ได้ทำอะไรเลยในชีวิต
ไม่ต้องกลัว คิดอะไรได้ ก็จงทำเลย
อะไรแว๊ปมาในหัว
ก็เริ่มลองเลย
นี่แหละชีวิต
===================
เช้านี้
และแล้วก็ได้เวลาทำผัดเต้าหู้ถั่วงอก
กินให้หายอยากสักที
แต่
มีผักกาดดอง ลืมนานล่ะ ใส่ไปผัดด้วย
กินกับข้าวต้มร้อนๆ ก็อร่อยดีนะ
ไข่ดาวสักฟอง ไม่งั้น จะกลายเป็นเมนูเจไป
ทานมื้อเช้ากันค่ะ