🍖🍲🌶️ ต้มซุปเปอร์ขาหมู เมนูคลายหนาว เปรี้ยวเผ็ดแซ่บ ครบรส!! 😋😋

จขกท.ไปตลาดได้ขาหมู คากิ ที่เค้าสับไว้แล้ว ในราคา กก.ละ 60 บาท ซื้อมา 2 กก. ใช้สิทธิ์คนละครึ่ง จ่ายไป 60 บาท เอามาต้มซุปได้หม้อใหญ่ๆ เลยค่ะ

ขาหมูตุ๋นจนเปื่อย แทบละลายในปาก ปรุงรสให้เปรี้ยวเผ็ด ซดร้อนๆ ในวันที่อากาศเย็นๆ ช่วยให้อบอุ่นได้มากเลยค่ะ



🧂ส่วนผสม 🍅🧅🌿

1.ขาหมู คากิ (ล้างให้สะอาด)

2.หอมใหญ่

3.มะเขือเทศ

4.ขึ้นฉ่าย

5.พริกขี้หนูสดบุบตามชอบ

6.น้ำปลา

7.มะนาว

8.เกลือ

9.น้ำสะอาด






🍳 วิธีทำ

🍖 1. ล้างขาหมูที่สับแล้วให้สะอาด แล้วนำไปต้มพร้อมน้ำสะอาด ใส่เกลือลงไป  (ขาหมูต้มไปพร้อมน้ำได้เลยค่ะ ไม่ต้องรอเดือด)

วิธีนี้จะทำให้น้ำซุป หวานอร่อย
พอน้ำเริ่มเดือด ให้หรี่ไฟลง ใช้ไฟอ่อนๆ ค่อยๆเคี่ยวไปเรื่อยๆ
ระหว่างนี้ ก็หมั่นช้อนฟองออก




🧅 2. เคี่ยวด้วยไฟอ่อน จนขาหมูเริ่มนุ่ม (ประมาณ 40–60 นาที) ใส่หอมหัวใหญ่ หั่นชิ้นลงไป





🍅 3. หอมใหญ่เริ่มนิ่ม ใส่มะเขือเทศตามลงไป



4.ปรุงรสด้วยเกลือ น้ำปลา และพริกขี้หนูสวนบุบ




🌿5.ใส่ใบขึ้นฉ่าย ปิดไฟ แล้วค่อยบีบมะนาวลงไป เพื่อให้ได้กลิ่นหอมของมะนาว และความเปรี้ยวสดชื่น ตักเสิร์ฟ
(โรยหน้าด้วยหอมเจียว ก็จะได้ความอร่อย และความหอมเพิ่มขึ้น) แต่จขกท.ลืมค่ะ 555+




วันไหนอากาศครึ้ม ๆ หรืออยากซดอะไรให้โล่งคอ
แนะนำหม้อนี้เลยค่ะ “ซุปเปอร์ขาหมู” แบบง่ายๆ — เปรี้ยว เค็ม เผ็ด ครบรส ❤️



💡 เคล็ดลับความอร่อย

1 .เคี่ยวขาหมูด้วยไฟอ่อนๆ ให้นานจนเปื่อย หนังจะนุ่มละลายในปาก

2. ใส่น้ำมะนาวตอนปิดไฟเท่านั้น เพื่อไม่ให้รสขม

3 อยากให้น้ำซุปใส ต้องหมั่นช้อนฟองออกระหว่างต้ม และอย่าปล่อยให้น้ำเดือดแรง

4 .เพิ่มความหอม ด้วยเครื่องเทศ และหอมเจียว ก็จะหอมอร่อยขึ้นอีกระดับ