เมนูวันหยุด แกงเผ็ด(ไม่)เข็ดรักครั้งแรก หรือแกงเผ็ดสับปะรดทะเลรวมมิตร #อาหารไทยในต่างแดน 🍛🍤🦐🦑🐚🍍🌶️🌶️🌶️🌶️

สวัสดีค่ะเพื่อนสมาชิกห้องก้นครัวและชาวพันทิปทุกๆท่าน เมนูวันหยุด จขกท คนเก่าเจ้าประจำ กับอาหารไทยในต่างแดน กลับมาพบกันอีกเช่นเคยนะคะ

เมนูวันหยุดประจำสัปดาห์นี้เป็นเมนูที่ จขกท ชอบและอยากกินมานานแล้วเหมือนกันค่ะ จำได้เมื่อตอนสมัยเด็กๆชอบมากแกงสับปะรด ใส่กะทิสดคั้นเองแบบหอมๆๆ เวลาที่คุณแม่ทำกับข้าวหรือทำขนม หน้าที่ประจำของ จขกท คือ ปอกมะพร้าว ขูดมะพร้าวและคั้นกะทิ ^^

วันนี้ขอเสนอเมนู "แกงเผ็ดสับปะรดทะเลรวมมิตร"







วัตถุดิบและเครื่องปรุง
- กุ้ง ปลากหมึก หอยแมลงภู่
- พริกแกงแดง
- สับปะรด
- กะทิ
- ใบมะกรูด
- โหระพา
- น้ำปลา
- น้ำตาลมะพร้าว



💮💮ขั้นตอนการทำ🌶️🍍

ล้างทำความสะอาดหอยแมลงภู่ในสะอาด ต้มน้ำเดือดเพื่อทำความสะอาดเศษดินและสิ่งสกปรกต่างๆ แล้วก็นำมาล้างในน้ำสะอาดอีกสัก 2-3 รอบ
จากนั้นก็ล้างกุ้งและปลาหมึก หั่นปลาหมึกให้เป็นชิ้นพอดีคำเตรียมไว้



ปอกและหั่นสับปะรดเตรียมไว้ ซึ่งสับปะรดจะน้ำเยอะอยู่แล้ว จขกท จะล้างทำความสะอาดแล้วกรองเอาแต่เนื้อสับปะรด



ตั้งหม้อ ใส่กะทิ รอกะทิเดือดแล้วใส่พริกแกงลงไปผัดให้หอม







ใส่หอยแมลงภู่ กุ้ง ปลาหมึก ลงไป แล้วตามด้วยใบมะกรูด ใส่กะทิที่เหลือลงไป แล้วตามด้วยสับปะรด









คนให้เข้ากัน ปิดฝาให้หม้อเดือด แล้วปรุงรสด้วยน้ำปลา น้ำตาลมะพร้าว หรือใครอยากใส่ผงปรุงรสอะไรเพิ่มเติมก็ได้





ชิมดูรสชาติ เมื่อได้รสชาติที่ชอบแล้ว ก็ใส่นางพญาร้อยชู้ (โหระพา) ลงไป กลิ่นนางพญาร้อยชู้ หอมยั่วยวนน้ำลายมาก แต่นางพญาร้อยชูรึจะสู้นางพญาร้อยหม้อได้ 55555 🍚🍛🌶️😋🦑🦐🍤


ปิดเตา เตรียมตักเสริ์ฟได้ค่ะ 😋🍚🥣🍛








พร้อมทานแล้วค่ะ สำหรับอาหารเที่ยงวันนี้ หอมๆๆอร่อยๆๆ ถ้าได้กะทิสดจะยิ่งหอมอร่อยดีมากๆๆเลยค่ะ 😋🍚🍛





จะทานคู่กับข้าวสวย หรือ เป็นเมนูเส้นก็อร่อยดีเหมือนกันนะคะ ทำไว้หม้อใหญ่ คาดว่ากินได้ประมาณ 3 วัน ^-^



[Spoil] คลิกเพื่อดูข้อความที่ซ่อนไว้มาฟังเพลงที่เข้ากันกับชื่อเมนูหน่อยค่ะ^^

One of my favorites songs อีกหนึ่งเพลงที่ชอบฟัง 🥰🥰 First Love - Utada Hikaru 

ขอบคุณทุกท่านที่เข้ามาทักทาย แล้วพบกันใหม่เมนูหน้าค่ะ ^^