เผยความจริงช็อก! แค่ทำสิ่งนี้ตอนเช้า ความดันพุ่งไม่รู้ตัว หลายคนยังทำอยู่ทุกวัน

ในวิถีชีวิตสมัยใหม่ การงดมื้อเช้ากลายเป็นเรื่องคุ้นเคย ไม่ว่าจะเพราะไม่มีเวลา ไม่รู้สึกหิวหลังตื่นนอน หรือทำตามวิธีลดน้ำหนักและการอดอาหารเป็นช่วง ๆ แต่ผู้เชี่ยวชาญเตือนว่า การละเลยมื้อเช้าอาจส่งผลโดยตรงต่อสุขภาพหัวใจและหลอดเลือด โดยเฉพาะอย่างยิ่งการทำให้ความดันโลหิตสูงขึ้น หากทำเป็นประจำจากงานวิจัยที่ตีพิมพ์ใน วารสารนานาชาติว่าด้วยโรคความดันโลหิตสูง (The International Journal of Hypertension) พบว่า คนที่งดอาหารเช้าเป็นประจำ มีความเสี่ยงเป็นความดันโลหิตสูงมากกว่าคนที่รับประทานอาหารเช้าอย่างสม่ำเสมอ

นพ.สัตจิต ภูศรี ผู้เชี่ยวชาญโรคหัวใจจากนิวยอร์ก สหรัฐฯ อธิบายว่า มีหลายสาเหตุที่การงดมื้อเช้าอาจทำให้ความดันสูงขึ้น โดยหนึ่งในนั้นคือผลของฮอร์โมนคอร์ติซอล

“การไม่กินอาหารเช้าอาจรบกวนนาฬิกาชีวภาพของคอร์ติซอล ซึ่งเป็นฮอร์โมนแห่งความเครียด ปกติแล้วคอร์ติซอลจะสูงในช่วงเช้า แต่หากละเลยมื้อเช้า ระดับคอร์ติซอลอาจพุ่งสูงในช่วงเย็น และส่งผลให้ความดันโลหิตเพิ่มขึ้นได้” แพทย์กล่าว

เหตุผลข้อที่ 2 คือ การงดมื้อเช้าอาจกระทบต่อการควบคุมระดับน้ำตาลในเลือด ความไวต่ออินซูลิน และกระตุ้นการอักเสบ ซึ่งทั้งหมดล้วนเป็นปัจจัยที่ทำให้ความดันโลหิตสูงขึ้นได้

ตามรายงานของ Parade งานวิจัยพบว่า ผู้ที่ไม่ทานอาหารเช้ามักมีระดับน้ำตาลในเลือดพุ่งสูงหลังมื้อกลางวันและมื้อเย็น ตรงกันข้ามกับการรับประทานครบ 3 มื้อ ที่ประกอบด้วยโปรตีน ไขมันดี และใยอาหาร ซึ่งช่วยรักษาระดับน้ำตาลในเลือดให้คงที่มากกว่า

เหตุผลสุดท้ายที่ นพ.ภูศรี ชี้ให้เห็นคือ การงดมื้อเช้าอาจนำไปสู่พฤติกรรมการกินที่ไม่ดีต่อสุขภาพในมื้อต่อ ๆ มา เช่น การกินมากเกินไปหรือหันไปพึ่งของว่างที่ไม่มีประโยชน์ ซึ่งพฤติกรรมเหล่านี้ล้วนส่งผลให้ความดันโลหิตเพิ่มขึ้น

กินอาหารเช้าแบบไหนดีต่อความดันโลหิตและหัวใจ?

นพ.ริเปิล ฮันซาเลีย ผู้อำนวยการฝ่ายไฟฟ้าหัวใจที่ศูนย์การแพทย์เจอร์ซีย์ชอร์ สหรัฐฯ กล่าวว่า การงดอาหารเช้าเป็นบางครั้งไม่ใช่ปัญหาร้ายแรงเท่าการงดมื้อเช้าเป็นระยะเวลานาน

“เรามักกังวลเกี่ยวกับพฤติกรรมงดมื้อเช้าที่ยาวนานมากกว่าการงดอาหารเช้าเพียงไม่กี่วัน” แพทย์อธิบาย

แพทย์แนะนำกินอาหารเช้าอย่างไรให้ดีต่อความดันโลหิตและหัวใจ

ตามคำแนะนำของ นพ.ฮันซาเลีย การรับประทานอาหารเช้าอย่างครบถ้วนและมีคุณค่าทางโภชนาการ ช่วยเสริมสุขภาพหัวใจโดยตรง “อาหารเช้าที่ครบถ้วนช่วยลดระดับคอร์ติซอล จึงลดความดันโลหิต ปรับระดับน้ำตาลในเลือดหลังตื่นนอน ป้องกันการกินมากเกินไปในมื้อต่อไป เพิ่มพลังงาน พร้อมสำหรับกิจกรรมทางกาย และสนับสนุนนาฬิกาชีวภาพของร่างกาย”

ส่วน นพ.ภูศรี แนะนำว่า มื้อเช้าที่ดีต่อความดันและหัวใจควรมี ธัญพืชเต็มเมล็ด ผลไม้ นมไขมันต่ำ และไขมันดี เช่น อะโวคาโดและถั่ว นอกจากนี้ยังสนับสนุนให้คนทำตาม อาหารแบบ DASH (Dietary Approaches to Stop Hypertension) ซึ่งช่วยควบคุมความดันโลหิต เน้นอาหารที่มี โพแทสเซียม แคลเซียม แมกนีเซียม และใยอาหารสูง ในขณะที่ลด โซเดียมและไขมันอิ่มตัว

นอกจากการเลือกอาหารที่เหมาะสมแล้ว การกินอาหารเช้าในเวลาที่เหมาะสมก็สำคัญต่อการรักษาความดันโลหิตให้คงที่

“เวลาที่กินอาหารเช้าอย่างสม่ำเสมอก็เป็นปัจจัยสำคัญเช่นกัน ควรกินภายใน 1–2 ชั่วโมงหลังตื่นนอน” นพ.ฮันซาเลีย กล่าว หากกินเช้าช้าเกินไป ระดับน้ำตาลในเลือดและคอร์ติซอลจะสูงขึ้น ซึ่งอาจส่งผลเสียต่อร่างกาย

https://www.sanook.com/news/9841454/