🍲🌿 แกงอ่อมกระดูกหมู สูตรน้ำใส ซดได้คล่องคอ หอมกรุ่นกลิ่นสมุนไพร 😋😋

วันนี้จะมาขอนำเสนอ "เมนูแกงอ่อมกระดูกหมู" สูตรน้ำใส ไม่ใส่ข้าวเบือค่ะ ปกติแกงอ่อมบางที่จะใส่ข้าวเบือให้ข้นๆ หน่อยใช่มั้ยคะ แต่รอบนี้คุณสามีลองเปลี่ยนสูตรดู เพราะไม่ชอบทานแบบข้นๆ เลยตัดข้าวเบือออกไป เปลี่ยนมาใส่ข้าวคั่วนิดหน่อยแทนค่ะ เน้นน้ำซุปใสๆ ซดคล่องคอ ปรากฏว่าอร่อยถูกใจคุณสามีมาก 😁😁



วัตถุดิบ

1.กระดูกหมูอ่อน (ส่วนนี้สำคัญมากค่ะ เคี่ยวแล้วนุ่มละลายในปาก)

2.ผักต่างๆ ตามชอบเลยค่ะ รอบนี้ จขกท.ใส่ผักกวางตุ้ง ผักชีลาว บวบ ใบชะพลู มะเขือเปราะ





3.พริกแกงอ่อม : พริกแห้ง หอมแดง กระเทียม ตะไคร้ ใบมะกรูด

4. น้ำปลาร้า

5.น้ำมันพืช

6.ข้าวคั่ว


วิธีทำ:

1.ล้างกระดูกหมูให้สะอาด เคล้าเกลือเล็กน้อย  เพื่อดับคาว และเพิ่มรสชาติ ปล่อยพักไว้ (ลืมถ่ายรูป ตอนเคล้าเกลือพักไว้ค่ะ)



2.โขลกพริกแห้งกับกระเทียม พอหยาบๆ ส่วนข่า ตะไคร้ หอมแดง บุบๆ พอแตกค่ะ
และใบมะกรูดฉีก




3.ใส่น้ำมันพืชลงในหม้อเล็กน้อยผัดกับพริกแกงที่ตำไว้ให้หอม จากนั้นใส่ซี่โครงหมูลงไปผัด





4.เติมน้ำลงไปในหม้อพริกแกง ปรุงรสด้วยน้ำปลาร้า ชิมรสตามชอบ จากนั้นใส่ผักที่สุกยากลงไปก่อน พอผักเริ่มสุกก็ทยอยใส่ผักที่เหลือ







5.ปิดท้ายด้วยใส่ข้าวคั่วเล็กน้อย หรือถ้าใครชอบข้นๆสักนิด จะใส่เยอะก็ไม่ว่ากันค่ะจากนั้นใส่ผักชีลาว ต้นหอม คนให้เข้ากัน ปิดไฟ ตักเสิร์ฟได้ค่ะ



ใครชอบแบบน้ำซุปใสๆ ลองใช้สูตรนี้ดูค่ะ อร่อยไปอีกแบบ ส่วนที่บ้าน ถูกใจคุณสามี ทานติดกัน 3 มื้อ ไม่บ่นเลย  555+