เคล็ดลับการต้มผักให้อร่อย สีสวย ไม่เสียคุณค่า

ผักต้มคืออะไร ทำไมถึงเป็นเมนูสุขภาพยอดนิยม

ผักต้ม คือ ผักที่ผ่านการลวกหรือต้มในน้ำร้อนพอให้สุก เหมาะสำหรับกินคู่กับน้ำพริกหรืออาหารจานหลักอื่น ๆ ด้วยการปรุงแบบไม่ใช้น้ำมัน จึงให้พลังงานต่ำ ย่อยง่าย และช่วยเพิ่มไฟเบอร์ในมื้ออาหาร อีกทั้งยังช่วยลดสารบางชนิดที่มีอยู่ในผักสด เช่น ออกซาเลตในผักโขมหรือผักบุ้ง

เคล็ดลับการต้มผัก
     -ต้มน้ำให้เดือดก่อนใส่ผักลงไป จะช่วยรักษาสีผักให้สด

     -ใช้เวลาต้มสั้น ๆ ให้พอสุก เพื่อให้ผักยังกรอบ ไม่เละ

     -แช่น้ำเย็นหลังต้มผัก เช่น ถั่วฝักยาว หรือผักบุ้ง จะช่วยให้ผักสดกรอบ

เลือกผักตามฤดูกาล จะได้รสชาติดีและประหยัด

ผักต้มจิ้มน้ำพริก เป็นอีกหนึ่งเมนูที่ง่ายและดีต่อสุขภาพ ไม่ว่าจะเป็นผักบุ้ง ฟักทอง หรือดอกแค ล้วนให้คุณค่าทางอาหารสูงและเข้ากับน้ำพริกหลายประเภท การเลือกผักให้หลากหลายจะช่วยให้การกินผักไม่น่าเบื่อ แถมยังได้สารอาหารครบถ้วนในแต่ละมื้ออีกด้วย